Alkalisk sötpotatis och grönkålssoppa

Letar du efter en hälsosam och god soppa att lägga till din alkaliska kost? Leta inte längre än alkalisk sötpotatis och grönkålssoppa! Denna läckra och näringsrika soppa kombinerar sötpotatisens naturliga sötma med de jordnära smakerna av grönkål, vilket resulterar i en måltid som är både mättande och hälsosam.

Soppan kan göras med enkla råvaror och passar perfekt till en lätt lunch eller middag. Ingredienserna till dessa soppor är väldigt lätta att sätta ihop, och allt du behöver är en bra stavmixer för att skapa soppbasen.

Sötpotatisen i denna soppa ger naturlig sötma och en rik, krämig konsistens, medan grönkålen tillför en skur av jordig smak och en mängd viktiga vitaminer och mineraler. De enkla ingredienserna och förberedelserna gör den här soppan till ett perfekt alternativ för middag eller måltidsförberedelser på vardagar.

Se även Mexikansk sötpotatis Och Sötpotatis bakad i air fryer.

Varför du kommer att älska alkalisk sötpotatis och grönkålssoppa recept

• Den alkaliska kosten innebär att äta mat som tros ha en mer alkalisk effekt på kroppen, vilket hjälper till att neutralisera surheten i andra livsmedel och förbättra den allmänna hälsan. Både sötpotatis och grönkål anses vara alkalisk mat, vilket gör denna soppa till det perfekta tillskottet till en alkalisk kost.
• Om du har en hektisk dag eller kväll och vill ha en hälsosam måltid för att stilla din hunger, prova denna fantastiska alkaliska sötpotatis- och grönkålssoppa. Det är ett enkelt recept som kan tillagas på 30 minuter utan att göra en röra i köket.
• Du kan också anpassa detta recept efter dina önskemål, och om du saknar en ingrediens, inga problem! Kolla in vårt avsnitt med anteckningar och varianter för idéer om hur du förbereder det.
• Förutom att vara läcker, är alkalisk sötpotatis- och grönkålssoppa också fullproppad med viktiga näringsämnen. Sötpotatis är en bra källa till vitamin A och C, kostfiber och kalium, medan grönkål är rik på vitamin K och C, järn och kalcium. Och grönsaksbuljongen ger ytterligare vitaminer och mineraler, vilket gör denna soppa till en näringsrik och mättande måltid.

Nyckelingredienser för alkalisk sötpotatis- och grönkålssoppa

• Sötpotatis: Jag använde vit och orange sötpotatis i det här receptet, men vilken färg som helst fungerar bra. Använder du lila sötpotatis blir soppan rosa och väldigt aptitretande. Blanda gärna i vanlig potatis om du vill.
• Grönkål: Soppa är ett bra sätt att få in några gröna grönsaker i din kost. Stora blad eller grönkål kan användas för att förbereda. Du kan välja en butiksköpt hackad och färdig version för enkelhetens skull. Att lägga till grönkål kommer att öka näringsämnena och ge god färg och konsistens till soppan.
• Olivolja: Den kan användas i soppor för att ge smak och fyllighet. Olivolja är en basingrediens i många medelhavsrätter och italienska rätter och används ofta i soppor som bas för att fräsa lök, vitlök och andra aromater.

• Mer

• Gul lök: Jag provade den här soppan med rödlök och vitlök, men den gula löken passade bra till. Den har en fin arom och ger en smakrik bas till soppan.
• Vitlöksklyftor: Jag älskar att lägga till hackade vitlöksklyftor i mitt recept, men om du inte har några, använd 1 tesked vitlökspulver.
• Ingefära:
• Grönsakssoppa: Jag använde 4 koppar av det eftersom det tillför mycket smak, vitaminer och mineraler till soppan. Du kan också välja den köpta versionen för att spara tid.
• Torkad timjan: Jag älskar att lägga till örter till varje recept och har dem alltid till hands när jag känner för att lägga till dem. I den här soppan använder jag timjan eftersom det gör att rätten tillför smaker fint.
• Stavmixer: En stavmixer, även kallad stavmixer eller immersionsmixer, är ett praktiskt köksredskap som kan användas för att tillaga soppa. Med sin kompakta design och förmåga att blanda ingredienser direkt i grytan är det ett bekvämt, rörigt alternativ till att överföra varm soppa till en mixer eller matberedare.

Hur man gör alkalisk sötpotatis- och grönkålssoppa?

När vädret börjar bli blåsigt och kallt finns det inget som en skål med varm, tröstande soppa för att jaga bort kylan. Och om du letar efter en soppa som inte bara är läcker utan även hälsosam, då är sötpotatis- och grönkålssoppa det perfekta receptet!

För att göra denna soppa, värm olivolja i en stor kastrull eller kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade gula löken, hackade vitlöksklyftor och riven ingefära i pannan. Låt löken koka tills den är genomskinlig, ca 5 minuter.

Tillsätt hackad sötpotatis, grönsaksfond och torkad timjan i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk. Rör ner den hackade grönkålen och koka i ytterligare 5 minuter. Jag rekommenderar att du använder en mixer för att mixa soppan tills den är slät, eftersom andra mixers kan göra en röra i köket.

Servera soppan varm med valfria pålägg, som gräddfil, riven ost eller hackad salladslök.

Hur skär man sötpotatis?

För att skära sötpotatis till soppa behöver du en vass kniv och en skärbräda. Här är stegen du kan följa:

• Tvätta sötpotatisen noggrant och ta bort smuts eller skräp.
• Skala sötpotatisen med en grönsaksskalare eller kniv.
• Skär sötpotatisen på mitten på längden.
• Skär varje halva i tunna skivor, ca 1/4 tum tjocka.
• Skär slutligen skivorna i små kuber på cirka 1/2 tum.

Notera: Storleken på sötpotatiskuberna avgör hur snabbt de tillagas i soppan. Mindre kuber tillagas snabbare, medan större kuber tar längre tid att bli möra. Du kan justera storleken på kuberna utifrån dina personliga preferenser och den tillagningstid du har tillgänglig.

Serveringsförslag på alkalisk sötpotatis- och grönkålssoppa

• En enkel grönsallad med några färgglada grönsaker passar utmärkt till denna soppa. Det är ett bra sätt att lägga till grönsaker till din kost, särskilt när du får slut på idéer för att äta dem. Några av de fantastiska salladerna är Three Bean Salad, vegansk broccolisallad, gröna bön- och tomatsallad, vegansk grekisk sallad, asiatisk gurksallad, gurktomat- och avokadosallad, vegansk makaronsallad, och mycket mer. Följ mina salladsrecept för att göra din version av sallader.
• Servera soppan med varmt majsbröd, ostliknande vitlöksbröd eller en krispig vegansk wonton, och den passar perfekt till vilken typ av soppa som helst.
• Prova denna fantastiska sliskiga och smälta grillade ostsmörgås med denna soppa.
• Kombinera stekt paneer pakora med den här soppan och njut av krispiga, krispiga och smältande osttoss i indisk stil.
• Njut av bakade veganska sötpotatisfrites eller överstekt zucchini med denna tröstande soppa.

Hur förvaras och värmas?

• Förvara denna alkaliska sötpotatis- och grönkålssoppa i kylen, i en lufttät glasbehållare, i upp till 3 dagar.
• Denna soppa fryser bra i en fryssäker behållare i upp till 2 till 3 månader. För att frysa soppan, låt den svalna helt och lägg den i behållaren. Se till att tina soppan i kylen i 6 till 7 timmar eller över natten och värm upp innan servering.
• Värm soppan igen i en liten kastrull eller kastrull på medelhög värme tills den är varm.

Bästa tips och tricks

• Hacka sötpotatisen i lika stora, så att du kan koka den jämnt. Ju mindre du skär sötpotatisen desto snabbare kokar den.
• Om du lägger till grönkålen mot slutet av tillagningen behåller du färgstrukturen. Om du lägger till det för tidigt kommer det att tappa alla sina färger och näringsämnena kan försvinna.
• Du kan tillsätta kryddor som salt och peppar för att det ska smaka gott.
• Om du inte har en stavmixer kan du använda en gaffel för att mosa ingredienserna och mixa dem med en mixer.
• För att förbereda denna soppa utan olja kan du använda vatten eller grönsaksfond för att bryna löken, hackade vitlöksklyftor och riven ingefära. Buljongen kommer att ge smakerna, men vatten kommer också att fungera bra.

Andra grönkålsrecept:

1. Soppa med vita bönor och grönkål
2. Varm grönkålssallad
3. Thailändsk grönkålssallad med krämig jordnötssås
4. Air Fryer grönkålschips

Om du gillade det här inlägget om alkalisk sötpotatis- och grönkålssoppa och vill se mer, följ med mig på Youtube, Instagram, Facebookk & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.