by Äppelskivor doppas i vegansk kolasås och läggs ovanpå fuktig kryddad kaka, vilket ger dig denna imponerande äppelkaka upp och ner. Det är en sliskig, tröstande och oemotståndlig efterrätt som är perfekt för hösten!
Letar du efter fler veganska höstkakorrecept? Du kommer också att älska mina Vegan Pumpkin Cake Bars, Vegan Äppelkaka, Vegan Pumpkin Cheesecake och Pumpkin Coffee Cake.
Det här är ingen vanlig vegansk äppelkaka – äppelkaka upp och ner är så mycket mer!
Mjuka, smöriga karamelliserade äppelskivor läggs ovanpå en tröstande kryddkaka i denna höstdessert som du måste ha. Hela tårtan monteras i formen upp och ner i denna ordning:
- Kola
- Äpplen
- Kaka
Därifrån är den tillagad, vänd rät ut och redo att njutas! Servera varje skiva med en kula vaniljglass eller mycket vegansk vispad grädde på toppen så blir du direkt beroende.
Varför jag inte kan få nog av denna enkla äppelkaka upp och ner
- Karamell + äpplen = perfektion – Kläskiga, karamellbelagda äpplen ligger i lager ovanpå en fuktig kryddkaka som är lika värmande som mina veganska äppelmuffins. Varje tugga är ren perfektion!
- Tröstande smaker – Vanilj, kanel och muskot i kolasåsen och kakan gör detta till den ultimata tröstande höstdessert.
- Imponerande, men idiotsäkert – Att förbereda en vegansk äppelkaka är idiotsäker. Helt enkelt lager, baka, vänd och njut!
Hur man gör äppelkaka upp och ner
Börja äppelfyllningen med att värma upp det veganska smöret och farinsockret i en liten kastrull. Vispa tills smöret smält, ta sedan kastrullen från värmen och rör ner kanel och vanilj.
För att göra en upp och nervänd kaka med äpple och saltad kolatillsätt 1 tsk salt när du tillsätter kanel/vanilj.
Häll kolasåsen i botten av den förberedda kakformen. Lägg äppelskivorna på såsen (ju fler desto godare!).
Förbered sedan kakan genom att vispa mjöl, sockerarter, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt i en stor skål. Rör i smält veganskt smör, äppelmos, sojamjölk och vaniljextrakt tills det precis blandas.
Häll kaksmeten över äpplena i pannan.
Grädda den veganska kakan upp och ner tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
Låt kakan svalna i 5 minuter och vänd sedan upp på ett serveringsfat. Skiva och servera med vegansk vaniljglass eller vegansk vispad grädde. Uppskatta!
Vanliga frågor
Ja! Använd bara glutenfritt universalmjöl av hög kvalitet i kaksmeten.
Ja, du kan använda min hemmagjorda kolasås eller saltad kola om du redan har en sats till hands. Butiksköpt vegansk kola borde också fungera.
Det är också en bra idé att försiktigt värma karamellen i en kastrull, då får den en tunnare konsistens och gör att den täcker äpplena jämnt.
Ja, du kan använda en blandning av skivade äpplen och päron istället eller byta ut äpplena mot en annan typ av frukt du gillar. Du kanske vill ändra eller utelämna de varma kryddorna från kolan och kakan så att smakerna inte krockar med den frukt du väljer.
Kaka med ananas upp och ner är alltid populärt, liksom rabarber, jordgubbar, bananer, körsbär, aprikoser, fikon och många andra frukter. Använd den här guiden från The Kitchn om du behöver fler tips för att göra uppochnervända kakor med olika frukter.
Överbliven spilld kaka kan täckas och förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Hela kakan eller enskilda skivor kan också frysas i upp till 2 månader.
Värm ugnen och smörjformen
Förbered äppelfyllningen
-
Tillsätt veganskt smör och farinsocker i en liten kastrull. Sänk värmen till medel och vispa då och då tills smöret smält. Koka i ca 1 minut under konstant vispning.
-
Ta av från värmen och rör ner kanel och vanilj.
-
Häll såsen i botten av den förberedda pannan. Lägg äppelskivorna på såsen.
Gör tårtan
-
I en stor skål, kombinera mjöl, sockerarter, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
-
Häll i det smälta veganska smöret, äppelmos, sojamjölk och vanilj. Rör om tills allt är väl blandat.
-
Häll kaksmeten över äpplena i pannan.
-
Grädda i 35 till 40 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren.
-
Låt svalna i 5 minuter och vänd sedan upp på ett serveringsfat.
-
Servera med mjölkfri vaniljglass eller vispad grädde om så önskas. Förvara överbliven kaka i kylen i upp till 3 dagar i en täckt behållare.
-
Glutenfri? Använd glutenfritt universalmjöl.
- Du kan använda andra frukter, som päronskivor om du vill.
Del: 1av 8 portioner | Kalorier: 439kilokalorier | Kolhydrater: 66g | Protein: 3g | Fett: 19g | Mättat fett: 5g | Fleromättade fetter: 5g | Enkelomättat fett: 7g | Transfett: 0,1g | Natrium: 268mg | Kalium: 218mg | Fiber: 2g | Socker: 46g | Vitamin A: 1125UI | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 76mg | Järn: 2mg
