by Denna äkta jamaicanska veganska brödpudding är full av smak, perfekt söt och gjord med de mest läckra mjuka och möra brödbitarna blandat med vegansk vaniljsås.
En av mina favorit saker att göra är att veganisera min mammas recept. Hon har alltid varit en inspiration för mig i köket och hennes mat under uppväxten smakade som en 5-rätters middag varje kväll, även när vi inte hade så mycket. Idag delar jag med mig av hennes autentiska veganska jamaicanska brödpudding.
Brödpudding är en klassisk efterrätt som är mycket populär i många kulturer, inklusive Jamaica. Den görs vanligtvis med gammalt bröd och sedan blir grädde och ägg en vaniljsåsliknande blandning. Den kan vara söt eller salta, även om den ofta är söt.
För det här receptet bestämde jag mig för att para ihop det med våra hemgjorda veganska briochebröd som vi gjorde och lämnade inaktuella över natten; du kan dock använda ditt favorit veganska bröd.
Missa aldrig en annan artikel! Prenumerera på vårt veckobrev och få dem alla enkelt! Plus, 15 enkla recept levererade direkt!
Anmäl dig till mitt nyhetsbrev idag!
Vanliga frågor:
Kan du göra detta till en topp 9 allergenfria veganska brödpuddingar?
Vi har för närvarande inget glutenfritt degrecept att rekommendera, även om vi jobbar på att skapa ett. Du kan prova detta recept med veganskt glutenbröd efter eget val.
För resten av ingredienserna, ja, du kan.
Uteslut nötterna, använd en säker mjölkfri mjölk, ersätt kokosmjölken med en tjockare mjölkfri mjölk som extra krämig havremjölk och använd en säker äggersättning som du väljer.
Inget annat som ingår i receptet innehåller ett Topp 9-allergen.
Kan jag göra vegansk jamaicansk brödpudding i förväg?
För bästa resultat är det utmärkt att äta det samma dag som det tillagas; men du kan också förvara den täckt i kylen i 3 till 4 dagar. Värm i ugnen eller mikrovågsugnen till önskad temperatur.
Vilka andra jamaicanska veganrecept kan jag göra?
Om du älskar jamaicanska recept lika mycket som jag gör, kommer du att älska dessa andra recept. Här är några av våra favoriter:
Skriv ut receptet
Äkta Vegan Jamaican Bread Pudding
Denna äkta jamaicanska veganska brödpudding är full av smak, perfekt söt och gjord med de mest läckra mjuka och möra brödbitarna blandat med vegansk vaniljsås.
Serveringar: 8 serveringar
Kalorier: 787kilokalorier
Ingredienser
- 16 uns limpa veganskt bröd* Minst en dag, skär i 1-tums kuber (veganska versioner av franskt bröd, frallor, brioche, challah, muffins, etc. kommer alla att fungera)
- ¾ kopp flytande veganskt ägg (vi använde Just Egg)
- 14 uns hel kokosmjölk
- 1 ¼ koppar mejerifri mjölk utan smak
- 1 kopp brunt socker
- 2 tesked vanilj extrakt
- 1 ½ tesked mald kanel
- ¾ tesked mald muskotnöt, dela
- ¼ tesked allkrydda
- 1 tesked salt, dela
- ½ kopp russin*, frivillig
- ¼ kopp Vit rom, valfritt (jamaicansk rom föredras)
- 1 tesked grovt socker, till garnering, valfritt
- ⅓ kopp rostade pekannötter, grovt hackad, valfritt
Vegansk vaniljlönnfrosting
Instruktioner
-
Värm ugnen till 350° och olja lätt en 9 x 9 tums ugnsform på 2 ½ liter.
-
Lägg dina hackade brödbitar i en stor skål och ställ åt sidan.
-
Tillsätt det flytande veganska ägget, kokosmjölken, mjölkfri mjölk, farinsocker, vanilj, kanel, ½ tesked muskotnöt, kryddpeppar och salt i en mixer. Blitta på medelvärme tills det är väl blandat (mixa inte förrän ingredienserna är varma)
-
Häll blandningen från mixern i en medelstor kastrull på medelvärme. Rör om regelbundet med en spatel eller visp för att förhindra att krämen stelnar eller bränns. Blandningen bör börja tjockna och vara klar på cirka 8 till 10 minuter. Om vaniljsåsen täcker spateln är den klar. Ta bort från elden.
-
Rör ner russin och rom, om du använder, och häll blandningen över brödbitarna. Rör om med en spatel för att täcka allt väl. Låt dra i vaniljsåsen i 30 minuter, rör om efter 15 minuter.
-
Bred ut brödblandningen i den förberedda ugnsformen, tryck ut tärningarna i formen och fördela jämnt. Strö toppen med grovt socker. *Om du använder pekannötter, bred ut hälften av brödblandningen och hälften av pekannötterna. Sedan resten av brödblandningen och pekannötterna ovanpå.
-
Grädda i 35 till 45 minuter eller tills brödet är knaprigt och börjar bli gyllenbrunt. En tandpetare som sätts in i mitten ska komma ut nästan ren eller bara lite fuktig.
-
Medan brödpuddingen gräddas, i en skål, vispa ihop frostingingredienserna tills de är väl blandade.
-
Ta ut brödpuddingen från ugnen och låt den svalna i 10 till 15 minuter. Garnera med återstående ¼ tesked muskotnöt.
-
Du kan toppa med valfri sås, strösocker, hemgjord vegansk kola och/eller mjölkfri glass. Servera varm eller låt svalna och stelna helt innan servering.
Anmärkningar
*Vi låter gärna russinen dra i rommen 1-2 timmar i förväg.
*Näringsvärden är endast en uppskattning och kan ändras beroende på vilka produkter som används.
Näring
Del: 1kopp | Kalorier: 787kilokalorier | Kolhydrater: 123g | Protein: 14g | Fett: 27g | Mättat fett: 13g | Fleromättade fetter: 5g | Enkelomättat fett: 8g | Transfett: 2g | Natrium: 834mg | Kalium: 413mg | Fiber: 4g | Socker: 55g | Vitamin A: 704UI | C-vitamin: 7mg | Kalcium: 117mg | Järn: 7mg
