Bakad vegansk Mac och ost

Denna ostliknande, nötiga, krämiga och läckra glutenfria veganska mac and cheese är ett måste-testa. Toppad med en läcker ströbrödstoppning och gräddad tills den är gyllene och krispiga. Det är ganska berikande och tröstande.

Kolla in dessa andra komfortmat, Instant Pot Vegan Chili Mac and Cheese, Red Skin Moshed Potatis och Black Bean Butternut Squash Stew.

Alla behöver ett utsökt mac and cheese-recept, så idag delar jag med mig av ett krämigt, nötaktigt och utsökt smakrikt vegansk mac and cheese-recept för att imponera på dina gäster och familj. Servera som huvudrätt eller som tillbehör. Eller börja äta direkt från pannan!

Detta är den godaste komfortmat jag någonsin har haft! Den är otroligt cheesy och smakar så mycket som den äkta varan att du kanske inte ens märker att den är vegansk. Allvarligt!

Den här veganska mac and cheese-rätten är otroligt cheesy (som jag sa tidigare). Så om du bor på ett ställe där vegansk ost är svår att få tag på, oroa dig inte; detta recept är speciellt för dig.

Varför kommer du att älska denna knapriga veganska mac and cheese?

Himmelsk tröstmat. Medan mac and cheese fortfarande anses vara en tröstande njutning (ostlik + krämig), gör det ännu bättre att lägga till en krispig, smörig topping. Varje tugga är full av smak, överseende och nostalgi.

Kontrasten av texturer. Lika mycket som jag älskar makaroner och ost, gillar jag inte den enhetliga konsistensen. Visst, jag äter en skål med det, men efter ett tag kan ennotsstrukturen bli tråkig. Så här skapas denna smultopping, krispig och ger en fin kontrast. Crunchen och den rika krämigheten samsas så bra att du inte vill äta färdigt den här rätten.

Lätt att förbereda. Det är väldigt enkelt att göra denna ostsås. Den längsta delen av mitt tidigare recept, “Vegan Sweet Potato Mac and Cheese”, väntar tålmodigt på att sötpotatisen ska koka, men det här såsframställningsjobbet kräver mindre än 5 minuter (du behöver bara blötlägga sötpotatisen). nötter). Efter det, blanda med resten av ingredienserna tills det är slätt, blanda det sedan med kokta makaroner, avsluta det med ströbröd och baka det i ugnen.

Kan göras i förväg. Det är sant! Du kan förbereda alla tre komponenterna i receptet i förväg: ostsåsen, makaronerna och toppingen. Förvara serveringsdagen (kan lagras i upp till en vecka), montera sedan ihop, tillaga och servera. Rester kan även stå i kylen några dagar och är oerhört utmärkta, även om man inte får samma krispighet som första dagen eftersom fyllningen tappar lite krispighet efter att ha ställts i kylen.

Jag måste säga…

“Detta klassiska veganska mac and cheese-recept har allt du vill ha i en mac and cheese.”

Hur gör man vegansk makaroner och ost?

Ingredienslistan kommer inte att bli särskilt enkel; detta blir dock inte heller särskilt omfattande. Du behöver följande ingredienser för att göra denna läckra mejerifria veganska mac and cheese:

Ingredienser

Vegansk ostsås

• 1 kopp råa cashewnötter
• 2 koppar vatten
• 1/2 kopp kokosmjölk
• 2 matskedar majsstärkelse
• ⅓ kopp näringsjästflingor
• 2 tsk lökpulver eller 1 msk färsk lök
• 1 tsk vitlökspulver eller 1 vitlöksklyfta
• ½ röd paprika
• 1 1/2 tsk havssalt

Till makaronerna och garnering

• 12 uns armbågsmakaroner
• 2 skivor bröd, skurna i lagom stora bitar
• 2 matskedar smält smör
• 2 dl vegansk ost

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 400 grader F. Förbered en 9×13 gryta genom att spraya den med olja och ställa åt sidan.
2. Blötlägg cashewnötterna i vatten i en timme eller koka dem i vatten i 5 minuter. Om du använder en snabbmixer behöver du inte blötlägga dem.
3. Häll av cashewnötterna och tillsätt dem i din mixerskål med vatten och kokosmjölk och mixa tills de är slät och krämig.
4. Tillsätt majsstärkelse, näringsjästflingor, lökpulver, vitlökspulver, rökt paprika, rödpeppar och havssalt. Mixa tills det är krämigt. Om din sås är grynig kan du upprepa mixningen tills den är krämig.
5. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
6. Tillsätt under tiden ströbrödet i en matberedare eller mixer och mixa tills det blir smuligt. Lägg sedan över i en skål och tillsätt det smälta smöret.
7. När pastan har kokat, häll av den, tillsätt den veganska ostsåsen och rör om.
8. Häll macen och osten i den förberedda grytan. Toppa med ströbrödsblandningen följt av veganosten.
9. Grädda i ca 20 minuter eller tills toppen är gyllene och knaprig.
10. Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan servering. Uppskatta!

Kockens anteckningar

• Du kan använda vilken växtbaserad mjölk som helst, men jag rekommenderar kokosmjölk om det är för ett speciellt tillfälle. Den är väldigt krämig och tar den här rätten till nya höjder. Om du inte gillar kokosmjölk på grund av allergier eller inte kan använda den, använd istället din favorit veganska mjölk, gärna en helfet variant.
• Jag använde armbågsmakaroner till detta recept. Men vilken typ av pasta och form du använder är återigen helt upp till dig.
• Det finns olika substitut för detta recept. Om du inte har färsk vitlök eller lök, kan pulveriserade versioner ersättas. Det här är vad jag gjorde när jag fick slut på mat, och det är alltid gott. Jag gjorde den också med morötter, men minskade mängden paprika och lade till en touch av gurkmeja för smakens skull.
• Krydda gärna ströbrödet med vitlökspulver eller lite örter.
• Cashewnötter är den enda ingrediensen jag varmt rekommenderar. Det ger din veganska mac and cheese en fantastisk krämig smak och sötar såsen. Om cashewnötter inte är tillgängliga kan du ersätta dem med tofu, blötlagda mandlar (utan skinn) eller solrosfrön. Du får inte samma smak, men du får en liknande bas. Justera helt enkelt kryddorna beroende på vilken bas du använder.
• Förvara rester av denna veganska mac och ost i en lufttät behållare i cirka 3 till 5 dagar.
• Värm bara upp den i mikrovågsugnen, men var noga med att tillsätta lite vegetabilisk mjölk och täck den med en pappershandduk så att den inte torkar ut.

Är vegansk mac and cheese nyttigare än vanlig?

Vegansk mac and cheese är nyttigare än vanlig mac and cheese eftersom den inte innehåller något. LDL (low-density lipoprotein) kolesterol, ibland kallat “dåligt” kolesterol. Den innehåller mer fibrer och mindre mättat fett.

Smakar vegansk mac and cheese bra?

Ja, det är riktigt gott, jag tycker att det är bättre än traditionell mac and cheese. Dessutom är det faktum att det är hälsosamt ett plus för mig.

Andra veganska Mac- och ostrecept

1. Vegansk Mac och ost
2. Nötfri Mac och ost
3. Vegansk sötpotatis Mac och ost
4. Cajun Mac och ost
5. Blomkål Mac och ost

Ha det så kul, vänner! Kommentera gärna nedan om du provar denna veganska bakade mac and cheese och låt mig veta hur det blev! Tack så mycket.

Om du gillade det här inlägget om vegansk mac och ost och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube , Instagram, Facebook & Twitter!