Curry Black-Eyed Peas – hälsosammare steg

Dessa Curry Black-Eyed Peas är rika, hälsosamma och mycket välsmakande. Att tillaga den i en omedelbar gryta gör den väldigt bekväm och därför ett perfekt val för lunch och middag. Black-eyed pea curry erbjuder smak och näringsämnen.

Det är lätt att förbereda Black Pea Curry Det är så enkelt men gott. Den smälter i munnen med de värmande kryddorna och är väldigt mättande, perfekt att servera en kylig kväll. Spishäll och Instant Pot “no-soak” versioner ingår. Servera en skål curryärteräven kallad Lobia curry med ris, quinoa, roti eller blomkålsris.

Upptäck också, Jamaicansk potatiscurry, Currykål, Jamaicansk kikärtscurry, Och Vegansk kycklingcurry recept. Faktum är att han gillar alla mina curryrecept.

Vad är svartögda ärtor?

Black-eyed peas, även känd som cowpeas, är en typ av bönor som faller i kategorin baljväxter. Dessa är små, njurformade bönor. De är vita eller bleka med en svart fläck i mitten av den inre kurvan som liknar ett öga.

Dessa är de vanligaste typerna av bönor som produceras runt om i världen. Det är en basprodukt i flera länder. Dessa bönor är mycket mångsidiga. Du kan servera i en sallad eller göra curryrätter. Dessa bönor har en stark smak.

Fördelarna med Black-eyed Peas

Här är några fantastiska hälsofördelar med svartögda ärtor:

• Först och främst är svartögda ärtor låga i kalorier. Det är därför ett bra val för människor som är medvetna om sina kalorier.
• Svartögda ärtor innehåller mycket olösliga fibrer. Detta underlättar viktminskning och skyddar även matsmältningssystemet.
• Det minskar det onda kolesterolet i kroppen och främjar därmed hjärthälsa.
• Det är en rik källa till antioxidanter som tiamin och riboflavin. Antioxidanter eliminerar fria radikaler från kroppen och skyddar därmed kroppen mot kroniska sjukdomar.
• Den är också rik på mineraler som folat, magnesium, fosfor, kalium och zink.

Varför göra Curried Black Eyed Peas i en snabbkruka?

Svartögd curry är min favorit, inte bara för att det är ett veganskt recept, utan också för att det är fyllt med smak och är väldigt nyttigt. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda, speciellt när du använder en Instant Pot.

Här är anledningen till att du bör prova det här receptet i en snabbgryta istället för en holländsk ugn eller enkel gryta:

• För det första är det väldigt bekvämt att göra black eyed pea curry i en snabbkruka. Eftersom en snabbgryta erbjuder flera tillagningsalternativ som sautering och tryckkokning, behöver du inte använda flera kastruller och stekpannor. Du kan med glädje förbereda den i en kastrull och njuta!
• När du lagar svartögda ärtor på spisen tar det lång tid att tillaga. Även om du blötlägger bönorna i flera timmar behöver du fortfarande minst en timme för att koka dem utan tryck. Så att använda en Instant Pot tar upp saker och ting. Det betyder att du enkelt kan laga den på 30 minuter.

Nödvändiga ingredienser

Här är en lista över allt du behöver för att göra denna instant pot curry:

• Torkade svartögda ärtor: Svartögda ärtor tillhör kategorin baljväxter. Dessa är vita bönor med en svart prick i mitten. Svartögda bönor odlas och används i stor utsträckning över hela världen. Dessa är särskilt basprodukter i afrikanska länder. Du hittar lätt svartögda ärtor i mataffären. De kommer i torkad form, så du måste blötlägga dem i vatten i minst 4 timmar. På så sätt kan du bli av med gaserna och de svartögda ärtorna kokar också snabbare.
• Grönsakssoppa: Grönsaksbuljong är gjord på grönsaker och är därför en vegansk ingrediens. Att koka de svartögda ärtorna i grönsaksfonden ger smaken av curryn. Om du inte har grönsaksfond kan du även använda vatten och grönsaksfond. Detta ger samma smak till denna curry.
• Kokosolja: Kokosolja är en matolja med låg fetthalt, perfekt för detta curryrecept. Du kan också använda vilken vegetabilisk olja som helst som oliv- eller avokadoolja för detta recept. Dessutom, om du vill förbereda den utan olja, tillsätt en klick grönsaksbuljong för att bryna ingredienserna.
• Lök: Jag använde lök som bas i denna curry. Du kan använda röd, gul eller vit lök för detta recept. Löken ger både en söt och smaklig smak till denna curry.
• Vitlök: Ingen ingrediens kan ge så djup smak som vitlök. Detta ger en intensiv smak.
• Gröna lökar: Grön lök har en unik lök- och örtsmak.
• Ingefära: Ingefära ger en kryddig smak till denna curry. Dessutom tillför den en liten värme och ger värme till denna curry.
• Tomat: Tomaterna hjälper till att göra curryn rik och smakrik. Du får en syrlig smak genom att lägga till tomater.
• Timjan: Jag använde torkad timjan till detta recept. Det tillför en välsmakande, jordig smak till curryn.
• Curry pulver: Currypulver är en integrerad del av all curry. Du kan enkelt köpa färdigt currypulver i mataffären. Den finns i kryddhyllan. Dessutom kan du också Gör currypulver hemma. Det är en blandning av olika kryddor som koriander, spiskummin, fänkål, bockhornsklöverfrön, svartpepparkorn, senapsfrön, röd chili, curryblad, gurkmeja, grampulver, vitlök, ingefärapulver, kanel och salt. Blanda kryddorna och förvara dem i en kryddburk. För att göra ett utsökt, mycket smakrikt curryrecept är det viktigt att börja med en bra blandning av currypulver. Min favoritbutik köpta blandning är Chef. Om du är trött på att testa curryrecept som misslyckas, prova detta märke.
• Gurkmeja: Gurkmejan ger en fin ljus färg till denna curry. Dessutom erbjuder den många växtbaserade egenskaper, så att lägga till gurkmeja är en win-win.
• Cayenpeppar: Det finns alltid plats för värme när det kommer till curryrätter. Så jag använde cayennepepparpulver för att ge min curry lite krydda. Du kan också använda paprikapulver eller rött chilipulver istället.
• Kummin: Kummin är aromatisk, varm och tröstande. Dess unika smak sticker verkligen ut.
• Salt: Krydda curryn med salt efter smak. Saltet kommer att balansera smakerna i curryn.

Hur man gör Curry Black-Eyed Pears i en snabbkruka

Att göra black eyed pea curry i en snabbkruka är väldigt enkelt. Här är vad du behöver göra:

1. Blötlägg först torkade svarta ärtor i minst 4 timmar före tillagning. Tvätta de blötlagda svartögda ärtorna och rinna av vattnet. Ställ dem åt sidan.
2. Välj snabbgrytans sautéläge och värm kokosolja i den. Tillsätt den hackade löken. Bryn i ca 2 minuter.
3. Tillsätt sedan hackad vitlök, vårlök och ingefära. Fräs i en minut eller tills det doftar.
4. Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka en minut. Tillsätt nu kryddor och kryddor som torkad timjan, currypulver, gurkmeja, spiskummin, cayennepeppar och koka i en minut eller tills det doftar.
5. Tillsätt de svarta ärterna och häll i grönsaksfonden. Vispa.
6. Avbryt sauteringsläget. Stäng Instant Pot tätt med ett lock. Välj “högtryck” manuellt och ställ in tiden till 20 minuter.
7. När tiden är ute, låt trycket släppa naturligt i 10 minuter. Släpp sedan snabbt trycket.
8. Öppna locket, smaka av med salt. Garnera med nyhackad persilja och servera med ris eller vitlöksbröd.

Recepttips

• Om du använder torkade svartögda ärtor är det viktigt att blötlägga dem i minst 4 timmar eller över natten. Detta minskar tillagningstiden och säkerställer en jämn tillagning.
• När du använder en Instant Pot, vänta på en naturlig avlastning av trycket i 10 minuter innan du ventilerar. Detta säkerställer att bönorna har tillräckligt med tid för att helt absorbera smakerna.
• Tveka inte att smaka och justera kryddningen. Det fina med hemgjorda curryrätter är att du kan skräddarsy smakerna efter eget tycke. Om den behöver mer salt, krydda eller till och med en aning sötma, har du kontroll.

Byten och variationer

• Du kan öka näringsvärdet genom att lägga till dina favoritgrönsaker. Paprika, spenat eller okra fungerar bra. Helt enkelt hacka dem och släng dem medan du fräser med de andra grönsakerna.
• Skapa en krämigare, kokossmakande version genom att införliva 1/2 kopp kokosmjölk efter tillagningsprocessen. Detta tillskott kommer att ge en rikare konsistens och en touch av sötma för att balansera kryddorna.

Förvaringstips

Du kan förvara överbliven curry genom att lägga den i en lufttät behållare och kyla den. Detta kommer att pågå i upp till 5 dagar.

Dessutom kan du även frysa curry i upp till en månad. Värm upp den på spisen och njut!

Vad du ska servera med Curried Eyed Peas

Servera en skål med dessa curryärter med ris, quinoa, roti eller blomkålsris.

Vanliga frågor om recept

Letar du efter fler curryrecept?

Om du gillade den här artikeln om Black Pea Curry Recipes och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.

.