Curry Tofu Scramble – Hälsosammare steg

En snabb, enkel och nyttig vegansk rätt som kan serveras på 15 minuter. Curry Tofu Scramble smakar fantastiskt, tillför massor av näringsämnen till din kost och är också väldigt mångsidig.

Vi är äntligen inne på ett nytt år, vilket innebär att vi har massor av nya läckra matalternativ att utforska! Ibland kan dessa livsmedel verka främmande för oss, men de kan bli basvaror när vi väl provar dem och upptäcker nya smaker.

Curry är en av de livsmedel som människor antingen älskar eller hatar. De flesta som inte är bekanta med curry tycker att den är för kryddig eller för intensiv. Men efter att ha provat det kanske de upptäcker att de faktiskt gillar det ibland, som jag.

Se också, Veganska bananhavrepannkakor, och krispig rostad potatis

Curry Tofu Scramble är ett bra och gott alternativ till äggröra!. Om du vill göra något nytt till frukost men inte vet var du ska börja, leta inte längre! Detta recept kommer att få dig på rätt spår.

Detta är ett perfekt recept för dig som är sugen på sydasiatisk mat men samtidigt inte vill kompromissa med en hälsosam kost. När du kombinerar de två får du denna läckra currytofu som alla kommer att älska, även köttälskare.

Den är full av växtbaserade proteiner. Kokosmjölk ger denna maträtt en krämig, nästan ostliknande smak när den blandas med curry, vilket skapar en utsökt smak.

Jag har lagt till scrambled tofu till min veckovisa frukostrotation. Det här enkla receptet är också bra för en middag på vardagskvällen eller familjesammankomsten. Den tillagas på mindre än 15 minuter, så den är perfekt om du har ont om tid och ingredienser.

Scrolla ner för detaljerat receptmen jag föreslår att du läser hela bloggen för användbar information och tips.

Varför ska du testa detta recept?

Jag rekommenderar starkt att du provar denna Tofu Curry Scramble eftersom det är det

• Rik på protein och rik på näringsämnen (Se näringsvärdet för tofun nedan om du inte vet det ännu). Som ett resultat är denna maträtt extremt rejäl och tillfredsställande.
• Asiatisk smakpaket – Currypulver ger detta recept en fin indisk kryddsmak utan att bli för kryddig. Detta kommer definitivt att bli en familjefavorit!
• Enkelt och lätt att förbereda – Det här receptet är gjort i en panna med minimala ingredienser och förberedelser och tar mindre än 15 minuter att tillaga.
• Mycket mångsidig – den kan enkelt anpassas med de ingredienser du gillar eller har till hands (se receptanteckningar för olika alternativ).

Näringsvärde av tofu

Tofu är en bra källa till växtbaserat protein och förser din kropp med alla essentiella aminosyror. Det ger också kolhydrater, fetter, kalcium, järn och många andra vitaminer och mineraler.

Liksom de flesta vegetabiliska livsmedel innehåller tofu många antinäringsämnen, inklusive trypsinhämmare och fytater. Blötläggning eller tillagning av soja kan dock inaktivera eller eliminera de flesta av dessa antinäringsämnen. Dessutom ökar näringsvärdet genom att jäsa eller blötlägga sojabönor innan du tillagar tofu.

Isoflavoner finns i alla sojaprodukter. Den höga isoflavonhalten i tofu ger den många hälsofördelar.

• Tofu kan förbättra flera markörer för hjärthälsa. En studie fann att sojaisoflavoner minskar inflammation i blodkärlen och förbättrar deras elasticitet.
• I ett antal nya teströr och djurstudier har sojaisoflavoner visat sig förbättra blodsockerkontrollen.
• Enligt forskning kan soja skydda mot bröst, mage och prostata.
• Den innehåller en hög kalciumhalt, vilket gör den extremt användbar för benhälsan.
• Tofu kan också bidra till hjärnans funktion, menopausala symtom och hudens elasticitet på grund av dess höga isoflavoninnehåll.
• Dessutom är den låg i fett och kalorier, vilket gör den fördelaktig för viktminskning.

Curry tofu scramble är ganska enkel att göra. Du behöver följande ingredienser och steg att följa:

Ingredienser

• Tofu – dränerad, pressad och krossad
• Avokado olja – du kan ersätta med din favoritolja
• Lök – gul eller vit lök är perfekt till detta recept, hackad
• Vitlök – hackad
• Curry pulver – använd ditt favoritköpta currypulver eller Hemlagat currypulver.
• Kummin, Gurkmeja – tillsatt för extra smak.
• Tomat – Jag använde körsbärstomater
• paprika – tillsatt för smak och färg
• Potatis – gnuggat och hackat
• Kokosmjölk – Jag använde fett.
• Spenatblad – tillsätts i slutet för tillsatta näringsämnen och färg.
• Grönlök – finhackat
• Salt att smaka

Hur gör man curry och tofu?

1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt lök och vitlök och koka i 2 minuter.
2. Rör ner currypulver, spiskummin och gurkmeja och koka tills det doftar.
3. Tillsätt tomaterna och rör om i en minut. Rör ner peppar, potatis, kokosmjölk och koka tills potatisen är mjuk, ca 5 minuter.
4. Tillsätt tofupurén och rör om, koka i cirka 3 till 5 minuter.
5. Rör ner spenat, salladslök och salt efter smak. Det är allt! Servera din röra tofu och njut.

Servicealternativ

Det är omöjligt att bli uttråkad av tofuröra! Den kan avnjutas på olika sätt.

De är läckra i smörgåsar och wraps, tacos och quesadillas, eller helt enkelt serveras på air fryer rostat bröd.

Du kan också behandla dem som äggröra och servera dem på ett frukostfat med bakad potatis eller hash browns.

Tofuröra är verkligen utsökt när som helst på dygnet, inte bara till frukost!

Tips om förvaring och uppvärmning

Kyl överbliven tofu och curryblandning i en lufttät behållare i cirka 3 till 5 dagar. Se bara till att när de är klara, låt dem svalna helt och förvara dem sedan.

Värm upp din tofucurry på spisen i en stekpanna eller i mikron, men var noga med att tillsätta lite vegetabilisk mjölk så att den inte torkar ut för mycket.

Receptanteckningar

• Försök att extrahera så mycket vätska som möjligt från tofun.
• För att göra tofuröra föreslår jag att du använder extra fast eller fast tofu. Det här receptet fungerar inte med mjuk eller silken tofu eftersom formen och konsistensen inte blir som önskat.
• Det finns olika substitut för detta recept. Gör din tofu mer färgstark och hälsosammare genom att lägga till dina favoritgrönsaker. Du kan lägga till babyspenat, paprika, broccoli, zucchini, gröna ärtor, blomkål, morot, champinjoner, collard greener, mangold, etc.
• Införliva några veganska tofu-korvar för att göra detta recept ännu mer tillfredsställande.
• Om du inte har färsk vitlök eller lök, kan pulveriserade versioner ersättas.
• Currypulver är ett av mina favoritsätt att smaksätta scrambles, men du kan experimentera med andra kryddor du gillar.

Andra veganska frukostrecept

Jordgubbstårta frukost

hallon havrebar

Moringa Smoothie

Antioxidant Smoothie

Blåbärsbanansmoothie

Mango Chia Pudding

Om du provar detta Tofu Curry Scramble-receptLämna en kommentar för att ge mig din feedback.!

Om du gillade den här artikeln om 1Curry Tofu Scramble och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!