De bästa veganska tacosna – Nora Cooks

DE Tacoköttet till dessa veganska tacos är otroligt gott och 100 % växtbaserat! Alla kommer att njuta av dessa växtbaserade tacos gjorda med svamp, nötter och några andra skafferi. Klar på 20 minuter!

Om du älskar att göra tacoköttersättningar av grönsaker lika mycket som jag gör, då kommer du också att älska min Vegan Blomkål Taco Meat och Easy Chipotle Sofritas!

Letar du efter en enkel, vegansk middag full av smak? Dessa veganska tacos har en köttig svamp- och valnötsfyllning som går ihop på bara 20 minuter. Toppa dem med vegansk gräddfil, avokado, salsa och andra pålägg du gillar och njut!

Du kommer att älska dessa veganska tacos eftersom

• Det köttigaste taco-“köttet”. Mushroom Nut Taco Meat är där det finns. Den är gjord med en enkel blandning av svamp, nötter, tomatsås och kryddor för att ge den en realistisk köttig konsistens och smak. Ladda den i tacos, burritos, sallader och mer!
• En idiotsäker veckodagsmiddag. Den här middagen är praktiskt taget omöjlig att förstöra eftersom det nötiga svamp-“köttet” är gjort med enkla ingredienser och tillagat i bara en panna. Du vet att den är redo att ätas när de oemotståndliga dofterna av rök och kött fyller ditt kök och blandningen är fint brynt.
• Allt sagt och gjort på 20 minuter. Denna naturligt glutenfria och veganska middag är redo att avnjutas på nolltid. Det är det perfekta valet för snabba vardagsmiddagar!

Hur man gör de bästa veganska tacos

Hitta det kompletta utskrivbara receptet med mått nedan i receptkortet.

Bearbeta svampen och valnötterna i en matberedare tills de är smuliga. Blandningen ska fortfarande ha lite konsistens och inte vara en pasta. Om du inte har en matberedare, hacka allt väldigt fint.

Fräs löken i en stor oljad stekpanna på medelvärme tills den är mjuk och genomskinlig.

Tillsätt svampköttet och valnötterna i pannan. Strö över kryddorna och tomatsåsen och blanda sedan.

Koka nöt-taco-köttet i pannan, rör om ofta, tills svampen mjuknat, brynt och släppt nästan all vätska. Tillsätt lite vatten om pannan blir för torr.

Häll fyllningen i majs- eller mjöltortillas med dina favoritpålägg och njut!

Tacopålägg

Var kreativ och lägg till en rad färgglada, smakfyllda pålägg till dina veganska tacos, som:

Tips och varianter

• Glutenfri – Nöttacokött är naturligt glutenfritt men du kan använda majstortillas istället för mjöltortillas för att göra tacos 100 % glutenfria.
• Istället för nötter – Smulad mandel eller cashewnötter ska ge samma köttiga konsistens till veganskt tacokött.
• Nötfri – Byt ut nötterna mot pepitas eller solrosfrön för att göra svampen ”kött” nötfri.
• Kryddig tacos – Lägg till en nypa cayennepeppar i listan över kryddor eller bryn de tärnade jalapenos med löken i pannan.
• Värm tortillorna igen – De blir mycket mer följsamma och mjuka när de värms upp på låg värme på en gasspis eller i mikrovågsugnen.

Serveringsförslag

Kombinera de veganska tacos med svarta bönsallad, ris och bönor och vegansk queso för en färgstark mexikansk-inspirerad måltid.

Veganskt tacokött kan också användas för att stärka alla typer av rätter, som veganska burritos, burrito-skålar, fylld bakad potatis och nachos. Du kan också lägga till en skopa till vilken vanlig sallad eller tacosallad som helst för att göra den ännu mer mättande!

Vanliga frågor

• Ska man göra det i en matberedare? Hacka svampen och valnötterna väldigt fint för hand om du inte har en matberedare.
• Hur förvarar man tacofyllning? Förvara överblivet tacokött i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.
• Kan du frysa det? Ja! Förvara den i en lufttät behållare eller ziplockpåse och frys den i upp till 3 månader. Värm upp det frysta köttet i en panna tills det är varmt, servera sedan!

Vill du ha mer vegansk tacos?