by Dessa frisk rostad potatis är hisnande för dina smaklökar! Fyllig babypotatis rostad med aromatisk rosmarin och vitlök, smakar så otroligt att de är krispiga på utsidan och smälter i munnen mjuka på insidan.
Detta snabba recept på rosmarinbakad potatis är ett måste till tillbehör för hektiska vardagar såväl som juldagen. Dessa saftiga rosmarinrostade potatisar är bomben. Jag var tvungen att hålla mig från att ständigt stoppa dem i munnen. Jag tänkte äta godis (som jag inte äter). Men seriöst, så bra de var! ‘
Jag började äta stekt potatis när jag bodde i England som sjuksköterskestudent. Jag jobbade natt på små äldreboenden, där jag i princip var den enda nattpersonalen.
En av arbetsuppgifterna som jag fick var att skala potatis till de måltider som skulle serveras den dagen. Ärligt talat, vad jag minns så serverade de potatis nästan varje dag eller kanske bara dagarna efter nätterna jag jobbade.
Jag borde ha kommit på mina lediga dagar för att se om det var det de serverade, men jag hade roliga saker att göra på mina lediga dagar, som att gå på söndag och hälsa på min vän Yvonne på middag med hans familj.
Jo, Yvonne serverade alltid stekt potatis (jag kunde inte komma ifrån potatisen! Hahaha). Hennes stekta potatis var smakrik med örter och de var så goda. När jag satt som gäst hos hans kärleksfulla familj kände jag mig så hemma.
Se också Ugnsrostad sparris och tomater, Rostade gröna bönorOch Brysselkål och morötter rostade i airfryer.
Varför du kommer att älska detta recept
- Enkel förberedelse: Det här receptet är enkelt att göra med minimala steg, vilket gör det till en problemfri rätt.
- Effektiv rengöring: Det kräver bara en skål och en ugnsform, vilket säkerställer enkel rengöring.
- Snabbt och kostnadseffektivt: På bara 45 minuter har du läcker rosmarinrostad potatis som är värd mödan.
- Ekonomisk: Varje portion kostar cirka 1,75 USD, vilket ger en hel del för en välsmakande rätt.
- Mer utrymme i köket: Ger extra matlagningsutrymme och tid för att förbereda andra rätter och desserter.
- Skalbar för sammankomster: Justera enkelt ingredienskvantiteterna för att rymma större sammankomster.
- Mångsidig: Mycket anpassningsbar, så att du kan anpassa den med dina favoritingredienser.
Nödvändiga ingredienser
För att göra ugnsrostad rosmarinpotatis behöver du bara fem enkla ingredienser. De flesta av dem finns förmodligen redan i ditt skafferi. Även rosmarin är lätt att hitta om du odlar den i din trädgård. Allt du behöver för att göra denna potatisrätt listas nedan:
- Liten potatis: Jag föredrar babypotatis till detta recept eftersom de är underbara rostade med rosmarin. Du kan ersätta små Yukon Gold-potatisar eller en kombination av gul, röd och lila potatis. Även rödbrun potatis kunde användas. Jag vill helt enkelt påpeka att du kan använda den potatis du väljer!
- Vitlök: Tillsätt lite finhackad vitlök, då vitlök brukar vara ett bra tillskott. Smaken av vitlök är obestridlig! Om färskvaror inte är tillgängliga kan torkade produkter ersättas.
- Färsk rosmarin: Rosmarin tar ett fat med perfekt knaprig rostad potatis till nästa nivå. Färsk rosmarin passar bra till dessa rosmarinrostade potatisar! Den färska örtens tallsmak är mest utvecklad. Om du inte har färsk kan du använda torkad! Även efter rostning bibehåller torkad rosmarin en fast konsistens och mer intensiv smak. Så välj fräscht!
- Olivolja: Jag använde olivolja. För vad? För det är hälsosamt. Du kan dock använda din favorit eller den tillgängliga.
- Havssalt: En nypa salt hjälper till att balansera smakerna.
Köksutrustning som krävs
Detta recept kräver följande matlagningsutrustning:
- Stor burk: Det är här potatisen kokas.
- Sil: Låt rinna av och lufttorka potatisen i cirka 5 minuter i durkslaget, låt det mesta av vätskan på ytan avdunsta.
- Skål: Du behöver en stor skål för att blanda potatisen med olja, vitlök, hackad rosmarin och salt.
- Kokplatta: En stor bakplåt krävs. Du vill ha tillräckligt med utrymme mellan potatisbitarna, även om det ser ut som att du använt en för stor bakplåt. Ju mer luft som cirkulerar, desto krispigare blir potatisen!
Hur man gör hälsosam rosmarinstekt potatis
- För att få rosmarinrostad potatis, mjuk i mitten och krispig på utsidan, förkokade jag dem först i 5 minuter.
- Blanda babypotatisen med olja, vitlök, rosmarin och salt.
- Klä botten av ugnsformen med ett enda lager potatis.
- Rosta i 40 minuter eller tills de är gyllene och knapriga.
- Tjäna! Ta en tugga! Njut av maten!
Expertråd
- Använd så mycket som möjligt småpotatis enhetlig storlek. Skär dem på mitten om några är större än andra. Detta säkerställer att de alla kommer att tillagas jämnt.
- Detta recept avkastning 4 (1 kopp) portioner.
- Överbliven potatis passar utmärkt i omeletter och äggröra.
- Att avancera Potatis kan skivas och blötläggas i vatten i kylen upp till 24 timmar i förväg.
- Tillåt mellanrum mellan potatisen för att undvika bildandet av ånga är avgörande för att få denna vackra karamellisering. Om du fördubblar receptet, använd två bakplåtar.
- Säkerställa att varje sida har möjlighet att komma i kontakt med ugnsformen och bli krispiga vända och kasta dem
- Genom att sticka in toppen av rosmarinkvisten i hålet på ett rivjärn och skjuta igenom den kan du snabbt ta bort bladen från stjälken. Stjälken och alla blad kommer att separeras försiktigt.
- Eftersom potatis är bra och ätbart, det finns inget behov av att skala Detta säkerställer också att du får alla goda saker från den vackra potatisen.
- Använd mycket olja! För att säkerställa att potatisen steker vackert utan att torka ut, se till att den är väl belagd med olja.
- Använd en ugnsform med låga sidor. Alternativt kan du bara använda en plåt i metall. De höga sidorna kunde fånga in ånga, vilket gör potatisen mosig snarare än krispig.
Byten och variationer
- Kostar Citronsaft eller skal strös över rostad potatis eller båda är läckra tillägg till denna maträtt.
- Detta enkla recept på rostad potatis kan göras med alla örter och kryddor. Jag tycker om rosmarin, vitlök och salt, men alla örter, kryddor eller kryddor skulle fungera. Använd basilika, persilja, smör, currypulver, paprika, spiskummin… vad du än vill!
- Om du inte gillar rosmarin eller inte har någon till hands, använd gärna din favoritört istället. Den här rätten är återigen otroligt anpassningsbar. Färska eller torkade örter, såväl som alla blandningar, kan användas. Här är några andra smaksättningsalternativ för din friska rostade potatis: grekisk krydda, italiensk krydda, regionala örter, kycklingstil, chili krydda, jerk krydda, ranch krydda, Adobo krydda recept, Cajun krydda, taco krydda, kreolsk krydda recept, stek krydda
Favorittoppings med rosmarinbakad potatis
- Klassisk: Cheddar av hög kvalitet, gräddfil, gräslök.
- Lox: Rökt lax, gräslök, färskost.
- Mexikanskt: Pico de gallo, ost, svarta bönor, guacamole, majs, gräddfil, koriander.
- Chili: Chili, gräddfil, cheddarost, salladslök.
Presentationsförslag
Jag brukar servera dessa rosmarinrostade potatisar på Thanksgiving och andra festliga middagar, men du behöver inte vänta på ett speciellt tillfälle för att laga dem. Dessa krispiga, läckra potatisar passar bra med stekt kyckling eller biff på en vardagskväll.
Till en enkel vegetarisk middag rostar jag ofta en extra bricka med blandad paprika, broccoli och zucchini vid sidan av potatisen och serverar grönsakerna med ris och en enkel Vegansk tzatzikisås.
Prova med Enkelt recept på vegansk hamburgare Eller Rödbetsburgare.
Allt detta är för att visa dig att den här potatisen borde finnas på din vanliga meny. De åtföljer nästan varje måltid!
Lagringsinformation
Potatis smakar bäst direkt ur ugnen, men du kan förvara överbliven rostad potatis i kylen i upp till 3 till 4 dagar.
Värm potatisen igen i 10 minuter vid 350°F i ugnen, eller tills den precis blivit genomvärmd.
Alternativt kan du mikrovågsugna dem. Om du värmer upp potatisen i mikron förlorar den sin krispighet.
Vanliga frågor om recept
Jag använde dessa färgglada barnpotatisar som gör en så vacker presentation och jag älskar deras delikata konsistens. Den här rätten kan göras med nästan vilken potatis som helst. Om potatisen är stor, oavsett om den är rostig, röd eller Yukon Gold, kommer du förmodligen att halvera den. Hur lång tid det tar att rosta potatisen beror på storleken.
Innan du rostar dem, blanchera potatisen i några minuter i kokande vatten för att säkerställa en krispig utsida. Om du inte förkokar din potatis, kommer det yttre skalet att förbli ganska segt, vilket hindrar fett från att tränga in i porerna.
I ett kallt skafferi kan potatis hålla sig i flera månader. Om du förvarar dem i rumstemperatur bör du konsumera dem inom en vecka till två veckor. När de väl är kokta bör de inte stå i kylen i mer än tre till fyra dagar.
Fler veganska och glutenfria helgrecept
Tack för att du läser detta blogginlägg! Om du har några frågor eller förslag får du gärna lämna en kommentar nedan. Och om du har provat detta recept eller något annat från vår sida, var noga med att berätta hur det gick i kommentarerna nedan! Tack för att du besöker mina recept och jag hoppas att vi ses snart igen.
Om du gillade det här inlägget om hälsosam rosmarinstekt potatis och vill se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Få rabatterade exemplar av min kokbok här.
Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.
