Gatustil masala stekt ris

Är du sugen på street masala stekt ris? Prova detta stekt risrecept!

Det låter dig förbereda en snabb middag eller lunch, hälsosammare än gatumat. Det är lätt att tillaga, kräver få ingredienser, är gott och gott.

Stekt ris anses allmänt vara en 15-minuters veckokvällsmåltid som kan göras när du inte har något annat att förbereda i köket.

Alla älskar stekt ris, men exceptionellt bra stekt ris har kraften att förvandla ditt humör. Varje risbit bör innehålla en liten mängd av allt för den perfekta smaken, och varje fluffigt korn ska vara unikt. Måltiden ska serveras varm, med grönsakerna fortfarande lite knapriga och alla ingredienser ska vara väl tillagade.

Ett gott stekt ris kräver inget annat för att åtfölja det; skålen ska vara tillräckligt full för att få din aptit innan du ens har gjort klart vad du än äter.

Denna street style masala stekt ris är vad jag faktiskt pratar om😘.

Street masala stekt ris är en populär rätt i många delar av Indien, särskilt i Mumbai, där det är en av favoritmaten på gatorna. Denna maträtt är en utsökt kombination av kokt ris, grönsaker och en mängd olika kryddor som ger den en unik och kryddig smak. Den är perfekt för en snabb lunch eller middag och kan enkelt lagas hemma.

Som alltid föreslår jag att du läser hela artikeln för användbara tips och tricks. Du kan dock hitta det detaljerade receptet nedan med de exakta ingredienserna och steg-för-steg-instruktioner.

Detta recept på masala stekt ris i urban stil:

• Det är en snabb och enkel rätt att göra.
• Kräver minimalt med skafferiingredienser, vilket gör denna maträtt ganska ekonomisk.
• Är vegansk och glutenfri.
• Laddad med växtbaserad godhet.
• Är nyttigt, mättande, smakrikt och gott.
• Perfekt för att mata en stor grupp eller som en mitt i veckan måltid.
• Kan göras med överblivet ris.
• Ganska anpassningsbar, du kan lägga till hur många grönsaker du vill.
• Perfekt för matlagning.

Street style eller restaurang stil stekt ris

Både gatustil och restaurangstil har en distinkt rökig smak som skiljer denna maträtt åt. Denna smak får man genom att koka det stekta riset på hög värme i en stor wok. Den främsta anledningen till att jag inte äter stekt ris på restauranger är att de använder ajino moto, eller MSG, en ingrediens som är skadlig för människors hälsa.

Så att laga mat i restaurangstil hemma och njuta av dem är alltid säkrare och hälsosammare! Nyligen köpte jag en wok som jag främst använder för att tillaga indokinesiska rätter. Jag är kär i smaken det ger dessa recept.

Bombay Potatis, Teriyaki Soy Curls eller Jerk Tofu är de bästa rätterna att åtfölja stekt ris.

Nödvändiga ingredienser:

• Kokt ris: För att göra den här rätten nyttigare använde jag brunt ris istället för vitt ris. Du kan dock använda vitt ris om du vill. Jag rekommenderar starkt att koka riset i förväg och låta det svalna helt för det bästa stekta riset.
• Lök: Gul, röd eller vit lök som du vill.
• Tomat: För att ge en fin smak till rätten.
• Grönsaker: Jag använde strimlad vitkål och tunt skivade morötter. Du kan lägga till andra grönsaker som du väljer som ärtor, paprika, bönor eller majs till denna maträtt för att göra den mer näringsrik och färgstark.
• Rött chilipulver: Du kan lägga till paprika om du tycker att rödpepparpulver är för varmt.
• Korianderpulver: Korianderpulver tar fram den perfekta aromen!
• Kumminpulver: Det ger en nötig smak och hjälper matsmältningen.
• Garam masala pulver: Ett viktigt indiskt kryddpulver.
• Salt: Jag använde rosa salt. Men du kan använda din favorit.
• Avokado olja: Jag använde avokadoolja för att det är nyttigt. Du kan dock använda din favoritolja eller lättillgänglig vegetabilisk olja. Om du inte vill använda olja kan du använda grönsaksfond istället.

Hur gör man street style masala stekt ris?

1. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. När det är varmt, tillsätt hackad lök och tomater och fräs i några minuter.
2. Lägg nu skivad kål och morötter i pannan och stek i 2-3 minuter.
3. Tillsätt alla kryddor – rött chilipulver, korianderpulver, spiskumminpulver, garam masala-pulver och salt i pannan och blanda väl.
4. Tillsätt det kokta riset i pannan och blanda väl med masalablandningen. Stek i 3-4 minuter tills riset är väl belagt med masala och genomvärmt.
5. Servera varmt och njut!

Serveringsidéer

Servera med raita eller valfritt annat tillbehör.

Jag brukar gärna para ihop det med något slags växtbaserat protein som Chipotle Pinto bönor, Anasazi bönor, One Pot Mong Masoor Daal, Tofu Shish Taouk, Sötsyrlig tofueller med friska Lins- och potatisburgare.

Tips för förvaring, frysning och uppvärmning

• Du kan förvara extra stekt ris i kylen i upp till 5 dagar i en lufttät behållare.
• När överbliven stekt ris har svalnat, förvara den i en lufttät behållare och ställ den i frysen i upp till en månad.
• Du kan värma kylda eller frysta rester i mikron eller i en kastrull på spisen med lite vatten/buljong tills de är genomvärmda.

Receptanteckningar:

• Använd överblivet ris som stått i kylen över natten, eftersom det får en fastare konsistens och inte blir mosigt vid stekning.
• Du kan också justera kryddnivån efter dina önskemål.
• För att göra rätten mer smakrik kan du använda hela kryddor som lagerblad, kardemumma och kanel medan du steker löken.
• Du kan lägga till några hackade cashewnötter eller jordnötter till rätten för att ge den en krispig konsistens.
• Du kan också prova att lägga till sojasås eller vinäger för att ge det en indokinesisk touch.
• Använd en non-stick panna eller wok för att steka riset för att förhindra att det fastnar i botten.
• Riset ska inte vara överkokt. När du först kokar ris bör du koka det tills kornen är “al dente”. Kokt ris ska alltid rinna av och låt svalna helt innan det läggs till en röra. Vått eller varmt ris kommer inte att steka bra och kommer att göra ditt stekt ris blött.

Varianter:

• Du kan använda quinoa eller brunt ris istället för vitt ris för ett hälsosammare alternativ.
• För att göra rätten mer färgglad kan du lägga till svamp, paprika och majskärnor.
• Jag rekommenderar att du använder selleri! Finhackad selleri ger denna rätt smak och konsistens.
• Tillsätt hackad koriander eller myntablad för en fräsch smak.
• Om du gillar det kryddigt kan du lägga till hackad grön chili eller en klick het sås till rätten.
• Du kan lägga till tofu, seitan eller tempeh för protein, eller paneer för ett vegetariskt alternativ.
• För att ge maten en lite söt smak, tillsätt lite tomatketchup. Tillsätt lite röd eller grön chilisås för att göra det stekta riset kryddigt.

Ett annat recept på stekt ris att prova:

Vanliga frågor

Vilken typ av ris används för att laga Masala Fried Rice?

Denna maträtt tillagas vanligtvis med icke-klibbigt långkornigt ris. Receptet på långkornig, icke-klibbig basmati är idealiskt eftersom det gör jobbet. För bästa resultat, prova att använda gammalt basmatiris.

Vad gjorde masala stekt ris mosig?

Ris kokt al dente är idealiskt för att göra stekt ris som inte är mosigt. Om riskornen är för mjuka eller har kokats för länge kommer de att bryta isär under tillagningen och förvandlas till mos.

Hur undviker man blöt masala stekt ris?

Häll av riset försiktigt. De ska inte innehålla något vatten alls. Kokt ris ska kylas helt.

Om du lägger till varmt eller varmt ris till en wokning kommer att göra riset klibbigt och blött. För bästa resultat, använd färskt eller rumstempererat kokt ris för stekning.

Vilken olja är bra för att göra masala stekt ris?

För att förbereda masala stekt ris, använd olja som har en hög röktemperatur. Jag rekommenderar att du använder rostad sesamolja, men bara på medelvärme, för en fantastisk nötdoft. Oljor som avokado, solros, jordnötter och smör är bättre val.

Kan jag göra masala stekt ris med olivolja?

På grund av den höga temperaturen vid sauteringen föreslår jag att du undviker extra virgin olivolja, eftersom den har en låg rökpunkt.

Vad ger restaurangstekt ris dess smak?

De tre viktigaste kryddorna för stekt ris som används av restauranger är sojasås, fisksås och ostronsås. Alla tre ger riset en distinkt smak, men det går att överdriva dem.

Vad är Hawker Fried Rice?

Denna maträtt översätts till “stekt ris” och är en berömd gatumat i Malaysia. I huvudsak är Nasi Goreng en stor skål med utsökt ris tillagat med ytterligare grönsaker, vanligtvis kyckling, och ett stekt ägg.

Tack för att du läste detta blogginlägg om Street Style Masala Fried Rice. Jag hoppas att detta har inspirerat dig att prova en ny maträtt med stekt ris. Om du har några frågor eller förslag får du gärna lämna en kommentar nedan. Och om du har provat det här receptet eller något annat från denna sida, var noga med att berätta för mig hur det blev i kommentarerna nedan! Tack för att du besöker mina recept och jag hoppas att vi ses snart igen.

Om du gillade det här inlägget om Masala Street Style Fried Rice och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube , Instagram, Facebook & Twitter!