Glutenfria russinrullar – hälsosammare steg

Dessa glutenfria russinrullar med kanelsmak är mjuka, läckra och fulla av russin. De är det perfekta tillskottet till din frukost, brunch eller eftermiddagste.

Jag har experimenterat med glutenfria recept i flera år och har samlat på mig en samling testade, idiotsäkra och enkla glutenfria recept. De kräver inga speciella färdigheter eller utrustning, bara grundläggande ingredienser med några tidsbesparande tips för att göra stegen enklare. Jag lägger upp det här receptet på min blogg eftersom dessa russinrullar är läckra och en klon av originalet.

Det finns inget som att bita i en av dessa mjuka, sega, söta russinrullar. Jag har gjort dessa åt familj och vänner många gånger, och folk är alltid glada över dem. Och egentligen, vad ska man inte älska med dessa mjuka, läckra rullar rikligt beströdda med torkad frukt och smaksatt med kanel, toppad med en ananasglasyr?

De är lätta att göra, tar inte mycket tid och passar din budget. De kommer säkerligen att bli din familjs favorit!

Du kommer också att njuta Jamaicanskt kryddbröd, Jamaicanska blåtryckOch Jamaicansk fruktkaka

Hur förbereder man glutenfria russinrullar?

Dessa glutenfria russinrullar är otroligt enkla och enkla att göra. Du behöver följande enkla skafferiingredienser och instruktioner att följa:

Ingredienser

• Mandelmjölk
• Torrjäst
• Rörsocker
• Äppelmos
• Avokado olja
• Vanilj
• Brunt rismjöl
• Hirsmjöl
• Tapiokastärkelse
• Potatismos
• Socker
• Xantangummi
• Kanel
• Muskot
• Kryddpeppar
• Salt
• Russin

Frosting för bullar

• Socker
• Ananas juice
• Scrolla ner till receptkortet för hela listan över ingredienser

Vägbeskrivning

1. Låt jästen jäsa, tillsätt den ljumma mjölken i en skål, tillsätt jäst, socker och rör om. Låt jästen skumma i 5 minuter.
2. Blanda under tiden äppelmos, olja och vanilj i en annan skål, ställ åt sidan.
3. I en stor skål eller om du använder en elektrisk mixer, tillsätt brunt rismjöl, hirsmjöl, tapiokastärkelse, potatisstärkelse, socker, bakpulver, gummi till mixerbunken. xantan, kanel, kryddpeppar, muskot, salt och blanda.
4. Tillsätt jästblandningen, äppelmossblandningen, russinen och blanda till en degboll.
5. Oroa dig inte om degen verkar kladdig. Du vill ha en mjuk deg för att få en mjuk, seg glutenfri bulle; annars blir det för torrt.
6. Pensla olja i en stor skål, tillsätt olja i händerna och forma en degboll. Lägg degen i bunken, täck med en kökshandduk, plastfolie eller folie och ställ på en varm, torr plats i 1 timme.
7. Värm ugnen till 375 grader F.
8. Förbered en 9×4 tums silikonform eller rektangulär form med olja. Dela degen i 6 till 8 lika stora bitar, forma dem till bollar och lägg dem sida vid sida i den förberedda pannan.
9. Täck ugnsformen och låt degen jäsa i ca 30 minuter.
10. Grädda i 30 till 35 minuter tills rullarna fjädrar tillbaka vid beröring och är gyllenbruna.
11. Blanda socker och ananasjuice i en skål och ringla över russinrullarna.
12. Servera och njut!

Ersättningar

Stanna här ett ögonblick och notera följande möjliga ingrediensbyten eller tillägg innan du börjar göra dina glutenfria russinrullar.

• Alla typer av olja fungerar med kokosolja, olivolja eller vegetabilisk olja.
• Du kan också använda kokosmjölk, cashewmjölk, sojamjölk, havremjölk, rismjölk och annan växtbaserad mjölk.
• Jag använde pilrotsstärkelse och tapiokastärkelse. Men majsstärkelse eller potatisstärkelse kommer definitivt att fungera också.
• Om du inte är glutenfri kan du använda vanligt mjöl.
• Om du inte har aktiv torrjäst kan du byta ut snabbjäst som inte behöver jäsa i varm mjölk med socker enligt receptet. Tillsätt bara det med sockret till de torra ingredienserna. Snabbjäst hoppar över det första steget och halverar jästiden med nästan hälften.
• Du kan byta ut russinen mot chokladchips eller valfri annan torkad frukt.
• Du kan använda dina favoritglasyr som choklad, godis, frukt, smörkräm eller marshmallows.

Lagra förslag

Dessa glutenfria russinrullar serveras bäst varma ur ugnen samma dag som de gräddas. De kan dock förvaras i rumstemperatur i 2 eller 3 dagar. Du kan kyla den i upp till en vecka efter att den svalnat till rumstemperatur.

Det går även bra att frysa dessa semlor. Den håller sig bra i frysen i upp till en månad om den är rätt förpackad och förvarad. Låt dem tina i kylen över natten och mikrovågsugn i cirka en minut innan servering. De blir precis lika mjuka och goda som första dagen.

Receptanteckningar

Skriv ner dessa användbara tips. De kommer att finnas där för att hjälpa dig genom hela processen!

• Förbered din panna noggrant för att förhindra att bullarna fastnar på pannan.
• Tillagningstiden och temperaturen kan variera beroende på din ugnstyp. Så justera tillagningstiden och temperaturen därefter.
• Undvik att tränga ihop russinrullarna för mycket i ugnsformen, eftersom de expanderar mer under jäsprocessen.
• För att maximera ångavdunstning och uppnå en mjuk smula som inte är för fuktig, klibbig eller tung, överför bullarna från bakplåten till kylstället efter gräddningen.
• Pensla glasyr på varma glutenfria russinrullar; detta mjukar upp skorpan och ger en fin glans och smak.
• Xantangummi hjälper till att ge degen elasticitet och en fjädrande mjukhet som liknar en brioche. Men var försiktig; bullarna blir för hårda om du använder för mycket xantangummi.

Andra veganska desserter att göra

1. Glutenfria veganska muffins
2. Air Fryer fruktkaka
3. Glutenfri vegansk marmorkaka
4. Vegansk pistaschkaka
5. Vegansk kolibristårta

Att ta fram glutenfria recept är inte enkelt eller okomplicerat, och om du inser tiden, ansträngningen och kärleken jag lägger ner på varje recept, kommer det att vara en enorm prestation för mig!!

Om du gillar och uppskattar detta recept, tveka inte att lämna en kommentar för att ge mig din feedback!

Säg till om du gör dessa läckra glutenfria russinrullar! Dela din åsikt i kommentarerna. Alla som läser dina tankar och erfarenheter gör nytta, inklusive vi!

Om du gillade den här artikeln om glutenfria russinrullar och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.