Glutenfria tranbärsscones – hälsosammare steg

En av mina favoritkollektioner för höst och vinter är dessa glutenfria tranbärsscones. Dessa fantastiska traditionella engelska scones liknar amerikanska kakor.

Dessa är täta, flagnande, söta konditorivaror som jag kombinerade med tranbär, och det var en hit! Den söta och salta kombinationen är mer än fantastisk och det kommer att vara ett bra val för Thanksgiving och julens söta hyllor.

Servera dina tranbärsscones med ett varmt glas Carob drink Eller Gurkmeja mjölk

A en god scone har en fin kort, smulig konsistens, inte för hård och inte för brödig. Det är gott när det äts varmt med grädde, sylt, smör, honung och sirap. Låt oss inte vänta och prova detta fantastiska recept idag!

Näringsmässiga fördelar med tranbär

Tranbär är små, runda, röda, hårda frukter som beskrivs som sura och bittra. Det finns många sätt att använda dem i olika recept för att göra dem mer läckra. Dessa mycket läckra och näringsrika frukter läggs till desserter, fyllningar eller kassler. Dessa frukter är mycket vanligt förekommande för semestersnacks.

Tranbär odlas i norra USA och södra Kanada. Indianer använde dem först i mat, medicin och färgning av tyger. Amerikanska sjömän hade dem för att förebygga skörbjugg under sina havsresor. Här kommer du att veta alla näringsfördelar med tranbär och varför du bör äta dem! Se fördelarna med tranbärsjuice.

• Tranbär är packade med kolhydrater och fibrer, samt flera mineraler och vitaminer, såsom koppar, mangan och vitaminerna C, K1 och E.
• Dessa innehåller viktiga växtföreningar och antioxidanter, såsom flavonoidpolyfenoler.
• Tranbärsjuice i kombination med kosttillskott kan minska risken för urinvägs- eller urinvägsinfektioner.
• Tranbär innehåller en unik växtförening som kallas typ A-proantocyanidiner, som kan hjälpa till att förebygga magcancer och magsår.
• Ökar HDL-kolesterolnivåerna samtidigt som LDL-kolesterolet sänks, vilket är bra för personer med diabetes.
• Minskar risken för blodkärlsinflammation genom att sänka blodnivåerna av homocystein.

Hur får man tranbärsscones att jäsa?

Det här ser mycket ut som kanelbullar, arrangera bara dina scones sida vid sida. Sconesen ska röra vid varandra, vilket hjälper dem att stiga jämnt och högre. Eftersom värmen kan tvinga sconesen att jäsa om du lägger dem sida vid sida och inte vända utåt.

Kan jag frysa glutenfria tranbärsscones?

Ja! Du kan förvara dem i frysen i en lufttät behållare i minst 2 till 3 månader. När du vill njuta av dem, låt dem tina i rumstemperatur i 3 till 4 timmar.

Du kan förvara sconesen i en lufttät behållare i kylen i 3 till 5 dagar. Vissa rekommenderar att man förvarar scones i en plastpåse och försluter dem. Men detta kommer att göra scones blöta och inaktuella.

Kan jag skippa xantangummiet i det här receptet?

Jag skulle inte föreslå att du hoppar över xantangummiet eftersom det hjälper till att binda degen och bilda den bästa konsistensen. Det är viktigt vid bakning att behålla fukten i degen samtidigt som den ger struktur.

Kan jag ersätta xantangummi med bakpulver?

Nej, du kan inte ersätta bakpulver med xantangummi. Den sura komponenten i bakpulvret orsakar en reaktion i vätskan som får din tranbärsscones att stiga. Men xantangummi har inga stigande egenskaper och det är därför det används för att binda blandningar.

7 misstag att undvika när du bakar glutenfria tranbärsscones

• När du överarbetar degen kan sconesen resultera i en seg, stram konsistens snarare än smuliga och lätta. Det är därför viktigt att hantera degen försiktigt eftersom du inte vill att någon luft ska komma ut.
• När du använder universalmjöl behöver du även blanda olika mjöl för att få den perfekta sconeskonsistensen. Om du inte blandar i annat mjöl blir sconen ljusare.
• Undvik att använda varma eller rumstempererade ingredienser. Använd alltid kalla ingredienser då detta förhindrar att det kalla veganska smöret smälter in i degen. När du bakar sconesen blir det ett flagigt och gott resultat.
• Förvara alltid degen i kylen före gräddning. Att använda kalla ingredienser hjälper, men dina händer kan värma degen. Så du bör göra ett extra steg för att kyla degen för bättre resultat.
• Att baka scones i förväg kan resultera i blöta scones. Scones avnjuts bäst färska och varma från ugnen. Om du planerar att göra scones i förväg, forma degen till en triangelform och förvara den i kylen över natten.
• Om din scone är platt eller inte jäser bra under gräddningen måste du göra degen fin och tjock. På så sätt får du en fin, stor formad scone.
• Att använda gammalt bakpulver kan resultera i platta scones, så se till att kontrollera utgångsdatumet!

Ingredienser för tranbärsscone

• Glutenfritt mjöl
• Finmalet mandelmjöl
• Rörsocker
• Finmalen valnöt
• Tapiokamjöl
• Gyllene linfrön
• Bakpulver
• Xantangummi
• Himalaya rosa salt
• Grönsakssmör, smält
• Orange
• Vanilj extrakt
• Mandelextrakt
• Torkade tranbär

Hur man gör tranbärsscones

• Värm ugnen till 375 grader F. Klä en plåt med bakplåtspapper. Häll det glutenfria mjölet, mandelmjölet, socker, valnöt, tapiokamjöl, linfrön, bakpulver, xantangummi, salt i en skål och blanda.
• Tillsätt smöret och blanda väl till fina smulor.
• Blanda apelsinjuice, vanilj och mandelextrakt. Tillsätt den torra blandningen med tranbären och forma till en boll.
• Överför degen till den förberedda bakplåten och rulla till en cirkel ca 1 tum tjock. Skär i lika trianglar.
• Pensla sconesen med mandelmjölk och sedan med socker.
• Grädda i 20 till 25 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Ytterligare anmärkningar

• Tillsätt lite mjöl i handen för att klappa degen till en 1-tums tjock rund cirkel.
• Använd en pizzaskärare eller kniv för att skära degen till en triangelform.
• När sconesen är perfekt gräddade, låt pannan vila i cirka 15 minuter innan du börjar flytta dem till kylningen, eller så kan du servera dem direkt.

Andra tranbärsrecept att göra

1. Hälsosamt tranbärsbröd
2. Hälsosamma tranbärsmuffins
3. Mandelmjöl tranbärskakor
4. Grillad tofu med tranbärssås
5. Tranbärssås recept
6. Vegansk tranbärsfluff
7. Veganskt tranbärsbananbröd
8. Vegansk tranbärssås köttbullar

Om du gillade det här inlägget om glutenfria tranbärsscones och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube , Instagram, Facebook & Twitter!