Jamaicansk Vegansk Kikärtscurry – Hälsosammare steg

Detta Vegansk kikärtscurry är det krämigaste, mest perfekt kryddade receptet jag någonsin testat. Den görs i en kastrull, tar mindre än 30 minuter och har budgetvänliga ingredienser.

Det här är ett recept som jag har gjort många gånger och min familj älskar det! Detta recept är fullt av smak och en perfekt blandning av kryddor. Den är till och med perfekt för att laga mat!

Det är en perfekt, tillfredsställande vardagsmat som inte tar mycket tid att förbereda. Familjemat som är ekonomiskt och helt tillfredsställande!

Här är andra läckra recept som innehåller curry, prova Jamaicansk kryddig currypotatis och min Quinoa Curry med Broccolijag.

Varför du kommer att älska denna veganska kikärtscurry

Tillagad i en kastrull: En-potta måltider är tillfredsställande eftersom du inte behöver göra en enda röra av rätter. En rätt räcker för en lat veckokväll, vilket innebär en enkel måltid med enkel rengöring.

Snabbt och enkelt att göra: Du behöver bara 30 minuter för att förbereda denna veganska middag.

Full av smaker: Din mun kommer att explodera av smaker med varje tugga av denna curry. Eftersom den görs i en gryta försvinner inte alla smakkombinationer.

Det är rent: Även om du ser att det är en curry är den nyttig, proteinrik och näringsrik.

Jamaicansk curry historia

Curryrätter är en viktig del av det jamaicanska köket och kulturen. Indianerna tog med sig sin mat till Jamaica för över 170 år sedan.

Mer än 36 000 kontrakterade arbetare anlände till Jamaica mellan 1845 och 1911. Dessa indianer arbetade på sockerplantagerna efter slaveriets avskaffande. Naturligtvis tog de med sig sina traditioner, inklusive sitt kök.

Många rätter har modifierats utifrån de lokala örter och kryddor som används.

Är kikärtor bra för dig?

Kikärter är nyttiga, de innehåller mycket protein, fibrer och mangan, samt antioxidanter. En kost rik på fiber hjälper till att gå ner i vikt och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Studier har visat att gurkmeja har antiinflammatoriska egenskaper, är ett naturligt smärtstillande medel, bromsar utvecklingen av cancer, hjälper till med viktkontroll och har utmärkta läkande egenskaper. Kardemumma, koriander och spiskummin avgiftar kroppen och hjälper matsmältningen. Läs mer hälsofördelar här.

Vegansk kikärtscurryingredienser

• Kokosolja: Du kan använda vilken olja som helst med neutral smak, men kokosolja tillför rikedom och smörighet till curryn.
• Lök: Till grundreceptet använde jag först lök.
• Vitlök: Ännu en aromatisk currybas som du kan använda för att förhöja smakerna.
• Ingefära: Det ger ett djup av smak till alla typer av maträtter. Du kan få söta, peppriga smaker om du bara lägger till lite.
• Salladslök: Detta tillför crunch och en grönaktig atmosfär till rätten.
• Curry pulver: Du hittar curry i de flesta butiker i kryddgången. Du kan söka efter den i den internationella sektionen om du inte hittar den.
• Mald paprika: Det är ett rikt rött pulver gjort av en speciell typ av paprika med en balanserad kryddighet.
• Timjan: Använd färsk timjan för en fräsch örtdoft och förstärk smakprofilen.
• Tomat: Tärnade tomater eller krossade tomater fungerar alldeles utmärkt.
• Morot: Lägg till hackade morötter för att göra rätten mer färgstark och nyttigare.
• Burkar eller kokta kikärter: Du kan använda vilken typ du föredrar. Kikärter har en neutral smak som passar bra till curryblandningen och gör rätten mer intressant.
• Kokosmjölk eller grönsaksbuljong: Helfet kokosmjölk kommer att vara ditt bästa val. Du kan också använda grönsaksfond, vilket kommer att lägga till ytterligare smaker.
• Vatten: För att jämna ut konsistensen på tjockleken.
• Kryddpeppar bär: Det är ett torkat brunt bär som kallas kryddpeppar. Hela kryddpepparbär är ett perfekt komplement till salta rätter som curryrätter, soppor, grytor, etc.
• Cayennepeppar eller Scotch Bonnet-peppar: Du kan lägga till den för att njuta av djupet av kryddighet i curryn.
• Salt: Det är viktigt för att smaka.

Hur man gör vegansk jamaicansk kikärtscurry

1. Värm oljan Tillsätt lök i en stor kastrull på medelvärme och koka tills den är mjuk, ca 2-3 minuter.
2. Koka upp kryddningens, vitlök, ingefära och vårlök, och koka i ytterligare en minut.
3. Tillsätt kryddorna, Tillsätt curry, paprika och timjan. Koka under omrörning tills det doftar, cirka 2 minuter.
4. Lägg till tomater, morötter och kikärter, och släng för att täcka.
5. Tillsätt resten av ingrediensens: kokosmjölk, vatten och kryddpepparbär. Koka upp och låt puttra i 10-15 minuter eller tills önskad tjocklek uppnåtts (jag gillar att använda baksidan av en gaffel och mosa lite av kikärtorna).
6. Säsong med salt och peppar.

Recepttips

• Testa att göra en burk med kikärtscurrykryddmix och förvara den i den lufttäta burken. Förvara den på en sval, mörk plats där den håller sig bra i 6 månader. Om du vill göra kikärtscurry, hacka färsk lök, vitlök, ingefära, tomater och andra valfria ingredienser.
• Du kan också göra ingefära vitlökspasta och förvara dem i kylen. Detta sparar tid för middag och du är redo.
• Jag använde örter och smaker som påminner mig om min barndom. Här är några märken av jamaicanskt currypulver du kan prova: Grace, Blue Mountain och Chief currypulver är alla läckra märken att använda för läcker karibisk currysmak! Du kan också prova mitt enkla currypulverrecept.
• Försök att inte använda tunn eller lätt kokosmjölk, eftersom det minskar curryns tjocklek och krämighet.
• Om konsistensen är för tunn, låt den koka i några minuter för att få en tjock konsistens.
• Om konsistensen är för tjock, tillsätt lite grönsaksfond för att tunna ut den.
• Tillsätt lite kokosmjölk i receptet om du vill ha en krämigare konsistens.

Byten och variationer

• Spenat: Om du vill ge en grönaktig känsla till din maträtt, prova att lägga till spenat som är packad med näringsämnen och kompletterar varandra väl.
• Annan mjölk: Om du inte har en, kan du använda valfri krämig mjölk utan mejeri som soja-, cashew- eller havremjölk.
• Limejuice: Det är en stjärningrediens som läggs till många rätter eftersom den tillför bra syra och förhöjer rätten läckert.
• Kokosmjöl: Om receptet är för flytande kan du tillsätta lite mjöl för att tjockna konsistensen.

Förvaringstips

Kylskåp

Du kan kyla denna veganska kikärtscurry i 3 till 4 dagar i en lufttät behållare.

Frys

Du kan frysa detta recept i 2 till 3 månader. Lägg den bara i en lufttät behållare. Du kan också förvara den i enskilda portioner så att du kan tina upp en persons luncher eller middagar senare.

Återuppvärmning

För att värma upp den, lägg den i mikrovågsugnen i 40 sekunder. Du kan också lägga den i en kastrull på låg värme och koka den tills den är genomvärmd.

Vad ska man servera till vegansk kikärtscurry

• Prova det här fantastiska receptet med smakrikt basmatiris, vilket är en perfekt kombo. Brunt ris kommer också att vara ett bra alternativ.
• Du kan också njuta av denna curry med roti, vegansk naan och tunnbröd.
• Låt oss säga att du äter en lågkolhydratdiet och vill undvika spannmål. Ringla denna curry med blomkålsris eller broccoliris för en fantastisk hälsosam måltid.

Vanliga frågor om recept

Andra läckra kikärtsrecept:

Om du gillade detta jamaicanska kikärtscurryrecept och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.

.