Lätt Teriyaki Tofu – Nora Cooks

Teriyaki Tofu är en snabb och enkel middag, snabbare än avhämtning! Serveras med ris och broccoli, teriyaki-borstad tofu är mör, krispig och så tillfredsställande.

Alla kommer att älska denna Teriyaki Tofu till middag! Krispiga gyllene tofu-rutor är belagda med en klibbig, välsmakande och söt hemlagad teriyakisås och läggs över vitt ris med kokt broccoli. Toppad med sesamfrön och salladslök är det ett tillfredsställande, enkelt och smakrikt alternativ för dina vardagsmiddagar.

Om du tror att du inte gillar tofu antar jag att du aldrig har förberett det ordentligt! Jag uppmuntrar dig att prova några av mina läckra recept (inklusive detta recept), som välsmakande marinerad tofu, krispig bakad tofu eller min favorit: sesamtofu.

Denna veganska Teriyaki-tofu är:

• Gjord med superenkla ingredienser och SÅ gott!
• Klar på cirka 30 minuter.
• Flexibel – Stek eller koka tofun i pannan, dubbla eller tredubbla receptet efter behov.
• Riktigt lätt att göra glutenfri.
• Perfekt för måltidsförberedelser med veganskt stekt ris och grönsaker vid sidan av.

Hur man gör enkel Teriyaki Tofu

Tryck först på tofun

Kom ihåg: tryck på tofun innan du börjar! Du kan göra detta i förväg, kanske på helgen, så att du inte behöver stressa på hektiska vardagskvällar. Eller köp den mycket fasta tofusorten, som inte behöver pressas.

Pressa tofun genom att linda in den i en ren trasa. Lägg en tallrik eller panna ovanpå den inslagna tofun och lägg några tunga böcker eller en gjutjärnspanna ovanpå. Låt tofun pressa i 20 till 30 minuter.

Gör teriyakisås

Blanda sedan alla ingredienserna till teriyakisåsen i en liten skål, förutom majsstärkelsen. Rör om och ställ åt sidan.

Förbered den knapriga tofun

När tofun är pressad skär du den i lagom stora bitar (eller skär den helt enkelt i rutor, rektanglar eller trianglar). Lägg den i en stor skål och ringla över sojasås. Rör försiktigt, strö sedan över majsstärkelse och rör om försiktigt igen, var noga med att inte smula sönder tofun eftersom den skulle vara skör.

Värm en stor nonstick-panna över medelhög värme och tillsätt oljan för att belägga pannan. Stek tofun i pannan tills den är gyllene och krispig på alla sidor.

När tofun är gyllene, sänk värmen. Rör om teriyakisåsen igen innan du häller den i pannan med tofun. Koka upp och koka några minuter.

Blanda majsstärkelsen med vatten i en liten skål och häll i kastrullen. Rör hela tiden tills såsen tjocknar.

Bakad tofu istället för stekt i pannan

Ibland gillar jag att laga tofun istället, speciellt om jag fördubblar eller tredubblar receptet för min familj på 5.

Värm ugnen till 400 grader F och klä en stor plåt med bakplåtspapper.

Skär tofun i bitar och lägg den sedan i en stor skål tillsammans med sojasås och majsstärkelse. Kasta försiktigt för att täcka. Ordna tofun jämnt på den förberedda pannan. Grädda i ca 15 minuter, vänd sedan bitarna. De ska vara lätt brynta och krispiga. Förbered såsen på spisen och tillsätt sedan tofun.

Istället för att steka den i pannan eller ugnen kan du även förbereda denna tofun i airfryern och sedan blanda den med såsen som tillagas på spisen.

Serveringsförslag

Ett snabbt och enkelt sätt att servera teriyaki tofu är att placera den över en skål med brunt eller basmatiris med ångad eller rostad broccoli vid sidan av. Blomkål, morötter, bok choy, gröna bönor eller sparris skulle också vara gott som tillbehör.

Teriyaki tofu har många andra användningsområden om du vill piffa upp saker och ting. Istället för att toppa den med en skål med ris, släng tofu i veganska röror, teriyaki-nudlar eller på egen hand med en sida av stekt ris.

Vanliga frågor

1. Är det glutenfritt? För att göra glutenfri teriyaki tofu, byt ut sojasåsen mot glutenfri tamari.
2. Kan jag göra det med mindre salt? Du kanske upptäcker att tofun bara är lite salt från sojasåsen. Att använda en sojasås med låg natriumhalt hjälper till att minska mängden natrium i receptet. Eller ersätt lite soja med vatten för att minska natriumhalten ännu mer.
3. Kan jag förbereda det i förväg? Självklart! Du kan förbereda hela måltiden några dagar i förväg och sedan värma upp tofun i en panna. Tofun blir inte lika krispig men den funkar. Eller helt enkelt förvara den beredda såsen i kylskåpet, koka sedan tofun och tillsätt såsen.
4. Hur länge varar detta? Överbliven teriyaki tofu kommer att hålla sig fräsch i kylen i cirka 4 eller 5 dagar. Tekniskt sett kan du frysa det, men tofun kommer att ha en helt annan konsistens. Om det behövs kommer det att fungera.

Letar du efter fler fantastiska tofumiddagar?

Det här receptet publicerades första gången 2021 och var något annorlunda och krävde två block tofu med rostad broccoli. Om du letar efter den här versionen, här är en utskrivbar version: Bakad Teriyaki Tofu med rostad broccoli. Jag uppdaterade receptet med ett mycket enklare recept efter mycket testande. TACK!