Linseköttbullar (veganska, glutenfria) – hälsosammare steg

Dessa Linseköttbullar täcks av cashewsås. Servera dem vid ditt semesterbord och dina gäster (även köttätare!) kommer att bli förvånade!

Jag gjorde detta linsköttbullar idag och blev väldigt nöjd med resultatet. Jag letade efter ett recept på köttbullar av linser som var enkelt, fullt av smak och tillräckligt snyggt för att serveras även vid julbordet och avnjutas av alla, inklusive köttätare. .

Jag visste att jag hittade en vinnare när det kom till veganska köttbullar när jag serverade dessa och min man kunde inte sluta prata om hur mycket han älskar dem och att de definitivt håller! De påminner mig om svenska köttbullar från Ikea.

Jag älskar att göra veganska köttbullar eftersom de lätt kan mata en folkmassa, de är perfekta för grytor och du kan enkelt göra rätt mängd genom att uppskatta hur många personer du serverar. Min Veganska tofu köttbullar receptet är också en stor succé!

Hälsofördelar med linser

Linser är hälsosamma och näringsrika och bör ingå i vilken diet som helst. Vill du få muskler samtidigt som du följer en vegansk kost? Så du borde äta mer linser!

De är rika på fibrer, protein och folat. Faktum är att de kan hjälpa dig att leva längre och de är i stort sett den perfekta maten. Små baljväxter innehåller 250 g spermidin.

1 kopp kokta linser innehåller:

• 226 kalorier
• 39 gram kolhydrater
• 18 gram protein
• 16 gram fiber
• 3,6 gram socker
• 0,8 gram fett

Ingredienser till linseköttbullar

• Linser– Du kan använda bruna eller svarta linser till detta recept.
• Lök
• Vitlök
• Örter – Vi använde vitlök, persilja, timjan, paprika, italiensk kryddaOch Cayenne.
• Grönsakssoppa– Eller vatten om du inte har buljong
• Gröt
• Nöt
• Malde linfrön
• Jästflingor
• Bragg flytande aminosyror
• Olivolja
• Cashewnötter
• Pilrotspulver

FÖR HELA LISTA ÖVER INGREDIENSER, SCROLL NER FÖR ATT SE RECEPTKORTET I SLUTET. MEN INNAN DU SCROLLAR, KONTROLLERA DEN VIKTIGA INFORMATIONEN SOM INGÅR I RETTEN.

Hur man gör linseköttbullar

Jag ville ha en mycket smakrik maträtt, så jag anpassade fyllningen från mina recept på jamaicanska linsbiffar.

1. För att göra dessa veganska linsbollar, först sortera och tvätta torkade linser. Blåsa lök, vitlök, örter, tillsätt linserna, samt vattnet eller grönsaksfonden och koka tills de är mjuka och vätskan har avdunstat.
2. Medan linserna kokar förbereder du havremjölet och sedan de finhackade valnötterna i en skål. kulinarisk robotrör sedan ner dem i linsblandning med malda linfrö, jästflingor och Bragg Liquid Aminos.
3. Forma en köttbulle forma och lägg på en förberedd plåt och grädda i 30 minuter. Medan linsbollarna kokar förbereder du cashewsåsen.

Hur man gör cashewsås

1. Skölj cashewnötterna och tillsätt alla ingredienser utom örterna i en höghastighetsblandareoch blanda tills det är krämigt.
2. Häll såsen i en kastrull, tillsätt örterna/smaksättningarna och koka på medelvärme tills blandningen bubblar, rör om med en visp.

Expertråd

• För såsen, börja med 2 matskedar Bragg’s Liquid Aminos, tillsätt sedan den extra matskeden om det behövs.
• För att göra havregryn lägger jag havregryn i en mixer och mixar tills det är slätt. Jag förvarar den i en lufttät behållare i mitt kylskåp och jag älskar också att använda den för att göra glutenfria pannkakor.
• Såsen är tjock, du kanske vill tillsätta ytterligare vatten för att göra den tunnare.
• Jag tillsatte min sås när jag pläterade min rätt, precis innan servering, så att köttbullarna inte skulle sitta länge i såsen. Det är utsökt tillsammans med ris eller potatismos, gröna bönor.

Byten och variationer

• Byt ut din favoritmarinarasås mot den krämiga cashewsåsen.
• Tillsätt gärna ca 2 msk glutenfritt mjöl efter eget val, ris-, havre- eller durramjöl borde fungera bra till detta recept.
• Byt ut cashewnötterna mot solrosfrön för en krämig, nötfri sås.

Förvaringstips

Kylskåp

Efter tillagning av linsbollarna, låt dem svalna helt. De kommer att hålla i kylen i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

Frys

Lägg linsköttbullarna i en fryssäker behållare och frys i upp till 1 månad. Förvara såsen i en separat behållare. Den kommer också att frysa i upp till 1 månad!

Uppvärmning

För att servera, ta bort linsbollarna från frysen och placera dem i en förvärmd ugn på 375 grader F i cirka 15 till 20 minuter eller tills de är genomvärmda.

Du kan föra över såsen från frysen till kylen dagen innan servering för att tina upp. Värm cashewsåsen, häll över de värmda linsbollarna och servera.

Vad du ska servera med veganska linser köttbullar

Servera med ris eller potatismos, gröna bönor som alla är jättegoda till såsen!

Om du fortfarande letar efter semesterreceptidéer, oroa dig inte, vi har dig täckt! Här är 25 läckra veganska recept för semestern.

Vanliga frågor om recept

Upptäck andra linsreceptidéer:

Om du gillade den här artikeln och vill se mer, följ med mig Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lämna gärna ett betyg också 😉

Behöver du uppmuntran på din resa mot hälsosammare steg?

Gå med i våra Facebook-grupper och dela massor av läckra veganska och glutenfria recept, hälsotips och mer. av våra medlemmar. Gå med och bjud in dina vänner på glutenfria och veganska recept för nybörjare och veganska recept med kärlek.