Mexikansk sötpotatis – hälsosammare steg

Med bara en handfull kryddor och sötpotatis kan du enkelt göra dessa läckra mexikanska sötpotatisar med den bästa smaken, och en tugga är bara perfekt.

Dessa rostade mexikanska sötpotatisar är krispiga på utsidan och möra på insidan. Detta är ett perfekt veganskt recept att servera på en familjesammankomst och passar bra med Thanksgiving-recept.

Försök också, Air Fryer bakad sötpotatis Och Vegansk sötpotatispaj

Det är så gott att du kanske till och med gör extra så att du bara kan laga dem och lägga till dem i din måltid hela veckan. En kombination av sött och salt som är ett utsökt tillbehör till tacos, grillat, sallader och mer.

Jag älskar dessa sötpotatisar eftersom de håller mig mätt längre och till och med är fullproppad med rika näringsämnen. Varje gång jag gör den här sötpotatisen frågar mina barn mig hela tiden när det blir middag. Även kräsna ätare kommer att älska dessa knapriga tuggor, och de kommer garanterat att vara en publikbehaglig!

Hälsofördelar med sötpotatis

Sötpotatis är potentiellt rikare på antioxidanter som kallas betakaroten, som fungerar effektivt för att bekämpa olika hälsoproblem och öka blodnivåerna av vitamin A.

• Den är rik på fibrer än vanlig potatis, vilket är bra för att kontrollera blodsockernivån. Om du har diabetes och lever med hälsotillstånd som påverkar blodsockret, kanske du vill prova sötpotatis.
• Den innehåller vitamin A, som effektivt främjar en sund syn och eventuellt hjälper till att bekämpa makuladegeneration.
• Betakarotenhalten i sötpotatis kan hjälpa till att minska inflammation och eliminera fria radikaler.
• Om du lider av matsmältningsproblem som förstoppning och diarré, ät sötpotatis för att förbättra tarmrörelserna.
• Den innehåller en unik blandning av vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla hjärtat friskt. En portion sötpotatis kommer att bibehålla det dagliga värdet av kalium och är bra för att minska överskott av natrium och vidga blodkärlsväggar.
• Undrar du hur du kan minska extra vikt från din kropp? Att äta sötpotatis kommer att hålla dig mätt längre och förhindra att fettceller byggs upp. Istället för att para ihop dem med söta ingredienser, lägg dem till salta ingredienser.

Nyckelingredienser för mexikansk sötpotatis

• Sötpotatis: Leta efter ett slätt yttre lager och enhetlig formad potatis för enkel hackning och skalning.
• Olivolja: Det är en bra olja för att steka över 400°F, och den ger till och med en utsökt smak till rostade grönsaker. De flesta människor håller sig till raffinerad eller virgin olivolja eftersom dess smaker förblir goda, har en låg rökpunkt och är mycket värmestabil.
• Kumminpulver: Tillför djup av smak och en fin arom till rätten.
• Chili pulver: För att piffa upp rätten och ge en fin röd touch till sötpotatisen.
• Rökt paprika: Det tillför en otrolig smak och rökig doft till rätten.
• Salt: Att smaka.
• Koriander: I det mexikanska köket används koriander främst för att garnera rätten för att ge en ljus, citrusliknande smak.
• Gröna lökar: Skär salladslöken i små bitar och fördela dem över potatisen.
• Gräddfil: I de flesta mexikanska rätter används gräddfil som topping eller dippsås. Jag använde vegansk gräddfil.

Hur gör man mexikansk sötpotatis?

Det här receptet är en snabb, intressant och god sötpotatismetod. Detta recept i mexikansk stil kräver bara några få ingredienser, och vi har använt några knep för att minska tillagningstiden och göra potatisen krispigare på utsidan och mör på insidan. Du kan också servera dessa fantastiska potatisar med valfri topping.

Värm ugnen till 425°F. Klä under tiden en plåt med bakplåtspapper. Börja med att krydda sötpotatiskuberna i en stor skål och släng dem med olivolja, spiskummin, chilipulver, rökt paprika och salt.

Fördela sötpotatisen jämnt på den förberedda bakplåten och var noga med att inte överlappa dem. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills sötpotatisen är mjuk och lätt brynt, vänd en gång halvvägs genom tillagningen.

Ta ut ur ugnen och överför till ett serveringsfat.

Om så önskas, garnera med koriander, salladslök och en klick gräddfil eller vegansk gräddfil.

Att göra det i en panna

Värm oljan i pannan till medelhög och tillsätt den kryddade sötpotatisen, rör om då och då i 5 minuter. Tillsätt ½ kopp vatten eller grönsaksbuljong, sänk värmen till medel och täck i ytterligare 10 minuter. Kontrollera sötpotatisen för att se om den är mjuk och smidig med en gaffel.

För att göra det i airfryern

Du kan också förbereda den utan att göra oreda i köket. Börja med att förvärma airfryern till 400 grader och krydda potatisen. Pensla plattan med olivolja, lägg på sötpotatisen och koka i 10 till 12 minuter; rör om en gång för att steka den jämnt.

Andra pålägg kan du lägga till

Det jag älskar med dessa mexikanska sötpotatisar är att du nästan kan lägga till vilka pålägg du vill. Här är några idéer på pålägg,

• paprika
• Vegansk ostsås
• Guacamole
• Advokat
• Gräddfil
• Tomater
• Koriander limesås
• Black Bean Salsa
• Stark sås

Vad är det hälsosammaste sättet att tillaga sötpotatis?

Det finns många sätt att laga sötpotatis, som att grilla, baka, mosa, mosa och till och med steka. Förutom alla dessa tillagningsmetoder är det bästa sättet att förbereda sötpotatis att rosta dem. Den bästa tekniken för att rosta sötpotatis är på hög värme.

När du rostar grönsaker som sötpotatis vid höga temperaturer, karamelliserar det naturliga sockret de innehåller utsidan av potatisen. Detta gör den rostade sötpotatisen ännu knaprigare på utsidan och mör på insidan.

Dessutom är rostning av potatis en enkel process som kräver minimal förberedelse och ansträngning. Om du vill gå ett steg längre och göra potatisen knaprigare, testa att belägga den med majsstärkelse.

Ska jag skala sötpotatis innan jag lagar mat?

Du kan också undvika att skala sötpotatisen om du vill spara extra tid vid monteringen. Tro mig, jag gör det ibland också, eftersom huden blir krispigare och skrynkligare. Även huden innehåller många kvalitetsnäringsämnen, vilket sparar mycket tid.

Var noga med att skrubba och rengöra dem väl innan du tillsätter kryddorna. Min strategi är att skala en del av skalen så att de förblir krispiga och smakerna behålls inuti utan att alla skal är sega.

Hur väljer man den bästa sötpotatisen?

Det finns många sorter av sötpotatis på marknaden. Se till att du väljer en fast, fläckfri hud. Undvik ojämnt formade mörkbruna fläckar och rynkig hud. Skaffa även sötpotatis med orange, rött eller lila skal för bästa resultat.

Hur förvarar du överbliven mexikansk sötpotatis?

• Du kan kyla rostad mexikansk sötpotatis i en lufttät behållare i minst fem dagar.
• Om du vill göra dessa resten av månaderna, använd frysen och se till att förvara dem i en lufttät behållare. De håller sig bra i tre månader och tinar över natten i kylen närhelst du behöver äta dem.
• Efter upptining, värm upp potatisen på en bakplåt i en 350 grader F ugn tills den är genomvärmd.

Kockens tips och tricks

• Du kan också prova söta kryddor som kanel och socker. Det är ett populärt Thanksgiving-mellanmål som du kan göra i förväg och njuta av när du vill under helgen. Du behöver inte värma dem igen; bara förvara dem i kylen.
• Lysa upp dessa fantastiska potatisrecept med lite vegansk ost på toppen och rosta dem i några minuter.
• Skär sötpotatisen i stora bitar och jag rekommenderar att du gör 1 tums kuber för att vara perfekt. Om du skär dem i mindre bitar kommer de att koka ännu snabbare, så se till att justera tiden om det behövs.
• Överbefolka inte sötpotatisen. Om du gör för många sötpotatis tillsammans, se till att göra dem i omgångar. Du måste lämna tillräckligt med utrymme för luft att cirkulera, annars kommer du inte att ha en krispig exteriör.
• Jag behöver inte slå in sötpotatisen i folie som många gör. Tveka inte att undvika foliering, det är mindre jobb och bra för miljön.

Andra sötpotatisrecept

1. Vegansk sötpotatissallad
2. Glutenfria veganska kanelbullar
3. Jamaicansk sötpotatispudding
4. Vegansk sötpotatissufflé
5. Vegansk sötpotatis Mac och ost

Om du gillade den här artikeln om mexikansk sötpotatis och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube , Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.