Morot, ärta och potatis Bhaji – hälsosammare steg

Morotsärter Potatis är en enkel vegansk och glutenfri indisk måltid. Det här receptet, gjort med potatis, morötter, gröna ärtor och några andra enkla ingredienser, är otroligt lätt att förbereda och gott.

Ser Potatis- och ärtsamosamuffins Och Air Fryer Lök Pakodas

Snacka om ett recept som är snabbt att tillaga, gott, mättande och nyttigt på samma gång! Allt detta och mer kan hittas i morot-ärt-potatisbhaji. En av dessa måltider som ser lätt ut och är enkelt skriven, men är full av förundran för alla som äter den. Välgörande för din hälsa och glädjer din palett.

Morotsärtpotatis är traditionellt en torr sabji. Vissa kanske förbereder den i currystil. Jag tycker dock att det fungerar bäst när det är torrt, eller åtminstone lite torrt. En annan faktor som bidrar till den här rättens verkliga läckerhet är den lätt smaksatta och färgglada tillagningen. Här är enkelhet nyckeln till framgång!

För alla nordindier är morötter, ärtor och potatis de tre viktigaste grönsakerna. Jag älskar också den här gruppen. Som ett resultat förbereder jag denna underbara snabba lösning för min måltid, morötter, ärtor och potatis.

SOM ALLTID BLÄDDRA NEDÅT FÖR DET DETALJERADE RECEPTET, MEN JAG FÖRESLÅR ATT DU INTE HOPPAR ATT LÄSA INFORMATIONEN I BLURBEN.

Varför kommer du att älska detta recept på morot, ärter och potatis?

• Den har massor av smak tack vare de indiska kryddorna.
• Det är snabbt och enkelt. Från början till slut tar det bara 30 minuter!
• Det är den perfekta sidorätten, men när den serveras med dal och roti kan den även fungera som huvudrätt.
• Låg i fett och kalorier, men hög i vitaminer och mineraler!
• Detta är en enkel men utmärkt grönsaksröra.
• Den är inte kryddig och ganska mild. För att smaka kan man enkelt tillsätta fler kryddor.
• Naturligt glutenfri och vegansk.
• Denna grönsaksbhaji är en enkel men ändå tillfredsställande måltid som hela din familj kommer att älska.
• Den har alla smaker och texturer du älskar med precis rätt mängd värme.
• Detta är en fantastisk rätt till lunch och middag.
• Denna klassiska rätt är en måltid i sig. Det här receptet på morot, ärter och potatis är en rejäl måltid som håller dig mätt länge!
• Det är också ett utmärkt val för vegetarianer som inte har många alternativ när det kommer till vegetariska måltider.
• Du kan göra en stor sats att njuta av senare och frysa in resterna.
• Det här receptet är så mångsidigt. Du använder dina favoritgrönsaker och kryddor för att göra dem till dina egna.

Ingredienser jag använde

• Morötter: Till receptet kan du använda hela morötter eller babymorötter. Skär dem bara i små bitar.
• Ärter: Receptet kräver 1/2 kopp färska eller frysta gröna ärtor.
• Potatisar: Vilken potatis som helst kan användas i receptet. Ta bara bort skinnet och skär dem i små bitar.
• Lök: Vilken typ av lök du än har till hands, vit eller gul, duger.
• Tomat: Balanserar sötman hos morötter och ärter.
• Salt: Att tillsätta salt till bhaji hjälper till att sammanföra smakerna och runda av rätten.
• Curry pulver: En annan viktig ingrediens i indisk bhaji.
• Rökt paprika: Paprika har en kryddig och söt smak. Detta är en fantastisk metod för att ge din mat lite rök och värme.
• Korianderpulver: Smaken av malda korianderfrön, även kallat korianderpulver, är doftande, söt och något citronaktig.
• Torkade bockhornsklöverblad: Utan den läckra doftande smaken som torkade bockhornsklöver ger, skulle denna bhaji vara ofullständig.
• Lagerblad : Aromatisk krydda, ett måste i pulao och bhaji.
• Röd paprika i knopp: Ett måste för att temperera torra kryddor, tillför en touch av värme och arom till rätten!
• Avokado olja: Du kan använda vilken typ av matolja som helst, även om jag ofta rekommenderar att du använder avokadoolja för matlagning. Att förbereda läckra och hälsosamma recept görs enklare med avokadoolja. Det är rikligt med vitaminer, essentiella fettsyror, mineraler och antioxidanter.

Hur man gör morot, ärta och potatis Bhaji?

1. Hetta upp lite olja i en panna, tillsätt lagerblad och röd paprika.
2. Stek tills det doftar och tillsätt hackad rödlök.
3. Stek tills löken är genomskinlig.
4. Tillsätt alla hackade grönsaker med de hackade tomaterna.
5. Tillsätt kryddorna.
6. Stek i en minut eller två, tillsätt vatten och täck över låg värme.
7. Koka på låg värme i 15 till 18 minuter eller tills grönsakerna är kokta.
8. Ta av från värmen och servera.

Presentationsförslag

Den passar bra till indiska tunnbröd som Naan eller Poori samt indiska Roti/Chapatti. Och servera med valfri indisk picklesallad eller grön chutney.

Aloo Matar Gajar passar bra till alla linsrätter såväl som yoghurt eller indisk raita.

Den kan också serveras med brunt basmatiris och sallad vid sidan av.

Gör grillade mackor med överbliven morots-, ärt- och potatisfyllning; Det är utmärkt. Du kan också använda den för att göra veganska bullar.

Hur förvarar man rester?

Låt morots-, ärt- och potatisbhaji svalna tills den når rumstemperatur. Lägg efter det i en lufttät behållare. Förvara i kylen i 3 till 5 dagar. När du är redo att äta den igen, lägg den i en mikrovågssäker form och värm den tills den är fin och varm.

Proffs tips

• Skär grönsakerna i jämnstora bitar. Grönsaker tillagas också på detta sätt.
• För att ge sabzi en syrlig smak, tillsätt amchurpulver.
• Vispa ingredienserna ofta under hela tillagningen, till exempel var 3:e till 4:e minut. Dessutom, om du fortsätter att röra grönsakerna i mitten, bränns de inte.
• Om du inte har färska gröna ärtor eller röda morötter kan du alltid använda frysta ärtor och apelsinmorötter. Morötterna ska vara fuktiga och möra.
• Vanligtvis använder jag avokadoolja för att förbereda den här rätten. Vilken annan olja som helst med neutral smak kan användas.
• Du kan enkelt öka andelen av detta recept med morötter, ärtor och potatis.
• Använd en tjockbottnad kastrull för att göra denna rätt och tillsätt inte vatten. Eller använd så lite tillsats som möjligt. Det smakar bäst när grönsaker tillagas i sin naturliga fukt.
• Grönsaker bör inte vara överkokta, annars blir de mosiga och smakar illa.
• Kryddor i pulverform ska alltid blandas med lite vatten då de bränns väldigt lätt.
• Genom att inkludera ytterligare grönsaker som broccoli, blomkål eller gröna bönor kan du skapa en rätt som är jämförbar med den.

Fler grönsaksrecept

Är morot, ärta och potatis Bhaji hälsosamt?

Ja!! Här är några fantastiska hälsofördelar med denna bhaji.

Grönsaker är rika på viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter, som alla ger flera hälsofördelar för kroppen. Till exempel:

Morötter

Morötter är rika på betakaroten, fibrer, kalium, vitamin K och antioxidanter. De erbjuder också många hälsofördelar. Det är en lågkalorimat kopplad till bättre kolesterolnivåer och bättre ögonhälsa. Dessutom har dess antioxidanter, karotenoider, kopplats till en minskad risk för cancer.

Potatis

Potatis är ett utmärkt alternativ för människor som är oroade över sin hjärthälsa eftersom de är låga i kolesterol och innehåller vitaminer C, kalium och B6.

Den innehåller många hälsofrämjande näringsämnen som lutein som är bra för ögonen och kolin som hjälper till att minska inflammation.

De är bra för benhälsan eftersom de innehåller zink, kalcium, magnesium, fosfor och järn.

Kalium finns rikligt i potatis, vilket kan hjälpa till att reglera blodtrycket. Kalcium och magnesium finns också i potatis, som båda har visat sig naturligt sänka blodtrycket.

Det höga fiberinnehållet i potatis underlättar matsmältningen. Vår mage håller sig mätt längre tack vare fibrer som hjälper oss att gå ner i vikt.

Den höga folathalten i potatis hjälper till att minska risken för att utveckla cancer.

Ärter

Ärter är fyllda med multivitaminer och mineraler. En utmärkt källa till zink, vitamin C & E innehåller också antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret. Bra för diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och artrit.

Vilken typ av potatis är bäst att använda?

Jag använde Maris Piper potatis, men du kan också använda King Edward, Yukon Gold eller Rooster potatis. Eventuell potatis fungerar.

Kan jag lägga till protein till denna Bhaji?

Ja, om du vill tillsätta lite protein, tillsätt gärna krispig tofu, tempeh, seitan, kyckling i tärningar, köttfärs eller räkor, vilket du föredrar.

Kan jag göra det med frysta grönsaker?

Ja, du kan göra denna potatismorotsärta med frysta grönsaker. Tiden kan variera eftersom frysta grönsaker tillagas snabbare än färska grönsaker. Fortsätt att röra och övervaka tills alla grönsaker är mjuka och mjuka.

Kan du frysa morot, ärta och potatis Bhaji?

Ja! Denna maträtt är fryssäker. Lägg innehållet i en fryssäker behållare. För att undvika brännskador i frysen, se till att all luft har tagits bort från påsen eller behållaren. Ange datum och innehåll på etiketten. Den håller sig i upp till en månad i frysen.

Ge det Morotsärtpotatis recept att prova. Det är otroligt gott och superenkelt. Jag hoppas du gillar.

Som alltid vill jag gärna höra från dig. Så om du har provat detta recept eller något annat från min hemsida, låt mig veta hur det gick i kommentarerna nedan. Tack för att du besöker mina recept och jag hoppas att vi ses snart igen!

Andra relaterade recept

1. Bakade tortilla samosas
2. Bruschetta Al Pomodora
3. Kikärtstacos
4. Glutenfri grahamskexs
5. Veganska blåbärsbarer

Om du gillade det här inlägget om Morot, ärt och potatis Bhaji och vill se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.