by Pommes frites är ett superenkelt recept som passar utmärkt som tillbehör eller mellanmål. Dessa stekta kålrot är ett överdådigt nytt sätt att äta hälsosammare och gå ner i vikt. Gör dem hemma med mina steg-för-steg-instruktioner.
Hej, matgubbar! Låt mig berätta en liten historia om en av mina favorittillbehör: kålrot.
En dag blev jag sugen på pommes och började leta runt i köket efter något roligt och gott. Och där har du det, rovorna är ute! Jag visste direkt att jag var tvungen att göra pommes frites med den, så jag gjorde det.
De var så goda att jag bestämde mig för att dela receptet med världen. Nu kan vi alla njuta av hur fantastiska kålrotspommes är!
Kålrot är aptitretande och nyttigt! Precis som min Jicama Fries Och Zucchini Fries, dessa kålrotsfrites är låga i kalorier och läckra. Du kan njuta av din godbit utan skuld.
Det fina är att kålrot finns i överflöd här i Florida den här tiden på året. Jag brukar köpa kålrot inklusive rötter från den lokala marknaden, jag använder de gröna bladen för att förbereda min Blandade södra gröna recept, använd sedan rötterna för att göra detta fantastiska recept på kålrot.
Varför du kommer att älska detta recept
- Enkelhet: Detta recept är otroligt lätt att tillaga med bara några enkla ingredienser, vilket gör det till ett praktiskt val för alla kockar.
- Ett hälsosamt och gott alternativ: Kålrot är en fantastisk ersättning för traditionella pommes frites när du vill sätta lite krydda på dina måltider. De ger en unik touch samtidigt som du kan införliva säsongens grönsaker i din kost.
- Perfekt för specialdieter: Dessa bakade kålrotsfrites är en utsökt tillbehör som kompletterar måltider med låga kolhydrater, Paleo och Whole30 eftersom de har färre kalorier och kolhydrater än vanliga potatisfrites.
- Anpassningsbara smaker: Du kan skräddarsy smaken på dessa kålrotsfrites efter eget tycke genom att experimentera med olika kryddor och smaksättningar.
Scrolla ner för detaljerat receptmen jag föreslår att du läser hela artikeln för användbara tips och förslag om du vill göra ett perfekt recept varje gång.
Rova näringsprofil och hälsofördelar
Näringsprofilen hos rovor är exceptionell. De är låga i kalorier men höga i vitaminer och mineraler, precis som andra korsblommiga grönsaker. Rovor är också en stor källa till antioxidanter och fibrer.
Rovor har olika hälsofördelaktiga egenskaper på grund av sin höga näringssammansättning.
- Rovor innehåller glukosinolater, som är växtbaserade föreningar som kan hjälpa till att förebygga alla typer av cancer, inklusive bröst- och prostatacancer.
- Kålrotsglukosinolater bryts ner till isotiocyanater, en klass av föreningar som hämmar mikrobiell och bakteriell tillväxt.
- Rovor är en utmärkt källa till antioxidanten lutein. Detta hjälper till att hålla dina ögon friska och förhindrar makuladegeneration och grå starr.
- Rovor är rika på kalcium, vilket är bra för hjärta, nerver och muskler.
- För någon som försöker minska sitt kolhydratintag, gå ner i vikt eller förbättra sin hälsa är dessa ketovänliga pommes frites perfekta.
Nödvändiga ingredienser
- Rovor: Dessa är stjärnan i showen och ger en hälsosam bas med låg kolhydrathalt för dina pommes frites.
- Olivolja: Oljan hjälper till att göra kålrotsfritesen krispiga i ugnen, vilket ger dem den där läckra gyllene crunchen.
- Kryddor inklusive paprika, vitlökspulver, Och timjan ger smak till dina pommes frites och kan justeras efter dina smakpreferenser.
- Salt och peppar: Dessa viktiga kryddor förstärker den övergripande smaken och ger en smakfull touch till dina kålrot.
- Valfritt dopp: Det är här din kreativitet kan skina. Välj din favoritdippsås till pommes fritesen, oavsett om det är ketchup, majonnäs eller en speciell hussås.
Hur man gör kålrot
- För dessa bakade kålrotsfrites, förvärm ugnen till 425 grader F.
- Skala kålroten och skär dem i ¼-tums tändstickor.
- Lägg kålroten i en stor skål och blanda med oljan och sedan resterande kryddor.
- Lägg i ett enda lager på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda i 25 till 30 minuter.
- Servera omedelbart.
Expertråd
Här är några ytterligare tips jag lärde mig när jag gjorde dessa pommes frites och skulle vilja dela dem med dig så att du kan få bästa resultat:
- Rovor skiljer sig från potatis, så förvänta dig inte samma krispiga konsistens som potatis. De har en utsökt smak och är en bra ersättning för låga kolhydrater.
- Om du är orolig för att kålrotsfritten ska fastna, klä bakplåten med bakplåtspapper (som jag gjorde).
- Tillagningen kan också ta lite längre tid beroende på hur kålroten skärs. Pommes fritesen ska vara krispiga på utsidan men mjuka på insidan.
- Se till att pommes fritesen är ordnade i ett enda lager, inte överlappande. Detta säkerställer att de blir snygga och krispiga och inte avdunstar.
- Gör dina hemgjorda vegetariska pommes frites krispiga genom att täcka dem med majsstärkelse eller pilrotspulver. Vid behov kan potatisstärkelse ersättas.
- Om dina kålrot inte är krispiga beror det förmodligen på att din bakplåt är för full. Överför hälften av pommes fritesen till ett separat bakplåtspapper och sätt tillbaka till ugnen i ca 5 minuter.
- Du kan också ersätta olivoljan med någon annan av dina favorit- eller tillgängliga oljor som avokadoolja, rapsolja, etc.
- Du kan också steka dessa kålrotsfrites. Jag har dock delat med mig av tillagningsmetoden här. För att baka pommes istället för att steka dem är alltid ett hälsosammare alternativ.
- Om du vill kan du luftsteka dessa kålrotspommes.
Instruktioner för Air Fryer:
Förvärm din airfryer till 400°F. Det rekommenderas att arbeta i små enskiktssatser. Koka i 10 minuter på varje sats, skaka korgen efter 5 minuter.
Förvaringstips
Den bästa tiden att njuta av dessa pommes frites är direkt efter att de är tillagade. Men om du har rester över kan du även kyla dem i en återförslutningsbar påse i ca 4-5 dagar.
Och om du vill frysa dessa kålrotsfrites, se bara till att kyla dem helt innan du förvarar dem i en fryssäker behållare/påse efter tillagning. Dessa ska inte tinas. Ta helt enkelt ur frysen och värm upp igen.
För att värma upp dem rekommenderar jag att de återuppvärms i fritösen eller ugnen – mikrovågsugna dem inte eftersom de blir mosiga.
Presentationsförslag
Som med många fantastiska pommes frites-recept kan de kryddas på oändliga sätt för att producera oändliga smakkombinationer. Här är några av mina personliga favoriter:
- BBQ-sås och ädelost: Dugga grillsås på de färdiga pommes fritesen och garnera med Bleu ostsås! De är fantastiska.
- Parmesanost: Krydda pommes fritesen enligt receptet och toppa dem sedan med parmesanost. För Paleo/Whole30 kan näringsjäst användas för att uppnå en liknande smak.
- Smaka av med salt: Jag känner många människor som är besatta av kryddat salt på sina pommes frites. Om du äter en lågkolhydrat-/Paleo-/Whole30-diet, kontrollera innehållet eftersom många populära märken av kryddat salt innehåller socker.
- Kryddad: Tillsätt en nypa chiliflakes eller chilipulver till kålrotspommes för kryddig kålrot.
Detta lätta, kryddiga, krispiga och söta mellanmål är utsökt när det kombineras med knapriga nötter eller något annat protein. Komplettera dessa hemgjorda pommes frites med en krispigt Bortom köttburgaren, Hamburgare med svarta bönorEller Beet Burger för en utsökt måltid!
Servera dessa bakade kålrotspommes med:
Vanliga frågor om recept
Rovors smaker skiljer sig åt av flera anledningar. Unga kålrot är krispiga, söta och har en morotssmak. Äldre, mer mogna kålrot smakar som potatis. När de äts råa har de en bitter smak, men när de tillagas på rätt sätt har de en söt arom och smak.
Rovor kan användas istället för potatis i soppor, grytor och nästan vilken annan maträtt som helst som kräver en potatis. När den har rostats krossas denna grönsak lätt och behåller sin form. En medium potatis ger dig cirka 30 gram kolhydrater, jämfört med 1 medium kålrot ger dig bara 8 gram kolhydrater.
Beroende på storlek och utveckling kan de ha en lätt sötma (unga kålrot) eller en lätt beska (mogna kålrot). Yngre kan ätas råa, medan äldre måste vara tillagade. När de är tillagade bleknar beskan och de absorberar smaken av vad du än kryddar dem med.
På ett visst sätt. Pommes frites innehåller färre kolhydrater än pommes frites. Även om de inte är ketogena på egen hand, enligt makron, om du parar dem med en rik fet dipp och sprider dina pommes frites, ja, de är keto!
För kålrotsfrites har du två tillagningsalternativ: i ugnen eller i airfryern. Konvektionsvärmen från ugnen ger en jämn krisp. En airfryer använder mindre olja, vilket ger resultat som är lika krispiga, potentiellt till och med krispigare. Luftfritering kräver mindre omgångar, så tillagningen tar lite längre tid totalt, om du inte bara serverar 1-2 personer. Prova båda för att se vilken du föredrar!
Rutabaga, ofta kallad gul kålrot, är ett bra alternativ till dessa pommes frites eftersom den är lite sötare och har en mindre bitter smak. Rutabaga är tekniskt sett en korsning mellan en kålrot och en kål, och precis som kålrot är den ett utmärkt lågkolhydratersättning för potatis. Om du inte gillar kålrot, kanske du föredrar rutabagas, som har en mildare smak. Dessutom blir rutabagas sötare när de är tillagade.
Fler lågkolhydratsnackrecept
Om du gillar det och provar det, låt mig veta hur det gick genom att lämna en recension i kommentarsfältet nedan!
