Potatispannkakor – hälsosammare steg

Potatis är knölar som kan ätas året runt och finns över hela världen. De är lätta att odla, packade med näringsämnen och är ett bra mellanmål. Potatis används i en mängd olika recept, inklusive potatispannkakor, potatismos, potatisdumplings, potatissallad, två gånger bakad potatis, potatissopppotatis och gratinerad potatis.

Min familj är ett stort fan av potatis. Mina barn är redo att konsumera det i vilken form som helst. Jag provade Llapingachos från Ecuador, kinesiska potatisfrites från Kina och italienska friterade potatisar från Italien.

Du kommer också att njuta av min Vegansk bananhavrepannkakasand Kinesiska pannkakor med salladslök

Galette med potatis

Traditionellt Hanukkah-köket inkluderar latkes, en typ av hash brown. Dessa krispiga och smakrika pan-friterade latkes är gjorda med strimlad potatis och lök.

Även om traditionella pannkaksrecept, som de du växte upp med, också finns på min blogg; Ingenting slår den enkla, klassiska morgonpannkakan som vi alla älskar att börja dagen med. Men jag börjar bli beroende av dessa krispiga hash browns!

Dessa pannkakor är perfekta på alla sätt. För det första är de otroligt snabba och enkla att göra, kräver bara några enkla ingredienser som nästan alla har till hands (ja, alla: lök, mjöl, salt och olja). Sedan, varje gång jag gör dem, är de perfekta, med en ganska liten rund form och en mjuk och lätt konsistens. Då är de mjuka på insidan och krispiga på utsidan. Äntligen gör de mig genast hungrig när jag ser dem!

Du kan servera dessa klassiska, krispiga potatispannkakor till en stor sammankomst vid brunch, på en söndagsmorgon eller till Hanukkah. Mina favoritkombinationer för dessa pannkakor är gräddfil och färsk dill, men du kan använda hummus, pesto eller till och med äppelmos.

Potatispannkakor väcker goda minnen. När jag var hemma hos en vän var det en mycket tröstande rätt. Tack till östeuropéerna för att de uppfann denna läckra, billiga och tidsbesparande rätt.

Människor har gjort dessa mjölfria och glutenfria latkes i flera år. De är fantastiska. Frånvaron av mjöl kan tyckas oroande, men jag använde glutenfritt mjöl i dessa pannkakor.

Du kommer att älska dessa potatispannkakor…

Utan tvekan kommer du att bli kär i dessa recept och införliva dem regelbundet i din mellanmåls- eller frukostrutin eftersom…

• Dessa är de bästa pannkakorna utan ägg.
• Lätt att tillaga med bara några enkla ingredienser.
• De knapriga bitarna är att dö för och konsistensen är fantastisk.
• Den kan serveras som mellanmål eller som tillbehör till valfri måltid.
• Kan förberedas i förväg.

Faktum är att det här är de enklaste och hälsosammaste pannkakor du någonsin kommer att göra.

Servera dem med Scrambled tofu Och Glutenfri vegansk korv

Potatispannkaka recept:

Jag har experimenterat mycket med detta recept och hittat många olika varianter. Här kommer jag att dela med mig av det enklaste receptet. Titta på de nödvändiga ingredienserna och instruktionerna nedan.

Ingredienser

• Potatisar
• Glutenfritt mjöl
• Lök
• Grönlök
• Salt
• frityrolja

Hur gör man potatispannkakor?

1. Häll av vätskan från den rivna potatisen genom att trycka lätt på den med händerna och lägg den i en mixerskål. Blanda med lök, glutenfritt mjöl, salt och finhackad salladslök tills det är väl blandat.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Häll i ¼ kopp smet och platta till ½ tum tjocka pannkakor i en uppvärmd panna. Stek tills båda sidor är gyllenbruna. Servera omedelbart.

Serveringsförslag:

Dessa potatispannkakor är välsmakande och bör serveras varma omedelbart, annars kommer de att tappa lite av sin crunch.

Dessa potatispannkakor är läckra på egen hand eller med skivad grön lök och tomatketchup. Dessutom kan du toppa med vegansk gräddfil eller införliva dem i en större förberedd frukost. Krispiga färskpotatispannkakor kommer att bli en hit oavsett hur de serveras.

Receptvarianter:

Detta latke-recept ger dig många variationer. Gör dem ännu godare genom att lägga till gräslök eller Cajun-krydda, eller gör dem hälsosammare genom att använda sötpotatis.

Du kan också använda överbliven potatismos för att göra dessa potatispannkakor. Efter en söndags- eller högtidsmåltid brukar vi ha överbliven potatismos. Det här är ett fantastiskt sätt att använda upp resterna.

Tips för att förvara rester:

Jag tvivlar på att det inte blir några rester, men om det finns så håller hash brownsna ganska bra. Följ följande instruktioner:

Kyla upp till 3-4 dagar i en lufttät behållare.

Frysa potatispannkakor på en plåt klädd med bakplåtspapper i upp till 2 veckor.

Uppvärmning i 4-5 minuter i en 450°F ugn. Du kan också värma dem i mikron. Eller värm pannkakorna i en stekpanna på medelvärme (utan olja) tills de är varma och krispiga igen.

Receptanteckningar och tips:

Här är några tips för att göra de krispigaste, enklaste potatispannkakorna:

• Riv potatisen med ett grovt rivjärn för optimal konsistens.
• Riv din potatis i en matberedare (om du har en); det är snabbare och sparar dina fingrar.
• Innan du gör degen, krama ut så mycket fukt som möjligt från den rivna potatisen (detsamma gäller för eventuella fuktrika grönsakstillskott).
• Blanda allt väl för att kombinera allt och få mjukare pannkakor.
• Det viktigaste rådet jag kan ge dig är att ha tålamod och vänta tills botten är gyllene och krispig innan du vänder dem!

Om du gillar och uppskattar detta recept, tveka inte att lämna en kommentar för att ge mig din feedback… Ha det så kul och “fortsätt leka med mat!”

Fler veganska potatisrecept:

Mosad rödskal potatis

Krispig rostad potatis

Vegansk gratängpotatis

Gröna bönor och södra potatis

Bakade Cajun-klyftor

Vegansk potatissallad

Om du gillade detta potatispannkakarecept och vill se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!