by En livlig och kryddig chutney med röd chili och vitlök som förhöjer smaken på alla rätter. Denna chutney, gjord med bara några få ingredienser, är ett måste för katt eller doppa andra knapriga snacks som Kokt Yuca pommes frites, Black-Eyed Pea Fritters, Air Fryer Lök Pakodas, vitlöksknut, Potatispannkakor, Falafel, Krossad brysselkål, och många andra.
Du är förmodligen här för att du vill göra katt, HÖGER? Om så är fallet, oroa dig inte; Jag har det. Du kan enkelt göra röd chili vitlök chutney hemma efter att ha läst detta blogginlägg.
Röd Chili Vitlök Chutney är en smakrik och kryddig chutneyrätt gjord på vitlök och röda chiliflakes. Denna chutney passar till alla indiska rätter och ger en fantastisk värme och smak till dina rätter.
Det här receptet är väldigt enkelt att göra hemma och kräver lite ansträngning. Det finns inga tillagningssteg i detta recept. Allt du behöver göra är att sätta ihop allt och du är klar.
På hindi kallas det även lehsun ki chutney eller röd chutney.
Denna chutney kan användas i alla indiska chaatrecept eller som tillbehör till snacks som dessa. Krossad potatisbit, linsnuggets, spenatpakora, Och Hasselbackspotatis. Dessutom kan du breda denna chutney på bullar, dosas, parathas, smörgåsar, etc.
Denna chutney håller sig bra i kylen i upp till en vecka. Denna chutney kan göras på helgerna som en del av din måltidsförberedelse. Du kan till och med göra en stor sats och frysa in den. Det betyder att du kan förvara chutneyn i frysen och använda den när du är sugen på chaat genom att helt enkelt låta den tina i kylen eller i rumstemperatur.
Prova detta aptitretande chutneyrecept för att behandla dina smaklökar. Smak!
Varför ska du göra det här receptet?
- Snabbt och enkelt att göra
- Ingen matlagning är inblandad
- Kräver några grundläggande ingredienser
- Ett hälsosamt sätt att införliva vitlök i din kost
- Perfekt för smörgåsar, paratha, chaat och andra indiska rätter.
- Fungerar även som dip för momos och pakodas
- Denna röda chili vitlök chutney har en stark smak av chili flakes och färsk vitlök. En liten mängd kan räcka långt!
Ingredienser:
Detta kryddiga, intensivt smaksatta vitlökschutneyrecept kräver endast ett fåtal minimala ingredienser. Även om huvuddelen av smaksättningsarbetet görs av vitlök och chiliflakes, är de extra ingredienserna också viktiga. Du behöver följande:
- Vitlök: Vitlök är en viktig ingrediens i detta recept. Använd färsk vitlök istället för lagrad vitlök för maximal smak. Undvik att använda grodd vitlök.
- Flaskor med röd paprika: Rödpepparflingor är perfekta för att lägga till önskad värme till denna chutney! Om du inte har chiliflakes kan du använda några droppar varm sås som alternativ.
- Kummin frön: Dessa frön ger en distinkt rökig smak.
- Grön chili: Tvätta dem noggrant. Skär stammen. Skär i stora bitar. Om du inte vill att din sås ska vara för kryddig tar du bara bort fröna.
- Salt: För att balansera smaken av denna chutney.
- Citron juice: En annan viktig ingrediens i detta recept är citronsaft. Det hjälper till att minska den hårda, råa smaken av vitlök. Vit vinäger kan också användas i dess ställe.
- Myntablad: Mintblad är kända för att vara en fantastisk aptitretare. Genom att stimulera matsmältningsenzymer stödjer den matsmältningssystemet.
- Korianderlöv: Den tillför en uppfriskande, citronig, syrlig smak till denna chutney. Vitamin K som finns i korianderblad är avgörande för att upprätthålla en sund blodpropp. Dessutom främjar vitamin K benreparation och förebyggande av sjukdomar som osteoporos. Bevis tyder också på att vitamin K kan bidra till att minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar.
Hur gör man röd chili vitlök chutney?
- Tillsätt vitlöksklyftor, rödpepparflingor, spiskummin, salt, grön chili och citronsaft i en mortel och mortelstöt.
- Mal den väl och tillsätt koriander och myntablad.
- Mosa dem igen tills allt är väl blandat.
- Servera och njut!
Hur använder man denna röda chili vitlök chutney?
- Använd denna chutney som ett dopp för indiska aptitretare och snacks. Vitlökschutney är en av mina favoritsmaktillsatser att servera tillsammans med Cucumber Raita, Tamarind Chutney och Coriander Mint Chutney. Den passar bra till broccolifritter, potatis- och ärtsamosamuffins, veganska tatertots, vegopannkakor och tunnbröd av grammjöl (Besan Roti).
- Använd den i dina favoritrecept för indisk chatt.
- Servera som krydda, med valfritt bröd eller ris.
- Jag älskar att para den här chutneyen med vegansk majonnäs eller vegansk yoghurt, det är den bästa dippen till något mellanmål.
- Du kan lägga till denna chutney till din favoritmarinad eller curry, den starka vitlökssmaken gör att den smakar bättre.
- Chutney kan blandas med veganskt margarin och kan användas som pålägg till glutenfria bröd.
Lagra förslag
- Förvara denna chutney i en ren, steriliserad burk eller behållare i kylen i upp till en vecka.
- Du kan också frysa denna chutney i en isbitsbricka eller behållare/burkar i upp till en månad eller två i frysen.
- Tina den i kylen eller på köksbänken innan du använder den.
Anmärkningar:
- Du kan också göra denna chutney i en mixer, men den får en annan konsistens.
- Om du inte är van vid att hantera chilipeppar, använd handskar. Bara för att undvika den brännande känslan, det är allt. Efter att ha avslutat uppgiften med chilin, tvätta händerna noggrant med tvål.
- Det är bäst att använda torr Kashmiri röd chili eller andra milda chili medan du gör denna chutney för att få en underbar röd färg utan att överväldiga smaklökarna med värme.
- Konsistensen på denna chutney bör varken vara för tjock eller för rinnig.
- Vinäger kan användas istället för citronsaft för att öka produktens hållbarhet.
- Om du föredrar lite sötma, tillsätt en halv tesked socker; annars, utelämna det.
- Använd till varje pris färska vitlöksklyftor, inte vissnade eller torkade.
- Grodda vitlöksklyftor bör inte användas eftersom de kommer att beska chutneyn.
- Hoppa inte över citronsaft eller vinäger; Dessa är viktiga ingredienser i detta recept eftersom de hjälper till att tona ner den starka smaken och smaken av vitlök.
- Använd färskt vatten eller kokt och kylt vatten för längre hållbarhet.
- Även om hållbarheten för denna chutney är en vecka i kylskåp, är det lämpligt att konsumera den färsk.
Varianter
- Fem vanliga och fem Kashmiri chili kan också användas i stället för röda chiliflakes och grön chili.
- Använd vilken vitlök du har, stor som liten.
- Du kan lägga till Jaggery eller rörsocker för att balansera smaken.
- Byt ut citronsaften mot vinäger. Eftersom vinäger främjar en längre hållbarhet gillar jag det. Vinägern kommer inte att lukta i chutneyn.
- Färsk röd paprika kan användas istället för röd paprikaflingor. För att göra denna chutney, skär färsk röd chili, ta bort fröna och blanda dem med stekt eller rå vitlök. Chutneyn kommer dock att förlora en del av sin hållbarhet.
Andra vitlöksrecept att prova:
Vanliga frågor
Är denna vitlök och röd chili chutney vegansk?
Ja, denna vitlökschutney är vegansk.
Är denna vitlök och röd paprika chutney glutenfri?
Ja, det finns inget gluten i denna röda chili vitlök chutney,
Är röd chili vitlök chutney bra för din hälsa?
Denna chutney är också hälsosam då den innehåller rå vitlök, vilket har många hälsofördelar. Vitlök innehåller olika antiinflammatorisk organiska svavelkomponenter. Att äta vitlök kan vara särskilt fördelaktigt för att förebygga kognitiv nedgång, förhindra cellskador och hjälpa till att minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdomar, såsom högt blodtryck, högt kolesterol och högt blodsocker.
Vitlökskonsumtion har också associerats med en lägre förekomst av mage, lungor, och risk för utveckling kolon cancer.
Vad är det hälsosammaste sättet att äta vitlök?
Rå vitlök innehåller ett ämne som kallas allicin som hjälper till att tunna ut blodet och sänka kolesterolnivåerna. Eftersom rå vitlök innehåller allicin, som späds ut när den tillagas, är det idealiska sättet att ta vitlök att äta den rå och på fastande mage.
Kan du ersätta chiliflakes med röda paprikaflingor?
Ja. Chiliflingorna kan bytas ut mot röda paprikaflingor. Men kom ihåg att chiliflakes är mindre kryddiga än röda paprikaflingor.
Hur förvaras det?
Den bör förvaras i en lufttät burk eller burk.
Hur länge håller denna chutney?
Denna chutney håller sig i upp till en vecka i kylen och upp till 2 månader i frysen.
Om du gillar och uppskattar detta blogginlägg, vänligen lämna en kommentar till mig för att berätta vad du tycker.
Om du gillade den här artikeln om Red Chili Garlic Chutney och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Få rabatterade exemplar av min kokbok här.
Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.
