by Detta tunnbrödsrecept med röda linser är lätt att göra och tar inte mer än 15 minuter. De behöver bara 8 ingredienser. De är packade med växtbaserade proteiner och mineraler, är glutenfria och passar bra med någon curry, dipp eller krydda.
Röda linser Flatbread är ett utsökt glutenfritt alternativ till traditionellt bröd. Detta bröd är mycket protein och fiber och är lätt att förbereda och kan serveras med en mängd olika pålägg för att passa din smak. Oavsett om du letar efter en snabb, hälsosam lunch eller en lätt middag är röda linsbröd ett bra alternativ.
För att göra detta bröd behöver du röda linser, vatten, salt och valfria örter eller kryddor. Linserna tvättas och blandas för att få en slät pasta. Degen breds sedan i ett tunt lager på en panna och kokas tills den är knaprig.
Vad är det som är så bra med dem?
Tja, låt oss se… Dessa lins-tunnbröd är inte bara vegan, utan de är:
- Linstunnbröd är billigt, nötfritt och enkelt att göra. Allt du behöver är en snabbmixer, en bakplåt eller en non-stick form.
- De flesta glutenfria bröd innehåller många ingredienser och tar lång tid att tillaga. Inte i detta lins-tunnbröd som är veganskt. Det räcker med några minuters förberedelse (du kan också göra det över natten).
- Dessa tunnbröd kan göras i ugnen eller på grillen på cirka 10 minuter. För att påskynda processen ännu mer kan du förbereda flera på en stor stekpanna samtidigt.
- Använd dem som pizza, bröd eller som wrap. Du kommer att tänka på pannkakor när du börjar göra dessa lins-tunnbröd. De reser sig dock inte och har en konsistens mer som naan. De kan användas som krispiga tunnbröd eller pizza efter att ha rostats.
Ingredienser till Röd Lins-Tunnbröd
- Röda linser: De flesta livsmedelsbutiker säljer delade röda linser. Linserna skalas och delas. Linserna kokar snabbare.
- Vatten: Vattnet används för att förbereda lins-tunnbrödsdegen.
- Salt: En liten mängd salt ser till att de inte blir smaklösa.
- Kummin: Även om det är valfritt, tillför det en touch av värme och skräck.
- Rökt paprika: Paprika har en söt och kryddig smak. Det är ett bra sätt att lägga till lite rök och krydda till dina rätter.
- Vitlökspulver (valfritt): Vitlökspulver ger rätten en rikare smak.
- Lök: Löksmaken är något söt men välsmakande. Vilken typ som helst kommer att fungera.
- Tomater: De ger inte bara smak, utan ger också en klar röd färg till rätten.
- Spenat: Spenat är fullproppad med näringsämnen, som vitamin K, som främjar benhälsa, och vitamin A och C, som stärker immunförsvaret och bibehåller en frisk hud.
- Olivolja: För att hjälpa till att mjuka och möra tunnbröd. Du kan dock använda din favorit eller den tillgängliga.
Hur gör man tunnbröd med röda linser?
- Skölj linserna noggrant i kallt vatten.
- Häll av linserna och lägg dem i en mixer med 2 dl vatten och mixa.
- Mixa ingredienserna tills blandningen är slät och krämig.
- Tillsätt nu alla kryddorna i blandningen.
- Häll blandningen på en het smord form.
- Komplettera med alla blandade hackade grönsaker.
- Vänd och koka tills de är lätt knapriga och gyllene.
- Servera med dina favoritdippar, som hummus, färska örter, skivade grönsaker och vegansk yoghurt med en klick olivolja.
Serveringsidéer
Det bästa sättet att njuta av dessa tunnbröd är direkt efter att de är gräddade, men de kan värmas upp i en stekpanna eller brödrost.
Vi njuter särskilt av dem när de åtföljs av en utsökt vegetarisk curry och mango chutney.
Lagringsförslag
Förbered i förväg: Du kan göra degen upp till två dagar i förväg och förvara den täckt i kylen. Innan du förbereder tunnbrödet kan du behöva tillsätta ytterligare vätska eller mixa blandningen igen i mixern.
Du kan också blötlägga linser i upp till 48 timmar. För att undvika jäsning bör de förvaras i kylen i högst fyra dagar.
Lagring: När de kokta lins-tunnbröden har svalnat, förvara rester i kylen i upp till tre dagar i en lufttät behållare. För att inte klibba fast föreslår jag att du lägger bakplåtspapper mellan tunnbröden.
Frysa: Använd bakplåtspapper för att stapla tunnbröd och förvara dem i en Ziplock i tre till fyra månader.
Uppvärmning: Du kan värma tunnbröd på spisen eller i mikron. Du kan också värma upp en bunt genom att lägga den under folie och sätta in den i ugnen på 400F/205C i 8-10 minuter.
Receptanteckningar och tips
- Justera storleken: Beroende på önskad storlek på limpan, justera mängden deg som tillsätts i formen.
- Justera vattenhalten: Eftersom degen blir tjockare när den vilar kan du behöva tillsätta mer vätska.
- Använd en nonstick-panna; en välkryddad gjutjärnspanna kan också fungera. Om du inte har en nonstick-panna bör du kunna göra detta tunnbröd i vilken panna som helst. Detta hjälper dig att använda mindre olja och förhindrar att tunnbrödet fastnar.
Vad kan jag lägga till linstunnbröd för extra smak?
Andra kryddor kommer också att fungera, som gurkmeja, chilipulver, cayennepulver, garam masala, spiskummin, svartpeppar, curry, etc.
Örter: Flera örter, som torkad oregano eller timjan, passar bra med linser. Färska örter som mynta, koriander och persilja skulle också vara effektiva.
Sötningsmedel: Om du vill använda detta tunnbröd med söta fyllningar eller pålägg, kan du lägga till en liten mängd sötningsmedel (raffinerat, oraffinerat eller ett sockerersättningsmedel) till degen. Tänk bara på att sockerarter ökar risken för att de bränns och blir bruna.
Vanliga frågor
Hur ser konsistensen ut?
Röda linsbröd har en konsistens som är någonstans mellan en hård pannkaka och naanbröd. När den är färsk är skorpan något krispig.
Det mest avgörande steget för att göra dessa tunnbröd är att blanda väl för att helt bryta ner linserna. Om din mixer inte är särskilt kraftfull och inte blandar linserna första gången, låt blandningen dra i ytterligare 15 minuter och mixa igen.
Den slutliga smeten ska vara slät för blandning, tillräckligt tjock för att hålla sin form och tillräckligt flytande för att hällas.
Kan jag använda konserverade linser?
Nej, detta tunnbrödsrecept använder torkade röda linser. Kokta linser fungerar inte.
Är tunnbröd med röda linser nyttiga?
Ja! Men varför? Dessa linstunnbröd är en bra källa till fiber 8 gram, protein 7 gram och flera viktiga mikronäringsämnen som järn. De är också tillfredsställande, så att du kommer att känna dig mätt längre.
Dessa linstortillas är vida överlägsna normala mjöltortillas när det gäller innehåll av mikro- och makronäringsämnen (liksom brist på “tomma kalorier”).
Kan jag använda en matberedare?
För att få en smidig deg fungerar denna metod bäst när den används med en höghastighetsmixer. Tyvärr tror jag inte att en mixer kan göra en smidig deg.
Kan jag använda bruna linser?
Ja, jag försökte! Bruna linser kräver däremot bara 100 gram (med samma mängd vatten) och en blötläggningstid på 10 timmar.
Vilka är hälsofördelarna med röda linser?
Några av de största potentiella hälsofördelarna med regelbunden linskonsumtion
- Friskt hjärta
- Diabeteskontroll
- Förbättrad matsmältning
- Muskelgenerering
Kan man göra det till ett större tunnbröd eller pizzaskorpa?
Ja! Bred ut bakplåtspapper på en ugnsform och spraya rikligt med avokado eller olivolja. Skapa en oval, cirkulär eller fyrkantig form på bakplåtspappret, kavla ut degen tills den är 1/4 tum tjock och jämnt fördelad. Grädda i 20 till 25 minuter i en 425°F ugn.
Ska man koka dem på låg värme?
Ja! Om du tillagar degen vid för hög temperatur kommer den att brännas innan den är helt genomstekt. Dessa linser måste vara helt kokta eftersom de inte är kokta ännu. Rå deg ska inte ätas.
Ska man tvätta linser?
Faktiskt nej. Efter att ha tvättat linserna tycker jag dock att tunnbrödet är väldigt lättsmält. Dessutom vet du aldrig vad som finns på linserna. (De växer i marken och kan ofta innehålla skräp). Det är därför jag rekommenderar att du tvättar dem innan de blötläggs.
Ska man blötlägga linser?
Detta beror på styrkan på din mixer och skärpan på dess blad. Du kan blanda linserna och vattnet omedelbart, men om degen fortfarande verkar grynig eller har klumpar efter de rekommenderade 5 minuters vila, bör du blanda den igen tills den är slät.
Sammanfattningen !
Rött linstunnbröd är en mångsidig rätt som kan avnjutas till frukost, lunch eller middag. Det är ett utmärkt sätt att lägga till mer protein och fibrer till din kost samtidigt som du njuter av utsökt, smakrik mat. Prova det och njut av fördelarna med detta näringsrika bröd!
Om du gör dessa snabba, proteinrika röda linsbröd, vänligen lämna dina kommentarer och betygsätt receptet nedan.
Om du gillade den här artikeln, “Red Lins Flatbread” Järnrika grönsaker, och jag skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Få även rabatterade exemplar av min kokbok här.
Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer. TACK!
