by Dessa Spicy Taco Bell Copycat Potato Tacos sätter en vegansk twist på snabbmatsfavoriten! Krispig bakad potatis är belagd med rökiga kryddor och toppas sedan med tortillas med vegansk chipotlesås.
Kan du göra pizzacrust och sallad med potatis kan du absolut använda dem som tacopålägg!
Dessa copycat kryddiga potatistacos är ett riff på versionen som säljs på Taco Bell. Vit potatis kryddas med rökiga och kryddiga kryddor, bakas tills de är knapriga och laddas sedan i tacoskal med chipotlesås och andra lätta pålägg. De kommer lätt att bli din nya favorit veganska taco!
Varför du kommer att älska dessa tacos
- Tacos gjord på krispig och gyllene potatis! Vad är bättre än det? Varje knaprig, smakrik tugga är ännu bättre när den toppas med chipotlesås och tärnade tomater.
- Bättre än Taco Bell: Färska ingredienser och förbättrade smaker gör dessa lätta veganska potatistacos bättre än den äkta varan.
- Lätt att göra: Ingredienslistan är enkel och att koka potatisen är idiotsäker. Dessutom är de lätta att göra glutenfria och fortfarande vegan.
Ingredienser som behövs (med ersättningar)
- Russet potatis – Rödpotatis har mycket stärkelse och låg fuktighet. Detta hjälper dem att bli krispiga på utsidan och mjuka på insidan när de är färdiglagade. Jag har inte testat det, men du kan testa att ersätta sötpotatis med rostig potatis.
- Olivolja
- Majsstärkelse – Potatisen täcks med ett tunt lager majsstärkelse innan tillagning. När värmen slår mot dem, klänger majsstärkelsen och krackelerar runt potatisen för att bilda en krispig, gyllene skorpa. Det är samma metod som jag använder för att göra gyllene och krispigt stekt tofu.
- Salt
- Lök och vitlökspulver – Dessa två används som en smakrik bas för kryddblandningen. På så sätt överväldigas inte potatisen av för hög värme och kommer ut ur ugnen med en välbalanserad och oemotståndlig smak.
- Kummin
- Paprika – För en subtil rökig och söt smak. Du kan använda rökt paprika om du vill att potatisen ska smaka rökig snarare än kryddig.
- cayenpeppar – Det här är den huvudsakliga värmekällan i dessa kryddiga tacos.
- Tortillas – Jag gillar att använda mjuka mjöltortillas, men du kan använda glutenfria majstortillas eller hårda tacoskal istället.
Hur man gör kryddig potatistacos
Hitta det kompletta receptet med mått nedan i receptkortet.
Skala och skär potatisen i små bitar. Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt sedan försiktigt potatisen i vattnet.
Koka potatisen; de ska vara lite mjukare men fortfarande fasta när de sticks hål med en gaffel.
Häll av vattnet och låt potatisen torka i några minuter.
Blanda förkokt potatis, olivolja, majsstärkelse, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, paprika och cayennepeppar i en skål. Rör om för att belägga.
Lägg den kryddade potatisen på en plåt i ett jämnt lager. Grädda tills de är gyllene och krispiga. Förbered dina tacopålägg medan du väntar.
Häll den krispiga potatisen i tacoskalen, lägg till dina pålägg och njut!
Tacopålägg
Klassiska Taco Bell Potato Tacos är toppade med riven ost, sallad och chipotlesås. Vi kan återskapa samma läckra smaker med vegansk toppings, som:
Serveringsförslag
Gör det till en måltid och servera tacos med en sida av ris och spanska bönor, svarta bönor och majssallad och guacamole och röd salsa med tortillachips.
FÖR DIN INFORMATION: Rökig och kryddig potatis behöver inte nödvändigtvis användas till tacos! Gör istället copycat fiesta tacos genom att toppa dem med min veganska nachoostsås och vegansk gräddfil. Det här är ett fantastiskt tillbehör eller huvudrätt när du inte känner för att sätta ihop tacos.
Vanliga frågor
Jag har inte testat det här receptet med sötpotatis men de borde fungera bra. Följ receptet som vanligt men titta noga på potatisen när den tillagas i ugnen eftersom tillagningstiden kan variera. Eller så kan du följa instruktionerna i mitt recept på sötpotatis på Air Fryer istället.
Detta krävs inte, men det snabbar verkligen upp tillagningstiden och ger en bättre konsistens.
Cayennepeppar ger potatisen en medelrökig värme. Om du inte gillar kryddig mat, minska mängden cayennepeppar till ⅛ tesked eller utelämna den helt.
Självklart. Koka och krydda potatisen som vanligt och stek sedan vid 400ºF i 20 till 30 minuter eller tills den är knaprig. Du kan behöva arbeta i omgångar för att undvika att överfylla din airfryer-korg.
Vill du ha fler veganska tacorecept?
-
Värm ugnen till 400 grader F och olja lätt en stor kantad bakplåt eller två mindre bakplåtar.
-
Skala potatisen och skär den i 3/4-tums bitar. Skölj potatisen i kallt vatten. Koka upp vatten i en stor kastrull (tillräckligt för att täcka all potatis). Tillsätt potatisen försiktigt och låt koka i 5-7 minuter. Potatisen ska inte vara för mjuk; du bör fortfarande känna lite motstånd när du sticker dem med en gaffel, eftersom vi kommer att tillaga dem också.
-
Häll av i ett durkslag och låt stå i ca 3 minuter tills det är torrt. Skaka silen lite när den är torr. Du ska se grov stärkelse på potatisen.
-
I en stor skål, kombinera förkokt potatis, olivolja, majsstärkelse, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin, paprika och cayennepeppar. Blanda väl.
-
Överför den belagda potatisen till den förberedda bakplåten och arrangera i ett enda lager.
-
Grädda i 40 till 45 minuter, vänd potatisen halvvägs genom tillagningen, tills den är gyllene och knaprig.
-
Servera i varma tortillas med mycket chipotlesås, riven ost, sallad och tärnade tomater. Uppskatta!
- Näringsinformationen är endast en uppskattning och gäller endast potatisen, inte tortillorna eller andra pålägg eftersom detta kan variera.
- Jag har inte provat det, men sötpotatis kan ersätta russet.
- Potatis håller sig i 4 till 5 dagar i kylen. Värm upp i luftfriteraren eller ugnen tills den är varm. De fryser inte bra.
Del: 1av 6 portioner | Kalorier: 295kilokalorier | Kolhydrater: 49g | Protein: 6g | Fett: 9g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 7g | Natrium: 403mg | Kalium: 1069mg | Fiber: 4g | Socker: 2g | Vitamin A: 206UI | C-vitamin: 14mg | Kalcium: 42mg | Järn: 3mg
