Strawberry Crumble – Nora Cooks

Toppad med saftiga jordgubbar och en smörig crumble topping är detta den bästa jordgubbscrumblen någonsin! Detta är en enkel, rustik sommardessert gjord med bara 8 ingredienser på mindre än en timme.

Fruktsmulor och chips är svaret när du snabbt behöver en livlig, publikbehaglig dessert. De har saftig frukt på botten och en smörig smula på toppen, och går ihop på några minuter!

Det finns också ett smularecept för varje säsong. Äppelsmulor och blåbärssmulor är underbara på hösten, och denna jordgubbssmula är en sommarhäftklammer!

Du hittar högar av saftiga, rubinröda jordgubbar hela sommaren i Nordamerika, och vad passar bättre för att använda dem än i ett recept på jordgubbssmulor? Färska bär förstärks med socker och citrusskal och toppas sedan med en söt och smörig 4-ingrediens crumble topping. Efter en snabb tur till ugnen är crumblen saftig, gyllene och helt oemotståndlig!

Ingredienser som behövs (med ersättningar)

• Jordgubbar – Eftersom detta jordgubbssmulrecept är en hyllning till sommarens fräscha smaker rekommenderar jag att du använder färska jordgubbar. Leta efter saftiga, klarröda bär med livfulla gröna toppar och inga fläckar. Du kan använda fryst om det behövs.
• Florsocker – Vitt socker, kokossocker, rörsocker eller en ersättning för strösocker kommer alla att fungera bra.
• Majsstärkelse – För att tjockna jordgubbssmulstoppningen och förhindra att den blir för saftig. Pilrots- eller tapiokastärkelse fungerar båda som substitut.
• apelsinzest – Jag älskar hur det färska apelsinskalet lyser upp jordgubbsfyllningen och ger en subtil syrlighet. Citronskal skulle också fungera utmärkt. Eller, om du inte har färska citrusfrukter hemma, kan du lämna dem ute.
• Mjöl för alla ändamål – För smula. Om du är glutenfri, använd istället en 1:1 glutenfri mjölblandning, mandelmjöl eller havremjöl.
• brunt socker – Detta kommer att mjuka upp jordgubbssmuletoppningen och ge den en rik, varm, oemotståndlig karamellsmak.
• Salt
• Smör – Du kan använda det smör du väljer (jag använde Miyoko vegetabiliskt smör) eller ersätta det med smält kokosolja.

Hur man gör jordgubbssmula

Hitta det kompletta receptet med mått i receptkortet nedan.

Tvätta, skala och skär jordgubbarna på mitten. Överför dem till din förberedda ugnsform och rör sedan i socker, majsstärkelse och apelsinskal.

I en annan skål, vispa ihop mjöl, farinsocker och salt.

Häll det smälta smöret i mjölblandningen och rör om med en sked.

Använd händerna för att strö jordgubbssmulan över jordgubbarna. Glöm inte att lämna några stora bitar intakta för läckra knapriga bitar!

Grädda jordgubbssmulan tills toppingen är gyllenbrun och jordgubbsfyllningen bubblig. Servera varje boll i en skål med vaniljglass eller vispad grädde och njut!

tips för framgång

• Jag gjorde crumblen i en 9-tums fyrkantig ugnsform, men runda kakformar fungerar lika bra.
• För att fördubbla detta recept, baka smula i en 9×13 tums gryta i cirka 50 minuter.
• Låt den kokta crumblen svalna i minst 10 till 15 minuter. Detta ger tid för smakerna att intensifieras och fyllningen att tjockna något.
• Häll upp bärsmulan i skålar och servera med vispad grädde, vaniljglass eller ett strö strösocker.

Varianter

• Frysta jordgubbar – Du kan göra denna jordgubbssmula med frysta jordgubbar istället för färska. Lägg den frysta frukten i ugnsformen utan att tina upp den.
• Kombinera med mer frukt – Blanda jordgubbar med hackad rabarber, hallon, körsbär eller blåbär för att ge smulan extra sötma och dynamiska smaker.
• Tillsätt nötter – Hackade pekannötter eller valnötter i toppingen ger den en fin seg crunch.
• Använd havre i toppingen – ¾ till 1 kopp gammaldags rullad havre kan inkorporeras i fyllningen om så önskas. De kommer att ge efterrätten en rustik presentation och läcker konsistens.

Vanliga frågor

Vill du ha fler jordgubbsdesserter?