Turkisk kikärtssallad

Du kommer att bli chockad av mängden smak under dessa 20 minuter inspirerad turkisk kikärtssallad. Förberedelserna för sommarens måltid tagits till nästa nivå!

Vegansk turkisk kikärtssallad i en vit gryta.

Sommaren betyder att du inte riktigt känner för att laga mat, men du kanske är villig att spendera 10-15 minuter i köket för att piska ihop något om det håller hela veckan. Om det är du, då är denna veganinspirerade turkiska kikärtssallad något för dig.

Jag ska vara helt ärlig, det här är inspirerat av turkiska recept med min egen syn på saker och ting och inte helt äkta för kryddorna eller ingredienserna i recepten från Turkiet.

Det här receptet är dock otroligt. Den är fullproppad med smak och näringsämnen som inte bara kommer att vara läcker, utan också bra för din kropp!

Den är perfekt för måltidsförberedelser hela sommaren eller för måltider och sammankomster också!

Missa aldrig en annan artikel! Prenumerera på vårt veckobrev och få dem alla enkelt! Plus, 15 enkla recept levererade direkt!
Anmäl dig till mitt nyhetsbrev idag!

Hoppa till:

Varför du kommer att älska denna maträtt

Lätt – Det här receptet tar bara 20 minuter att göra!
Idealisk för matlagning – det här är ett av de recepten som bara blir bättre med tiden och är perfekt för måltidsförberedelser eftersom du kan göra det 3-5 dagar i förväg och använda det efter behov
Glutenfri och vänlig mot allergener – detta recept är helt topp 9 allergenfritt, vilket betyder att det är ett bra alternativ att servera

🥘Receptets ingredienser

ingredienser för att förbereda vegansk turkisk kikärtssallad på ett bord.

Samla dina ingredienser!

Kikärtor – Denna enkla ingrediens är stjärnan i rätten och perfekt för konsistensvariation och protein.
Olivolja – Du vill ha en hälsosammare olja för detta recept eftersom du kommer att göra en sås med oljan och skrapa så mycket som möjligt från pannan.
Lök – Vi använder söt lök till detta recept. Vi provar ett recept på sumaklök som vanligtvis använder rödlök, men eftersom vi lagar dem använder vi sötlök.
Torkade tomater – Vi använder torkade tomater i olja för mer smak.
Garam masala – det är inte en typisk turkisk ingrediens vars garam masala-smak passar perfekt med detta recept.
Sumak – är en fantastisk krydda som vi rekommenderar att du lägger till ditt kryddskåp. Den har söta och syrliga toner som verkligen hjälper till att förbättra rätterna den lägger till.
rödvinsvinäger – vi tillsätter rödvinsvinäger för såskomponenten i rätten eftersom den har rökigare toner som passar bra till den här rätten.

Se mitt receptkort nedan för en fullständig lista över ingredienser med mått.

Ersättningar och varianter:

Kikärtor – Du kan också göra det här med vita bönor, men de håller inte lika bra när de tillagas så behåll det i mina. Blomkålsbett kan också användas i eller som tillsats.
Olivolja – Druvfrö- eller avokadoolja skulle vara bra alternativ.
Lök – Du kan använda rödlök till den här rätten, men observera att när den tillagas blir rödlök oftast grå, vilket kan se aptitligt ut.
Torkade tomater – Du kan använda torkade tomater om du har återfuktat dem i förväg. Observera att det kommer att finnas vissa smakskillnader.
rödvinsvinäger – äppelcidervinäger eller balsamvinäger skulle vara ett substitut för detta
Sträck den här måltiden – Lägg gärna till fler grönsaker som morötter eller selleri, eller något som tofu eller svamp skulle vara ett bra tillskott om du vill att de ska sträcka sig. Alternativt kan det också hjälpa att lägga denna blandning på nudlar, ris eller i en tortilla.

Steg-för-steg-instruktioner för vegansk turkisk kikärtssallad:

koka kikärtor, lök och vitlök i stekpanna.

Steg 1. I en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt oljan och tillsätt sedan kikärtorna. Rör om för att belägga kikärtorna med olja i 1 minut. Tillsätt kryddorna och koka i 5 minuter tills kikärtorna är röda och doftande. Häll kikärtorna, skrapa upp eventuella kryddor från pannan, i en stor skål.

2:a steget. I samma panna, på medelvärme, tillsätt resten av oljan. Tillsätt sedan lök och vitlök. Rör om ofta och koka i 3 till 4 minuter tills löken är lite mjuk och vitlöken doftar.

Steg 3. Tillsätt röd paprika, soltorkade tomater och ½ tesked salt. Rör om och koka i 2 minuter.

Steg 4. Ta bort från elden. Låt svalna något, tillsätt sedan rödvinsvinägern och resterande kryddor. Blanda väl.

kombinera ingredienserna för att göra en vegansk turkisk kikärtssallad.

Steg 5. Tillsätt grönsakerna till kikärtorna, tillsammans med rödkål, koriander, basilika och citronsaft.

Steg 6. Blanda väl. Servera kall eller varm.

Vegansk turkisk kikärtssallad i en vit gryta toppad med avokado och basilika.

Vanliga frågor om recept:

Kan jag göra denna topp 9-rätt gratis?

Ja. Detta recept är redan skrivet för att vara Topp 9 gratis.

Kan jag förbereda den här rätten i förväg?

Ja. När förberedd, låt svalna helt och förvara i en lufttät behållare i kylen i 3 till 4 dagar.

Kan jag dubbla detta recept?

Ja, se bara till att du använder en kastrull som är tillräckligt stor för att passa alla dina ingredienser.

Kan den frysas?

Nej, vi rekommenderar inte att frysa denna rätt.

Andra veganska salladsrecept att överväga:

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Har du gjort och gillade det här receptet?
Klicka på de 5 stjärnorna i receptkortet ovan eller nedan i kommentarsfältet! Det här är ett bra sätt att stödja oss så att vi kan fortsätta att erbjuda fantastiska recept!

Skriv ut receptet

Du kommer att bli chockad av mängden smak under dessa 20 minuter inspirerad turkisk kikärtssallad. Förberedelserna för sommarens måltid tagits till nästa nivå!

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid15 minuter

Total tid20 minuter

Kurs: Huvudrätt, sallad

Kök: turkiska

Diet: Glutenfri, vegan, vegetarisk

Serveringar: 4 serveringar

Kalorier: 291kilokalorier

Instruktioner

I en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt 2 matskedar olja och tillsätt sedan kikärtorna. Rör om för att belägga kikärtorna med olja i 1 minut. Tillsätt alla kikärtskryddor (peppar garam masala) och koka i 5 minuter tills kikärtorna är röda och doftande. Häll kikärtorna, skrapa upp eventuella kryddor från pannan, i en stor skål.
I samma panna, på medelvärme, tillsätt resten av oljan. Tillsätt sedan lök och vitlök. Rör om ofta och koka i 3 till 4 minuter tills löken är lite mjuk och vitlöken doftar. Tillsätt röd paprika, soltorkade tomater och ½ tesked salt. Rör om och koka i 2 minuter.
Ta bort från elden. Låt svalna något, tillsätt sedan rödvinsvinägern och resterande kryddor (sockerchilipulver). Blanda väl. Tillsätt grönsakerna till kikärtorna, tillsammans med rödkål, koriander, basilika och citronsaft. Blanda väl. Servera kall eller varm.

Video

Anmärkningar

*Du kan använda konserverade kikärter för att snabba på den här rätten. Om du använder torkade kikärter, lägg dem i en stor skål och täck med vatten för att blötläggas över natten. Koka upp en kastrull med vatten (tillräckligt för att täcka kikärtorna), låt kikärterna rinna av och tillsätt dem i det kokande vattnet, låt koka upp och koka i 1-1,5 timme tills de är mjuka. Töm och reservera.
**Näringsdata är endast uppskattningar. Använd ditt eget varumärkes näringsvärden för att kontrollera mot våra uppskattningar.
***För hög proteinhalt kanske du vill förbereda 2 portioner istället för 4.

Näring