Ugnsrostad sparris och tomater

Rostad sparris och tomater är så läckra att de är lätta att tillaga med läckra smaker. Vitlök och citron med saftiga mogna tomater och mör, krispig sparris!

Våren är över oss och du vet vad det betyder: färska grönsaker från din lokala bondemarknad! Ingenting slår smaken av lokala råvaror på våren. Det bästa är att det är ett bra sätt att motivera dig själv att ta dig ut istället för att hålla dig inne.

Sparris är en av de första grönsakerna som skördas på våren. Många anser att det är en lyxvara, men med lite tur och lite planering kan du få en smak av denna tidiga grönsak för mycket mindre pengar än du förväntat dig.

Om du vill piska ihop något otroligt gott, se till att prova detta recept på ugnsrostad sparris och tomater!

Vi älskar att äta ugnsrostad sparris hemma hos oss och nu är det den perfekta tiden att äta den medan det är säsong. Min man kom hem med 3 pund och jag kunde inte motstå att göra några. Jag hittade det här receptet på Smak av hem och beslutade att ändra den.

Snygga grönsaker förhöjer verkligen deras smaker och är ett bra sätt att äta dem för barn. Dessutom tycker jag att sparris och tomater är en fin balans av smaker som passar riktigt bra ihop. Kolla in min Rostade kålbiffar, Rostad sötpotatiss, BroccolisalladOch Blomkålsnuggets.

Varför kommer du att älska det här receptet?

Enkelheten i detta recept verkar både avkopplande och imponerande. Det är svårt att tro att dessa grönsaker kan gå samman för att ge en sådan utsökt smak. De är lätt brynta, lite knapriga och inte för mjuka. Och det bästa; är en krämig, rik smak som bara kommer från att rosta dem i ugnen. Dessutom,

• Det är så enkelt men det är så mycket godare.
• Det är ett bra sätt att förbereda läckra och hälsosamma grönsaker med liten ansträngning!
• Detta hjälper till att lysa upp tallriken med ljusa färger.
• Rostning är ett bra sätt att tillaga sparris eftersom det tar fram dess sötma och även håller den frisk.
• Denna grönsaksrätt är lätt att förbereda och du har den klar på nolltid.
• Eftersom det är tillagat på ett bakplåtspapper finns det inte många diskar att städa upp!
• Det är också en publikvänligare. De är det perfekta mellanmålet eller tillbehöret för alla måltider.
• Detta kan vara väldigt mångsidigt, så ersätt gärna de grönsaker och örter du gillar.

Ingredienser till ugnsrostad sparris

Allt du behöver till detta underbara tillbehör finns förmodligen redan i ditt kök! För att förbereda dessa läckra ugnsrostade sparris och tomater behöver du följande ingredienser:

• Sparris: Du kan använda färsk eller fryst sparris, men det är bäst att hitta den färsk.
• Tomater: Du behöver också körsbärstomater eller druvtomater – eller någon annan sort du väljer. Du kan använda en kombination av de två för detta recept, men använd gärna bara det ena eller det andra om det passar din smak bättre.
• Olivolja: Olivolja erbjuder flera hälsofördelar. Du kan ersätta avokadoolja om du inte har någon. Om ingen av dessa finns, ersätt raps eller någon annan vegetabilisk olja.
• Vitlök: Vitlöken ger den precis tillräckligt med smak för att göra den här rätten otroligt smakrik. Om du inte gillar vitlök, lämna bort den eller minska mängden du använder (jag älskar vitlök!).
• Citron: Citron ger en ljus, fräsch smak till dessa rostade grönsaker.
• Näringsjäst: Du kan utelämna näringsjästflingorna, det är ett alternativ till ost som innehåller B-vitaminer.
• Salt: Krydda grönsakerna med salt för att balansera smakerna.

Hur rostar man sparris i ugnen?

1. För detta ugnsrostade sparrisrecept, putsa sparrisen för att ta bort de hårda ändarna och skär körsbärstomaterna på mitten.
2. Blanda med olivolja, hackad vitlök, citronsaft, näringsjästflingor och salt. Lägg till ytterligare citronskivor.
3. Lägg sparris och tomater i ett enda lager på en förberedd plåt.
4. Rosta sparrisen i 400 graders ugn i 20 minuter.
5. Servera omedelbart.

Tips för att rosta sparris

1. För att lagra sparris färsk, placera den upprätt i en glasburk med 1 till 2 tum kallt vatten i kylskåpet.
2. Skär de träiga ändarna av sparrisen för mör, saftig sparris.
3. För att skära ändarna kan du använda en vass kniv eller helt enkelt hålla i båda ändarna av sparrisen och böja dem för att bryta dem. Det kommer att gå sönder på rätt plats.
4. Undvik att överbelasta bakplåten. Dela grönsakerna i två omgångar om du ska rosta mycket grönsaker. För många grönsaker på ett ställe fångar ånga, vilket får dem att sjuda i sin egen juice istället för att karamellisera.
5. Hoppa inte över oljan. Oljan förhindrar att grönsakerna torkar ut när de karamelliseras. Använder du för lite olja kommer dina grönsaker att se mer uttorkade ut än rostade (tuffa och lite bruna).
6. Jämfört med jungfruolja eller extra jungfruolja är vanlig olivolja överlägsen för matlagning vid hög temperatur. Den är idealisk för kall mat, men den röker vid lägre temperaturer med dessa högre kvaliteter.
7. Tiden som behövs för att steka varierar. Tiden det tar att rosta dina grönsaker beror på deras storlek och form, samt ugnsinställningarna (som alla är olika) och utrustningen du använder. Håll alltid ett öga på allt du steker. Jag brukar låta den stå de första tjugo minuterna och sedan kontrollera den var 5-10:e minut tills den når den nivå av färdighet som jag föredrar.
8. Använd färskvaror under säsong för bästa smak. Sparris, ärtor, kronärtskockor och fänkål är alla populära vårgrönsaker. Sommaren tar fram det bästa inom aubergine, ruccola, sommarsquash och tomater. Är hösten bäst? För att nämna några, butternut squash, brysselkål och morötter.
9. Lägg gärna till dina favoritkryddor om du tror att de ger en smakrik finish.

Hur förvarar man rester?

Ugnsrostad sparris och tomater serveras bäst direkt efter tillagning, men om du har rester kan du förvara dem i kylen upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

För att värma upp dem, koka dem i 400°F i några minuter för att omkristallisera dem. Var försiktig så att du inte bränner dig.

Andra recept på rostade grönsaker att prova

Andra recept på rostade grönsaker att prova

Vad är sparris?

Den fleråriga örten Asparagus Officinalis tillhör liljefamiljen. Växtens omogna skott äts som tunna spjut med spetsiga, fjällande ändar. Om de får mogna blir de en massiv ormbunksliknande växt med fjäderliknande löv som dör tillbaka på hösten.

Sparrisväxter finns över hela världen. Kina, Tyskland, Peru och USA är de största producenterna. De trivs i tempererade klimat med frusna jordar. Spjut dyker upp från jorden när marken tinar och temperaturen blir varm. Dessa skördas när de når en höjd av 6 till 8 tum, med de tjockaste spjuten som mäter en halv tum i diameter. Skörden avbryts när spjuten når tjockleken på en penna.

Hälsofördelar med sparris

Sparris är en av de mest näringsrika grönsakerna som finns. Den är känd för sin näringsbalans. Här är några av de många hälsofördelarna med sparris:

• Sparris innehåller mycket folat. Denna förening är särskilt effektiv för DNA-bildning, cellproliferation och hälsosam graviditet.
• Sparris har ett högt innehåll av vitamin K. Som ett resultat bidrar det till att bibehålla benhälsa och blodkoaguleringsfaktorer.
• Dessutom är den rik på vitaminerna A, C och E.
• Antioxidanter finns det gott om i sparris. Dessa är ämnen som skyddar kroppen från skador orsakade av fria radikaler och oxidativ stress. Som ett resultat har den antiinflammatoriska, antivirala och anticanceregenskaper. Dessutom är lila sparris känd för att finnas rikligt med antioxidanter.
• Den innehåller också kostfiber, som hjälper till att förbättra matsmältningshälsan. Det hjälper också med matsmältningen.
• Sparris är låg i kalorier; därför är det ett bra livsmedel för viktkontroll. Det hjälper dig också att känna dig mättare.
• Kaliumhalten är hög, vilket hjälper till att sänka blodtrycket. Det skyddar alltså hjärtat från olika hjärtproblem, såsom högt blodtryck och stroke.

Hur väljer man bra sparris?

När du handlar sparris kanske du undrar hur du hittar ett trevligt, smakrikt gäng. Det är inte så svårt som att hitta en fin vattenmelon – eller vilken melon som helst för den delen.

Ta inte bara tag i den tjockaste medan du tittar på ett gäng. Smaken på sparris påverkas inte av dess storlek. De tjockare tog helt enkelt längre tid att mogna.

Se till att inspektera spetsarna för att se om de är stängda och kompakta. Spjuten ska vara ljusgröna eller lila till färgen. Du vill höra ett lätt gnisslande från stockarna när de trycker ihop medan du försiktigt pressar paketet i dina händer.

Hur förvarar man sparris?

Sparris bör inte förvaras i grönsakslådan, tvärtemot vad många tror. Det finns ett specifikt sätt att förvara dem i kylen så att de håller sig fräscha och friska tills de behövs.

När du kommer tillbaka från mataffären, ta en liten glasburk, som en Mason-burk. Fyll botten av behållaren med 1 till 2 tum vatten och sätt in sparrisen inuti, se till att alla ändar är nedsänkta.

Täck sparrisen med ett löst lager plastfolie eller en plastpåse.

Sparris kan förvaras i kylen i upp till en vecka när den förvaras på detta sätt.

För längre förvaring, frys in din sparris, se Hur man fryser sparris.

Hur rengör man sparris?

Ta bort allt skräp och grus från lansarna genom att skölja dem under vatten.

Du kommer att märka att botten av dina spjut har en trästruktur och är torkad. Det är inget man vill äta.

Ta ett spjut och ta tag i huvudet med de små buktarna i ena handen och trähandtaget i den andra.

Böj dina händer långsamt för att bilda en U-form med ditt spjut. Där trädelen slutar och den känsliga delen börjar kommer din sparris att gå sönder.

Använd dem sedan efter att ha torkat dem med en pappershandduk.

Andra sparrisrecept

1. Vegansk sparrisgryta
2. Sparris och rostad potatis
3. Air Fryer Sparris
4. Lätt rostad sparris
5. 20 minuters pasta med sparris och tomater

Killar, låt mig veta om ni provar dessa ugnsrostade sparris och tomater! Dela din åsikt i kommentarerna. Alla som läser dina kommentarer kommer att gynnas, inklusive jag!

Om du gillade den här artikeln om ugnsrostad sparris och tomater och jag skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer. TACK!