by Jag är nöjd med resultatet av denna tårta! Det tog några försök att göra det perfekt, och slutligen ska jag dela med mig av ett perfekt vegansk kokosnötkaka-recept. Jag är superglad!
Det är ganska enkelt, lätt och snabbt att förbereda. Med en generös dos kondenserad mjölk och kokosgrädde blir kakan mjuk och fuktig varje gång. Sedan, med vispgrädde på toppen, är det kokosfantasi!
Jag arbetade hårt för att hålla receptet så enkelt som möjligt samtidigt som jag såg till att slutresultatet smakade som det man skulle få i ett bageri. För bakning föredrar jag recept med en skål, och det här fungerade perfekt för mig!
Scrolla ner för detaljerat receptmen jag föreslår att du inte missar att läsa den viktiga informationen som ingår i texten om du vill göra ett perfekt recept varje gång!
Du kommer att gilla också Vegansk Lemon Pound Cake Och Hälsosamt tranbärsbröd
Vad är en tårta?
Det kallas en pockakaka på grund av petningssteget. Att peta i kakan hjälper till att rinna av gräddblandningen i kakan. Detta tillför ett extra lager fukt till kakan. Som ett resultat är den härligt fuktig. När du petar på kakan är det viktiga att komma ihåg att se till att hålen tillåter jämn dränering. Om du gör det på måfå och lämnar några områden orörda, förvänta dig att kakan är märkbart torrare i dessa områden.
Vilket är det bästa sättet att sticka kakan för att säkerställa jämn absorption? Du kan börja i centrum och arbeta dig runt. ELLER börja i mitten och sticka kakan inifrån och ut, skapa en “nålspiral”-spiral.
Varför du kommer att älska den här kokosnötskakan:
- Den är vegansk, mjölkfri och glutenfri.
- Det är ett ganska enkelt recept som vem som helst kan göra.
- Den är lätt och fluffig snarare än tät och tung.
- Eftersom du omedelbart häller kokosgrädden och den kondenserade kokosmjölken över den bakade kakan, är du garanterad en fuktig, fuktig kaka varje gång.
- För du kan även förvara den i kylen före eller efter frosting, vilket gör det till en fantastisk dessert som du kan göra i förväg.
- Kokos har definitivt en utsökt smak i denna kaka. Det är en riktig kokosälskares dröm. Eller även om du inte gillar kokos kommer du säkert att älska den här kakan för att den är så läcker.
Ovanpå allt kommer du att njuta av en fuktig vegansk kokosnötskaka med söta, krämiga duggregn och kokosflingor på toppen. Wow, det här är fantastiskt!!
Coconut Poke Cake recept:
Denna veganska kokosnötskaka är ganska enkel och lätt att förbereda. Du behöver följande ingredienser och steg att följa:
Torra ingredienser
- 1 ½ dl glutenfritt universalmjöl
- 1 dl ekologiskt rörsocker
- ½ kopp majsstärkelse
- 2 msk malda gyllene linfrö
- 2 teskedar jäst
- ¼ tesked Himalaya rosa salt
Våta ingredienser
- 1 kopp kokosmjölk
- ½ kopp kokosolja
- 1 tsk vanilj
Trim
- 1/2 kopp kondenserad kokosmjölk
- 1/2 dl kokosgrädde
- Kokosvispad grädde
- 1 dl kokosflingor
Hur gör man vegansk kokosnötskaka?
- Värm ugnen till 350℉. Spraya eller pensla ett litet rektangulärt glas med olja och ställ åt sidan.
- Tillsätt glutenfritt mjöl, majsstärkelse, linfrön, bakpulver, salt i en stor skål.
- I en annan skål, blanda ihop kokosmjölk, kokosolja och vanilj.
- Blanda med de torra ingredienserna tills det är väl blandat.
- Häll smeten i den förberedda pannan. Grädda i ca 30 minuter eller tills en gaffel kommer ut ren. Stick hål i kakan med en gaffel eller spett.
- Blanda under tiden kokosgrädden med den kondenserade kokosmjölken och häll den genast över kokoskakan.
- Låt kakan svalna helt, toppa med kokosgrädde och strö över kokosflingor.
- Förvara kakan i kylen. Servera och njut.
Serveringsförslag:
Du kan servera skivor av vegansk kokosnötkaka för en extra touch med en klick vegansk vispgrädde på sidan. En skål med färska jordgubbar skulle också vara ett trevligt tillskott.
Förvaringstips:
När den är ordentligt kyld håller denna veganska kokosnötskaka i upp till en vecka. Även om jag inte är ett stort fan av att frysa tårtan kan man frysa in enskilda skivor av kakan i upp till en månad. Frys först in skivorna i cirka 30 minuter på en plåt för att låta den vispade grädden stelna. Använd sedan plastfolie och folie, vira in kakan tätt och ställ in den i frysen.
Receptanteckningar
- Tillagningstiden kan variera beroende på vilken typ av ugn du har.
- Undvik att övermixa kaksmeten! Om du gör detta kommer mjukheten på din tårta att äventyras.
- Kyl kakan helt innan du toppar den med kokosgrädde, annars glider frostingen eller förstörs.
- Om du vill kan du använda kakmjöl som ditt allroundmjöl; du bör dock skippa majsstärkelsen.
- Jag använde kokosolja; men du kan också använda rapsolja eller veganskt smör. Om du använder veganskt smör behöver du inte tillsätta salt i kaksmeten eftersom veganskt smör redan är salt.
- För att göra denna mejerifria kaka med låg kalorihalt och låg fetthalt använde jag kokosmjölk. Men du kan också ersätta den med vanlig mjölk.
- Kokosflingorna kan rostas innan de spritsas på kakan för extra smak och crunch.
- Du kan förvandla den till en vegansk chokladkokosnötskaka genom att tillsätta 1/4 till 1/3 kopp kakaopulver i smeten.
Om du gillar och njuter av detta Vegan Coconut Poke Cake-recept, glöm inte att dela din feedback i kommentarsfältet nedan!
Fler veganska tårtrecept:
Hummingbird Bundt tårta
Morotskaka
Citron och hallon Bundt tårta
Ananas upp och ner tårta
Sockerkaka
Om du gillade det Vegansk Coconut Poke Cake recept och vill gärna se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Få rabatterade exemplar av min kokbok här.
Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.
