Vegan Funfetti Cookies - Loving It Vegan

Publicerad: 18 augusti 2023 Uppdatering: 16 augusti 2023 förbi Nadine @ Loving It Vegan Den här artikeln kan innehålla affiliate-länkar

Dessa veganska funfetti-kakor är söta, sega och fulla av roliga regnbågsströssel. En snabb och enkel färgglad goding att göra!

Veganska Funfetti-kakor staplade på en grå tallrik

Om du älskar att göra enkla, roliga och levande veganska kakor, kommer detta veganska funfetti kakrecept snabbt att bli din favorit!

Veganska funfetti-kakor ser inte bara roliga och färgglada ut, utan de är också större än din genomsnittliga kaka. Vilket är en fantastisk bonus!

De kommer ihop på nolltid, och det bästa är att du inte behöver några speciella ingredienser förutom några snygga strössel.

Så om du är i behov av en söt pick-me-up eller vill imponera på dina nära och kära med dina bakkunskaper, leta inte längre än dessa läckra veganska strösselkakor!

Vi har fler läckra funfetti-recept som du kan prova! Upptäck våra Funfetti Vegan Cupcakes och vår Funfetti Vegan Cake.

Ingredienser du behöver

Ingredienser som behövs för Vegan Funfetti Cookies

Anteckningar om ingredienser

Glitter – när det kommer till strössel tycker vi att regnbågsströssel fungerar bäst, även känd som “jimmies”.
Majsstärkelse – är utmärkt för att göra ultramjuka kakor.
Sojamjölk – du kan byta ut sojamjölken mot en annan vegetabilisk mjölk.

Hur man gör veganska funfetti-kakor

Fullständiga instruktioner och mått finns i receptkortet längst ner i artikeln. Detta är en sammanfattning av processen som följer med processbilderna.

Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg åtsidan.
Tillsätt veganskt smör och vitt socker i skålen på din stavmixer och grädda dem tillsammans.

Vitt strösocker och veganskt smör tillsätts i en stående mixer och gräddas ihop.

Tillsätt sojamjölken och vaniljextraktet och rör om tills det är väl blandat. Lägg åtsidan.

Sojamjölk och vanilj tillsätts i en stående mixer och blandas.

I en annan skål, tillsätt universalmjöl, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse och vispa ihop.

Torra ingredienser läggs till mixerskålen och blandas.

Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda för hand med en sked för att göra en tjock kakdeg.

Torra ingredienser läggs till våta ingredienser och blandas till kakdeg.

Tillsätt regnbågsströssel och blanda för att fördela så jämnt som möjligt.

Funfetti chips tillsatta och blandade i kakdegen.

Rulla kakdegen till bollar och lägg dem jämnt på två bakplåtspappersklädda plåtar, 10 kakor per plåt, och ställ dem i kylen för att svalna medan ugnen förvärms.
Värm ugnen till 350°F (180°C).
Sätt in i ugnen och tillaga i 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna och stelna direkt på plåten.

Kakedegsbollar på en plåt före och efter gräddningen.

Dina veganska funfetti-kakor är redo att njuta av!

Bagarens tips

Kyl degen. När du har rullat kakdegen till bollar, ställ in dem i kylen i cirka 15 minuter medan du förvärmer ugnen. Detta hjälper till att förhindra att dina cookies sprids för mycket.

Dela kexen mellan två plåtar. 10 kakor per bricka. Detta hindrar dem från att laga mat tillsammans och behöva separeras.

Grädda kakorna en plåt i taget. Det är bäst att förbereda ett fat med kakor först. När det är klart kan du gå vidare till att baka den andra plåten med kakor. Det rekommenderas inte att tillaga båda plattorna samtidigt, eftersom det kan leda till ojämn tillagning.

Vanliga frågor om Vegan Funfetti Cookies

Vilken typ av nuggets är bäst?

Jag tyckte att regnbågsströssel fungerar bäst i det här receptet. Ett vanligt smeknamn för dem är “Jimmies”. Om du inte kan hitta dem i din lokala livsmedelsbutik kan du köpa dem på Amazon.

Kan jag göra dessa veganska funfetti-kakor glutenfria?

Jag har inte testat dessa veganska glutenfria funfetti-kakor än. Ett bra tips är dock att använda en glutenfri all-purpose mjölblandning som ersättning i samma mängd som anges på receptkortet.

Veganska funfetti-kakor i en bunt och en grå tallrik.

Förvaring och frysning

Lagring. Förvara dina veganska funfetti-kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur och njut av dem inom en vecka. De kan även förvaras i kylen, men det är bäst att ställa dem i rumstemperatur på bänken innan servering.

Frysta. De håller sig i frysen i tre månader. Tina över natten i kylen. Dessutom kan du frysa kakdegsbollar i upp till 3 månader innan du gräddar dem. Sedan, när du är redo att baka, tar du bara ut dem ur frysen och ställer in dem i ugnen direkt efter infrysningen. Glöm inte att lägga till några extra minuter till baktiden för att ta hänsyn till frusen deg.

Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!

Veganska Funfetti-kakor

Dessa veganska funfetti-kakor är söta, sega och fulla av roliga regnbågsströssel. En snabb och enkel färgglad goding att göra!

Att skriva ut
Stift
Betygsätta

Kurs: Efterrätt

Kök: amerikansk

Diet: Vegansk

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: tio minuter

Kyltid: 15 minuter

Total tid: 40 minuter

Serveringar: 20

Kalorier: 132kilokalorier

MatlagningslägeStoppa skärmen från att bli mörk

Instruktioner

Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Lägg åtsidan.
Tillsätt veganskt smör och vitt socker i skålen på din stavmixer och grädda dem tillsammans.
Tillsätt sojamjölken och vaniljen och blanda tills det är väl blandat. Lägg åtsidan.
I en annan skål, tillsätt universalmjöl, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse och vispa ihop.
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda för hand med en sked för att göra en tjock kakdeg.
Tillsätt regnbågsströssel och blanda för att fördela så jämnt som möjligt.
Rulla kakdegen till bollar och lägg dem jämnt på de två bakplåtspappersklädda plåtarna, 10 kakor per plåt.
Ställ plåtarna i kylen för att svalna medan ugnen förvärms.
Värm ugnen till 350°F (180°C).
Sätt in i ugnen och tillaga i 10 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna och stelna direkt på plåten.

Anmärkningar

Väg upp mjölet. För de mest exakta resultaten, väg ditt mjöl på en matvåg eller mät det korrekt med sked- och nivåmetoden. Häll den i din måttbägare och jämna till toppen med en kniv. Ta inte upp den eller lägg den i koppen.
Om kakor inte sprider sig. Om du tittar i din ugn efter 10 minuter och ser att dina kakor inte har spridit sig så mycket kan du grädda dem några minuter till. Men även om de är ganska pösiga ovanpå så är det okej, du kan försiktigt trycka ner dem med en gaffel så fort de kommer ut ur ugnen, fortfarande varma och mjuka.
Lagring. Förvara dina kakor i en täckt behållare i rumstemperatur där de håller i upp till en vecka. Du kan även förvara dem i kylen (täckt).
Frysta. De håller sig i frysen i upp till 3 månader. Tina dem i kylen och låt dem få rumstemperatur på bänken innan servering. Dessutom kan du frysa kakdegsbollar i upp till 3 månader innan du gräddar dem. Sedan, när du är redo att baka, tar du bara ut dem ur frysen och ställer in dem i ugnen direkt efter infrysningen. Glöm inte att lägga till några extra minuter till baktiden för att ta hänsyn till frusen deg.

Näring

GJORDE DU DET HÄR RECEPTET? Betygsätt det och lämna dina tankar i kommentarsfältet nedan, eller tagga @lovingitvegan på Instagram och hashtagga #lovingitvegan