by De fluffigaste veganska pumpamunkarna som är bakade, inte friterade. Belagda i en oemotståndlig kanel-lönnglasyr, är dessa enkla munkar redo att avnjutas på bara 30 minuter!
Unna dig lite fuktigare veganskt höstbakat, som dessa Vegan Pumpkin Muffins, Pumpkin Coffee Cake och Apple Fritter Bread.
Vegan eller inte, alla kommer att älska dessa veganska pumpamunkar! De är fuktiga, söta och laddade med varma kryddor och massor av pumpa. Och njut av den skimrande kanel-lönnglasyren…det är den perfekta finishen på dessa munkar i bageristil.
Det jag verkligen gillar med dessa pumpamunkar är att de är bakade och inte friterade. Precis som mina veganska äppelcidermunkar finns det ingen stökig fritösolja att oroa sig för eller snygga verktyg som krävs. Häll bara smeten i en munkform och grädda sedan tills den blir skum!
Varför dessa bakade pumpamunkar är de bästa
- Stora och mjuka bakade munkar – Den enkla degen gör stora, mjuka och rejäla munkar, precis som vad du hittar i ett bageri!
- Cinnamon Maple Goodness – Munkar blir bara bättre med en ljus, inbjudande beläggning av lönnkanelglasyr.
- De är förvånansvärt lätta att göra – Blanda helt enkelt smeten i en skål, baka munkarna och doppa dem sedan i glasyren med 4 ingredienser. Det är allt vi kan säga om det!
Hur man gör veganska pumpamunkar
Vispa mjöl, farinsocker, bakpulver, pumpapajkrydda och salt i en stor skål. Häll sedan det smälta veganska smöret, pumpapurén, havremjölk och vanilj i skålen. Rör om för att kombinera.
Använd en spritspåse eller sked för att fylla munkformen med smeten. Grädda tills munkarna är fluffiga och kanterna är lätt brynta.
Kontrollerar färdighet: Du vet att munkarna är perfekt kokta när de har jäst, kanterna är gyllenbruna och de springer tillbaka vid beröring. Tänk på att dessa resultat kan variera beroende på vilken munkpanna (<– de jag använder) du använder.
Förbered under tiden lönnglasyren genom att vispa strösocker, lönnsirap, kanel och havremjölk i en skål.
Gör den perfekta glasyren för munkar: Jag tycker att den perfekta konsistensen av munkglasyr är rinnig, precis som majssirap. För en tjockare konsistens, använd bara 2 matskedar havremjölk och häll sedan glasyren över munkarna.
Efter gräddningen, doppa de något avsvalnade munkarna i glasyren och överför dem sedan till ett galler. Njut genast eller låt glasyren stelna i cirka 15 minuter.
Vanliga frågor
Först och främst rekommenderar jag starkt att investera i en munkpanna! Det är det enda verktyget du behöver för att göra fluffiga bakade munkar som veganska chokladmunkar hemma.
Men om du inte har en, kan du göra en DIY-munkpanna med hjälp av en muffinsform och aluminiumfolie. Kolla in den här handledningen från Bigger Bolder Baking för att hjälpa dig göra din egen.
Inte om du inte vill. Munkarna är läckra även utan lönnglasyr eller andra dekorationer. Testa istället att täcka dem med vaniljglasyren från mina Chokladglaserade Donuts eller byt ut den mot en kanelsockeröverdrag, precis som i mina Vegan Cinnamon Sugar Donuts.
Ja! Istället för allroundmjöl, använd glutenfritt kvalitetsmjöl.
Du kan enkelt byta ut det smälta smöret i receptet mot samma mängd äppelmos eller vegansk yoghurt för att göra dem oljefria.
Överför de kokta och glaserade munkarna till en lufttät behållare, håll dem i ett enda lager för att undvika att glasyren kläms. De håller sig i 2 till 3 dagar i rumstemperatur eller upp till 5 dagar i kylskåp. De fryser bra också!
-
Värm ugnen till 350 grader F och spraya en munkpanna med nonstick-spray.
-
Vispa mjöl, farinsocker, bakpulver, pumpapajkrydda och salt i en stor skål.
-
Häll i det smälta veganska smöret, pumpapurén, havremjölk och vanilj. Blanda väl med en stor sked tills det blandas.
-
Häll smeten i munkformen till toppen av varje hålighet (eller använd en spritspåse för mindre röra).
-
Sätt in i ugnen och grädda i 10 till 12 minuter, eller tills kanterna är lätt brynta och munkarna fjädrar tillbaka vid beröring. Detta beror till stor del på storleken på din munkpanna.
-
Gör lönnglasyren – I en medelstor skål, vispa alla frostingingredienser tills det bildas en glasyr. Om den är för tjock, tillsätt en tesked havremjölk i taget tills du når önskad konsistens. Jag tycker att den perfekta konsistensen är rinnig som majssirap, men du kan göra den tjockare och hälla den över om du vill.
-
Doppa de något avsvalnade munkarna i glasyren och lägg dem sedan på ett galler (med bakplåtspapper under för att fånga upp safterna). Njut genast eller låt glasyren stelna i cirka 15 minuter.
- Glutenfri – Byt ut mjölet mot en glutenfri all-purpose mix.
- Du kan använda valfri neutral smaksatt olja istället för veganskt smör, eller oljefri vanlig vegansk äppelmos/yoghurt.
- Om du inte har krydda med pumpapaj kan du använda 1 tsk kanel, 1/2 tsk mald ingefära och 1/4 tsk muskotnöt.
Del: 1av 16 munkar | Kalorier: 199kilokalorier | Kolhydrater: 37g | Protein: 2g | Fett: 5g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0,03g | Natrium: 92mg | Kalium: 132mg | Fiber: 1g | Socker: 24g | Vitamin A: 2673UI | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 58mg | Järn: 1mg
