by 
Dessa veganska pumpascones är vackert kryddade och packade med höstens bästa smaker! Mjuk, flagnig och fuktig och toppad med en läcker glasyr.
Om du älskar att baka med pumpa kommer dessa veganska pumpascones att bli din nya favorit.
Och jag vet att jag kommer på höstens sista dag med dessa bebisar, men vilket bättre sätt att fira höstsäsongen med en sats av dessa underbara scones.
De är väldigt lätta att förbereda och baka med denna vackert rustika look. Men låt inte deras rustika utseende lura dig, de är gudomligt mjuka, fuktiga och perfekt kryddiga.
Och om du älskar scones kommer du också att älska våra veganska engelska scones och våra vackra veganska blåbärsscones.
Receptets ingredienser:
Anteckningar om ingredienser
- Pumpapaj krydda – du kan givetvis använda köpt pumpapajkrydda, men du kan också göra din egen, kolla in vårt hemgjorda recept för pumpapajkrydda.
- Pumpapuré – vi använde konserverad pumpapuré vilket är det enklaste. Men om du föredrar att använda färsk hemgjord pumpapuré så kan du absolut, se bara till att den inte är för blöt. Lägg den i ett durkslag för att rinna av efter puré så att eventuellt överflödigt vatten kan rinna av.
- Bakpulver – det här receptet använder 2 matskedar bakpulver, vilket gör superhöga och fluffiga scones!
- Sojamjölk – kan ersättas med annan mjölkfri mjölk.
Steg för steg instruktioner
Fullständiga instruktioner och mått finns i receptkortet längst ner i artikeln. Detta är en sammanfattning av processen som följer med processbilderna.
- Sikta universalmjölet i en mixerskål och tillsätt ljust farinsocker, bakpulver, pumpapajkrydda och salt. Blanda ihop.
- Tillsätt det veganska smöret och använd fingrarna för att blanda det smuligt.
- Tillsätt pumpapurén, sojamjölken och vaniljextraktet och blanda allt till en pasta.
- Mjöla händerna och en arbetsyta och överför degen till den mjölade ytan. Använd dina händer för att forma den till en skiva.
- Använd en vass kniv för att skära den i 8 klyftor (som du skulle skära en pizza). Lägg klyftorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Pensla toppen av sconesen med sojamjölk och ställ sedan i kylen i 15 minuter medan ugnen förvärms.
- Värm ugnen till 400°F.
- Grädda sconesen i 22 minuter tills de är gyllenbruna ovanpå.
- Låt sconesen svalna i minst 15 minuter innan du tillsätter frostingen. De ska fortfarande vara varma vid beröring, men inte så varma att frostingen smälter.
- Tillsätt strösocker och sojamjölk i en skål och blanda till en glasyr.
- Använd en tesked för att ringla glasyren över toppen av sconesen.
Bagarens tips
Mät upp mjölet rätt. Det här är en väldigt tjock deg, så det är viktigare än någonsin att mäta mjölet rätt. Om du inte har en matvåg för att väga mjölet, skeda ut det och jämna ut det. Häll mjölet i din måttbägare och jämna sedan till toppen med baksidan av en kniv. Ta inte upp den eller lägg den i koppen.
Gör inte sconesen för tjocka. Dessa scones stiger vackert högt i ugnen men de sprider sig inte, så om de är tjocka inuti kommer de att hålla sig tjocka och växa också. Så när du formar degen till en skiva, bred ut den så gott det går så att sconesen inte blir för tjocka. Det handlar dock mer om form än funktion, hur som helst, de är läckra!
Förvaring och frysning
Scones avnjuts alltid bäst dagen de bakas! Med detta sagt håller dessa scones mycket bra i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2 dagar eller i kylen i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. Du kan värma dem i mikrovågsugnen i 15 till 30 sekunder om du vill njuta av dem varma.
De kan frysas i upp till 3 månader, men om du planerar att frysa in dem, utelämna frostingen istället. Tina dem över natten i kylen och värm dem sedan i mikrovågsugnen eller ugnen vid 300°F i 10 minuter eller tills de är genomvärmda.
Fler veganska pumpa recept
Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!
Veganska pumpa scones
Dessa veganska pumpascones är vackert kryddade och packade med höstens bästa smaker! Mjuk, flagnig och fuktig och toppad med en läcker glasyr.
Att skriva ut
Stift
Betygsätta
Serveringar: 8
Kalorier: 379kilokalorier
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Sikta universalmjölet i en mixerskål och tillsätt ljust farinsocker, bakpulver, pumpapajkrydda och salt. Blanda ihop.
-
Tillsätt det veganska smöret och använd fingrarna för att blanda det smuligt.
-
Tillsätt pumpapurén, sojamjölken och vaniljextraktet och blanda allt till en pasta.
-
Mjöla händerna och en arbetsyta och överför degen till den mjölade ytan. Använd dina händer för att forma den till en skiva.
-
Använd en vass kniv för att skära den i 8 klyftor (som du skulle skära en pizza). Lägg klyftorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
-
Pensla toppen av sconesen med sojamjölk och ställ sedan i kylen i 15 minuter medan ugnen förvärms.
-
Värm ugnen till 400°F (200°C).
-
Grädda sconesen i 22 minuter tills de är gyllenbruna ovanpå.
-
Låt sconesen svalna i minst 15 minuter innan du tillsätter frostingen. De ska fortfarande vara varma vid beröring, men inte så varma att frostingen smälter.
-
Tillsätt strösocker och sojamjölk i en skål och blanda till en glasyr.
-
Använd en tesked för att ringla glasyren över toppen av sconesen. Servera omedelbart.
Anmärkningar
- Mät upp mjölet rätt. Det här är en väldigt tjock deg, så det är viktigare än någonsin att mäta mjölet rätt. Om du inte har en matvåg för att väga mjölet, skeda ut det och jämna ut det. Häll mjölet i din måttbägare och jämna sedan till toppen med baksidan av en kniv. Ta inte upp den eller lägg den i koppen.
- Pumpapaj krydda – du kan givetvis använda köpt pumpapajkrydda, men du kan också göra din egen, kolla in vårt hemgjorda recept för pumpapajkrydda.
- Pumpapuré – vi använde konserverad pumpapuré vilket är det enklaste. Men om du föredrar att använda färsk hemgjord pumpapuré kan du göra det, men se till att den inte är för blöt. Lägg den i ett durkslag för att rinna av efter puré så att eventuellt överflödigt vatten kan rinna av.
- Gör inte sconesen för tjocka. Dessa scones reser sig vackert högt i ugnen men de sprider sig inte, så om de är väldigt tjocka till att börja med kommer de att hålla sig tjocka och bli bara höga också. Så när du formar degen till en skiva, bred ut den så gott det går så att sconesen inte blir för tjocka. Det handlar dock mer om form än funktion, hur som helst, de är läckra!
- Förvaring: Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2 dagar eller i kylen i en lufttät behållare i upp till 5 dagar. Du kan värma dem i mikrovågsugnen i 15 till 30 sekunder om du vill njuta av dem varma.
- Frysta: De kan frysas i upp till 3 månader, men om du planerar att frysa in dem, utelämna frostingen istället. Tina dem över natten i kylen och värm dem sedan i mikrovågsugnen eller ugnen vid 300°F i 10 minuter eller tills de är genomvärmda.
Näring
Del: 1Scone | Kalorier: 379kilokalorier | Kolhydrater: 67g | Protein: 5g | Fett: tiog | Mättat fett: 3g | Fleromättade fetter: 3g | Enkelomättat fett: 4g | Transfett: 0,1g | Natrium: 566mg | Kalium: 124mg | Fiber: 2g | Socker: 29g | Vitamin A: 2964UI | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 217mg | Järn: 3mg
