by 
Dessa hemgjorda veganska tortillas är mjuka och läckra och så enkla och roliga att göra med fyra enkla skafferiingredienser. Du kommer aldrig att vilja köpa tortillas i butik igen!
Dessa hemgjorda veganska mjöltortillas är så mjuka, sega och smakrika. Och de är så enkla att göra, att du förmodligen aldrig kommer att vilja ha köpta förpackade alternativ igen.
De är riktigt läckra, lagras väldigt bra, fryser bra och är dessutom väldigt mångsidiga.
Och om du gillar det här veganska tortillareceptet kommer du också att älska vår veganska naan.
Vad du behöver för att göra veganska mjöltortillas:
Anteckningar om ingredienser
- Mjöl för alla ändamål – siktas för att skapa en riktigt lätt och fluffig konsistens.
- Havssalt – vi använde finmalet havssalt, men du kan verkligen använda vilket salt som helst.
- Varmt vatten – vattnet ska vara väldigt ljummet men inte för varmt. Du ska kunna doppa fingret i vattnet utan att bränna dig.
- Olivolja – Vi använde extra virgin olivolja eftersom vi gillar smaken, men vegetabilisk olja, avokadoolja och rapsolja fungerar alla bra.
Hur man gör veganska tortillas från grunden – steg för steg
Fullständiga instruktioner och mått finns i receptkortet längst ner i artikeln. Detta är en sammanfattning av processen som följer med processbilderna.
- Sikta universalmjölet i en mixerskål.
- Tillsätt olivolja och blanda med mjöl tills det blir smuligt.
- Tillsätt havssalt i mycket varmt vatten och rör om så att saltet löser sig.
- Tillsätt blandningen av havssalt och varmt vatten i blandningsskålen och blanda till en pasta. Blanda inte för mycket, blanda tills en deg bildas.
- För över degen till en mjölad yta, mjöla degen och händerna knåda sedan degen i ca 2 minuter tills den är slät. Om degen har några klibbiga fläckar vid knådning, fortsätt att tillsätta mjöl tills den inte längre är klibbig.
- När degen är slät, forma den till en boll, täck den med en ren trasa och låt vila i 30 minuter.
- Dela sedan degbollen i 8 lika stora bitar.
- Rulla varje degbit till en cirkel. Det behöver inte vara perfekt. Gör den inte för tunn, annars blir den svår att lyfta och lägga i den varma pannan, och gör den inte för tjock, annars blir den seg.
- Stapla de breda tortillorna på en plåt, lägg bakplåtspapper mellan dem så att de inte fastnar.
- Värm en bred, tung stekpanna över medelhög till hög värme.
- När pannan är varm, tillsätt den första tortillan. Det kommer snabbt att börja expandera och bubblor kommer att bildas på ytan av tortillan.
- Vänd och låt koka tills båda sidor har fått fin färg och tortillan är torr runt kanterna (cirka 1 till 2 minuter per tortilla).
- Upprepa tills alla dina tortillas är kokta.
- Servera varm för det godaste resultatet.
Presentationsförslag
De är perfekta för alla dina mexikanska favoritrecept som veganska tacos, veganska burritos, jackfrukttacos, veganska fisktacos, veganska fajitas, veganska enchiladas och veganska quesadillas.
De är också perfekta för att doppa i hummus, baba ganoush, guacamole eller någon annan dipp du har till hands.
Du kan också använda dem för att göra en vegansk wrap eller shawarma.
Framgångstips
Mycket varmt vatten. Vattnet ska vara väldigt varmt att ta på, men inte kokande och inte så varmt att det bränner dig om du doppar fingret i vattnet för att testa det.
En het, torr panna. Det finns ingen anledning att steka dem i olja, det gör dem bara feta. Tricket är att få pannan tillräckligt varm så att tortillan kommer att bryna omedelbart och inom cirka 30 sekunder börjar den blåsa upp och bubbla på ytan.
Justera värmen efter behov. Om din tortilla inte stiger inom 30 sekunder till en minut är din värme för låg. Om den brunnar för snabbt eller ryker är din värme för hög.
Glutenfri. Vi har inte testat dessa tortillas som glutenfria. Du kan eventuellt använda en glutenfri allroundblandning. Eller så kan du kolla in detta glutenfria tortillarecept från Gluten Free On A Shoestring.
Förvaring och frysning
Förvara överblivna veganska tortillas i en lufttät påse i kylen i 4 till 5 dagar. Det är bäst att värma dem i en het panna för bästa resultat.
De kan även frysas i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen och värm upp i en het panna.
Fler läckra veganska mexikanska recept
Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!
Veganska tortillas
Dessa hemgjorda veganska tortillas är mjuka och läckra och så enkla och roliga att göra med fyra enkla skafferiingredienser. Du kommer aldrig att vilja köpa tortillas i butik igen!
Att skriva ut
Stift
Betygsätta
Serveringar: 8
Kalorier: 188kilokalorier
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Sikta universalmjölet i en mixerskål.
-
Tillsätt olivolja och blanda med mjöl tills det blir smuligt.
-
Tillsätt havssalt i mycket varmt vatten och rör om så att saltet löser sig.
-
Tillsätt blandningen av havssalt och varmt vatten i blandningsskålen och blanda till en pasta. Blanda inte för mycket, blanda tills en deg bildas.
-
För över degen till en mjölad yta, mjöla degen och händerna knåda sedan degen i ca 2 minuter tills den är slät. Om degen har några klibbiga fläckar vid knådning, fortsätt att tillsätta mjöl tills den inte längre är klibbig.
-
När degen är slät, forma den till en boll, täck den med en ren trasa och låt vila i 30 minuter.
-
Dela sedan degbollen i 8 lika stora bitar.
-
Rulla varje degbit till en cirkel. Det behöver inte vara perfekt. Gör den inte för tunn, annars blir den svår att lyfta och lägga i den varma pannan, och gör den inte för tjock, annars blir den seg.
-
Stapla de breda tortillorna på en plåt, lägg bakplåtspapper mellan dem så att de inte fastnar.
-
Värm en bred, tung stekpanna över medelhög till hög värme.
-
När pannan är varm, tillsätt den första tortillan. Det kommer snabbt att börja expandera och bubblor kommer att bildas på ytan av tortillan.
-
Vänd och låt koka tills båda sidor har fått fin färg och tortillan är torr runt kanterna (cirka 1 till 2 minuter per tortilla). Upprepa tills alla dina tortillas är kokta.
Anmärkningar
- Mycket varmt vatten. Vattnet ska vara väldigt varmt att ta på, men inte kokande och inte så varmt att det bränner dig om du doppar fingret i vattnet för att testa det.
- Varm och torr panna. Det finns ingen anledning att steka dem i olja, det gör dem bara feta. Tricket är att få pannan tillräckligt varm så att tortillan kommer att bryna omedelbart och inom cirka 30 sekunder börjar den blåsa upp och bubbla på ytan.
- Justera värmen efter behov. Om din tortilla inte stiger inom 30 sekunder till en minut är din värme för låg. Om den brunnar för snabbt eller ryker är din värme för hög.
- Förvaring: Förvara överblivna veganska tortillas i en lufttät påse i kylen i 4 till 5 dagar. Det är bäst att värma dem i en het panna för bästa resultat.
- Frysta: De kan även frysas i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen och värm upp i en het panna.
Näring
Del: 1Tortillas | Kalorier: 188kilokalorier | Kolhydrater: 27g | Protein: 4g | Fett: 7g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 5g | Natrium: 147mg | Kalium: 38mg | Fiber: 1g | Socker: 0,1g | Kalcium: 6mg | Järn: 2mg
