Vegansk Collard Greens och kål

Här är en vegansk grönkåls- och kåltillbehör som kommer att bli en familjefavorit. Detta är ett hälsosamt och utsökt veganskt alternativ som kan göras på mindre än en timme och serveras som tillbehör eller huvudrätt. Det är enkelt, enkelt och anpassningsbart!

Jag fick nyligen ett stort gäng collard greener från en närliggande grönsaksmarknad, så jag bestämde mig för att prova det med kål.

Detta vegansk collard med kål receptet har mycket att erbjuda. Den är enkel att göra, tar bara några minuter från början till slut och kräver bara några enkla ingredienser.

Att lägga till denna rejäla kål- och collardrätt till valfri måltid kommer att göra det roligare. Inget i den här rätten som jag kan komma på är ohälsosamt! Enkla ingredienser som kål, grönkål, lök, vitlök, utmärkt och näringsrik avokadoolja och kreolsk krydda ger smak åt detta veganska recept.

I denna veganska festmåltid tillagas grönsakerna bara kortvarigt, vilket bevarar fastheten och mjukheten hos grönkålen och kålen. Denna smakrika grönsaks- och kålrätt innehåller inga mosiga grönsaker. Detta veganska måltidsrecept kommer från gård till bord.

Collard greener är godare än grönkål, enligt mina smaklökar. De har en mildare sötma än andra gröna och ingen av den beska som andra gröna i samma familj är kända för. Och de är ett bra sätt för veganer att få i sig kalcium.

Scrolla ner för det detaljerade receptet, men jag föreslår att du inte hoppar över att läsa informationen som ingår i texten.

Varför kommer du att älska det här receptet?

• Gott : En läcker kombination av salta, umami och söta smaker.
• Enkel: Detta collard greens recept kräver bara några enkla växtbaserade ingredienser, såsom färska collard greener, kål och några andra skafferiartiklar.
• Extremt snabb att göra: Det tar bara 8-10 minuters aktiv tid att förbereda grönkål och kål.
• Det är rent ! Den tillagas med nyttiga grönsaker och kan även tillagas med lite olja.
• Mångsidig: Det är ett enkelt och fantastiskt tillbehör i sig, men när det serveras med veganska proteiner blir det en rejäl lunch eller måltid.
• Helt enkelt, det är fantastiskt! Även om den här tallriken med grönkål och kål inte ser särskilt aptitlig ut, tro mig, den är full av smak.
• En spis och en snabbgryta: Både spishällen och Instant Pot kan användas för att göra dessa vegetariska collard greener.
• Det är en bra måltid att ta med till potlucks eller servera det på fester, eftersom du helt enkelt kan dubbla eller tredubbla receptet för att mata en stor publik. Se bara till att du har en tillräckligt stor panna för detta.

Recept ingredienser

Vegansk grönkål och grönkål får sin smak från några grundläggande ingredienser som, när de läggs till färsk grönkål och grönkål, ger en buljong som är lika delar lätt söt och härligt salt.

• Grönkål: Förskivade grönsaker kan användas, men jag rekommenderar att du köper en stor mängd och skär dem själv. Visserligen kan färdigskurna gröna grönsaker ibland vara mer bittra.
• Kål: Gör med valfri sort av kål du har till hands, jag använde grönkål. Ändra helt enkelt tillagningstiderna.
• Avokado olja: Avokadoolja är ett utmärkt verktyg för att tillaga läckra och näringsrika rätter. Den är rik på antioxidanter, mineraler, essentiella fettsyror och vitaminer.
• Lök: Använd gul, vit, röd lök eller schalottenlök.
• Vitlök: Den bästa vitlöken är färsk, men du kan använda 1 till 2 matskedar vitlökspulver istället.
• Röd paprika: Röd paprika ger en citronig och söt smak. De lägger till vacker färg.
• Kreolsk smaksättning: Kreolskrydda är i allmänhet mindre kryddig än Cajun-krydda,
• Buljongtärning: Bouillontärningar innehåller betydligt mer natrium, vilket förstärker smaken med tillsats av spårmängder av MSG. Om du inte har buljongtärningar kan du använda antingen en kopp färsk fond ELLER en kopp konserverad fond i stället för varje tärning. här är mitt hus Grönsaksbuljong recept.
• Vatten

Hur gör man vegansk collard greens och kål?

1. Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme, tillsätt löken och koka tills den är mjuk, ca 2 minuter.
2. Tillsätt paprika och vitlök och koka i 1 minut.
3. Tillsätt buljongtärningen, kreolskrydnaden och 2 matskedar vatten.
4. Tillsätt grönkålen och rör om så att den vissnar. Täck pannan och koka i ca 5 minuter.
5. Tillsätt kålen och rör om. Tillsätt resten av vattnet.
6. Täck pannan och koka i ca 10 minuter. Tillsätt ytterligare vatten om det behövs.

Vad ska man servera med grönkål?

Collard greener och kål är en rejäl vegansk tillbehör som kan serveras på egen hand, men de kan också enkelt göras till en middag genom att lägga till någon av dessa läckra ingredienser.

Hur förvaras och värmas?

Att värma upp rester är enkelt och de håller sig bra i kylen. Den här enkla guiden visar dig hur du förvarar kokta grönkål och kål.

Kylskåp: I en täckt behållare kan rester förvaras i kylen i upp till 5 dagar.

Matlagning: Dessa gröna grönsaker och kål är idealiska för att förbereda måltider varje vecka.

Uppvärmning: Värm upp grönkålen och kålen i en kastrull på låg värme, tillsätt vatten om det behövs för att ge dem fukt. Alternativt, mikrovågsugn i 30 sekunders intervall, rör om mellan varje, tills maten är genomvärmd.

Expertråd

• Så länge du använder en tillräckligt stor gryta är det enkelt att dubbla ett veganskt collard och collard-recept.
• För en middag i sydländsk stil, lägg till en burk avrunna veganska svartögda ärtor.
• För resultat av restaurangkvalitet, hacka grönt så fint som möjligt.
• Grönkål kan ersättas med senapsgrönt.
• För att minska förberedelsetiden, använd förtvättade och rivna gröna grönsaker!
• Inkludera gärna fler grönsaker i lådorna, som veganska tomater, champinjoner, morötter eller svartögda ärtor.

Vanliga frågor

Är grönkål och kål hälsosamt?

Ja, båda är näringsrika och hälsosamma.

Grönkål

Förutom att vara nära besläktad med grönkål och kål, är grönkål också väldigt näringsrikt. De är rika på kalcium, järn, folat och andra vitaminer A, C och K.

Grönkål är rik på lösliga och olösliga fibrer, som båda bidrar till eliminering av LDL (dåligt) kolesterol och eliminering av toxiner från matsmältningskanalen.

Förutom alla dessa fördelar är collard greener en utmärkt källa till fytonäringsämnen som förhindrar bildning och återfall av cancerceller.

Kål

Kål är väldigt hälsosamt och jag försöker inkludera det i min kost så mycket som möjligt. När kål tillagas har den en rik, smörig smak som jag verkligen gillar – och det är en fantastisk grönsak att presentera för barn eftersom den har en delikat smak som de tycker om.

Kål är rätt där uppe med blomkål, broccoli och brysselkål när det gäller dess rykte för sina anticanceregenskaper – och det hjälper också till att förebygga eller bota kräftsår. C-vitamin, fibrer, kalium och andra vitala element är rikligt med i korsblommiga grönsaker.

Kål är också underbart för dem som är på diet på grund av dess höga fiber och låga kolhydratinnehåll, som håller dig mätt utan att få dig att krascha. Kål är också bra för keto- och lågkolhydratkost.

Om du håller koll på ditt fett- och kaloriintag och inte vill använda smör (även om det har en rikare smak), fungerar det här receptet underbart med omega-3-rik avokadoolja, bra för hjärtat (som den jag använde) ), så det kan passa in i vilken hälsosam kost och diet som helst!

Vad är skillnaden mellan grönkål och kål?

Även om de tillhör samma vetenskapliga familj, är kål och kål inte samma sak. Den största skillnaden mellan de två är att medan kål ofta har tätt packade huvuden, har collard greener lösa huvuden. Collard greener är en korsning mellan en kål och en collard green, med ett halvtät huvud av gulgröna blad.

Hur skär man grönkål?

Bladen ska tas bort genom att stapla greenerna och skära dem precis utanför stjälken. Beroende på dina personliga önskemål, stapla bladen och skär dem i små remsor eller större bitar 2 till 3 tum långa. Jag föredrar större bitar. Du kan också grovt riva greenerna. Stjälken kan hackas och läggas till för mer textur.

Kan jag använda den här metoden med kålrot eller senapsgröt?

Ja! På samma sätt som du skulle förbereda dessa veganska collardgrönsaker, kan du förbereda senapsgröt och kålrot. För en annan smak kan du också prova att kombinera hälften av grönkålen med samma mängd kålrot eller senapsgrönt. Grönkål kan också tillagas på detta sätt.

Prova detta recept. Jag hoppas att du gillar och njuter av denna veganska collard greens and collards. Och glöm inte att dela din feedback i kommentarerna! …. Ha kul att laga mat!

Om du gillade den här artikeln, Vegan Collard Greens And Cabbage, och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.