by 
Denna veganska fetaost smakar precis som den äkta varan! Den smulas också sönder som äkta fetaost och är smakrik, salt och helt gudomlig!
Denna veganska fetaost är fantastisk. Den är ostig, salt, rik och syrlig, allt du vill att feta ska vara.
Den smulas också sönder som äkta fetaost och har du den på en grekisk sallad så vet du verkligen inte skillnaden. Mejerifria fetakuber går även att krossa väldigt läckert på ett knäck eller smula på en vegansk pizza.
Att göra fasta veganska ostar från grunden är jättekul, kolla in vår veganska cheddarost och cashewost. Båda är fasta, skivbara ostar, perfekta för en ostbräda.
Du kommer också att älska vår Vegan Camembert, Vegan Brie, Vegan Cheese Ball och Vegan Halloumi.
Hur man gör vegansk fetaost
Fullständiga instruktioner och mått finns i receptkortet längst ner i artikeln. Detta är en sammanfattning av processen som följer med processbilderna.
Tillsätt de råa cashewnötterna, fast tofun, vatten, citronsaft, vit vinäger, näringsjäst, salt, vitlökspulver och lökpulver till mixern.
Mixa tills det är slätt. Det blir tjockt. Lägg åtsidan.
Förbered en 8×4 brödform genom att spraya den med nonstick-spray. Lägg åtsidan.
Tillsätt sedan (ej på bilden) en kopp vatten och en matsked agar-agarpulver i en kastrull och låt koka upp under konstant omrörning. När det börjar koka, ställ in en timer och låt det koka (medan du fortsätter att röra) i 1 minut.
Fortsätt mycket snabbt (eftersom agarn börjar stelna snabbt), häll agar/vattenblandningen i mixern med övriga ingredienser och blanda snabbt. Sedan, återigen mycket snabbt, häll den i din förberedda 8×4 brödform.
Jämna ut den och ställ den sedan i kylen för att stelna (cirka en timme).
När osten har stelnat, ta bort sidorna med en kniv och vänd upp den på en träskiva.
Skär den i tjocka skivor.
Skär sedan skivorna i tärningar.
Lägg tärningarna i en skål med lock, tillsätt lite torkad oregano och torkad dill (valfritt), lägg sedan på locket och rotera skålen så att alla fetabitar täcks jämnt.
Din veganska fetaost är redo att serveras.
Anteckningar om ingredienser
Cashewnötter. Det finns ingen anledning att blötlägga cashewnötter om du har en kraftfull mixer som en Vitamix. Om du inte har en kraftfull mixer, blötlägg cashewnötterna i 15 minuter. Lägg dem i en skål, häll över kokande vatten från vattenkokaren och låt dra i 15 minuter. Häll sedan av dem och fortsätt med receptet.
Om du fortfarande har problem med att blanda, tillsätt en extra matsked eller två vatten, men se till att ta bort det från vattnet i pannan innan du tillsätter ditt agar-agarpulver så att du inte blir blandad. sluta med ett mejeri- gratis fetaost som är för mjuk.
Agar-agar pulver. Det ska vara agar-agarpulver och inte flingor. Om du bara kan få tag i agarflingor, använd 3 gånger mängden. Du kan sluta med en ost som är lite för fast, eftersom förhållandet inte är perfekt. Så det är bäst att använda agar-agarpulver eftersom det är så det här receptet utformades.
Fast tofu. Använd fast eller extra fast tofu i detta recept. Silken tofu skapar en textur som är för mjuk och svampig för det.
Presentationsförslag
Servera den i en vegansk grekisk sallad eller smulad över vegansk pastasallad eller vegansk makaronsallad (eller valfri sallad). Krossa den på ett knäck eller smula den på en vegansk pizza.
Det är också bra som en del av en vegansk ostbräda eller serveras med någon vegansk pastarätt.
Förvaring och frysning
Förvara den i en sluten behållare i kylen så håller den sig fräsch i ungefär en vecka.
Den fryser också mycket bra och kan frysas i upp till 3 månader.
Fler veganska ostrecept
Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!
Vegansk fetaost
Denna veganska fetaost smakar precis som den äkta varan! Den smulas också sönder som äkta fetaost och är smakrik, salt och helt gudomlig!
Att skriva ut
Stift
Betygsätta
Serveringar: tio serveringar
Kalorier: 102kilokalorier
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Tillsätt de råa cashewnötterna, fast tofun, ¼ kopp vatten, citronsaft, vit vinäger, näringsjäst, salt, vitlökspulver och lökpulver i mixern och blanda. Det blir tjockt. Lägg åtsidan.
-
Förbered en 8×4 brödform genom att spraya den med nonstick-spray. Lägg åtsidan.
-
Tillsätt en kopp vatten och en matsked agar-agarpulver i en kastrull och låt koka upp under konstant omrörning. När det börjar koka, ställ in en timer och låt det koka (medan du fortsätter att röra) i 1 minut.
-
Fortsätt mycket snabbt, eftersom agarn börjar stelna snabbt, häll agar/vattenblandningen i mixern med övriga ingredienser och blanda snabbt. Sedan, återigen mycket snabbt, häll allt i din förberedda brödform.
-
Jämna ut den och ställ den sedan i kylen och låt stelna.
-
När fetan har stelnat, lossa sidorna med en kniv och vänd upp den på en träskiva.
-
Skär den i skivor och skär sedan skivorna i tärningar.
-
Lägg tärningarna i en skål med lock, tillsätt torkad oregano och torkad dill (valfritt), lägg sedan på locket och rotera skålen så att alla fetabitar täcks jämnt.
-
Din veganska fetaost är nu redo att serveras.
-
Förvara den i kylen och njut av den om ungefär en vecka. Den kan även frysas om du inte tror att du blir klar inom en vecka.
Anmärkningar
- Cashewnötter. Vi har inte blötlagt cashewnötterna i förväg utan vi använder en Vitamix. Om du tror att din mixer kanske har svårt, blötlägg cashewnötterna i varmt vatten i 15 minuter.
- Agar-agar pulver. Det ska vara agar-agarpulver och inte flingor. Om du använder flingor måste du använda 3 gånger så mycket för att få samma resultat.
- Serveringar. Detta recept ger cirka 22 ounce (623 g) vegansk fetaost, eller cirka 10 portioner.
- Förvaring: Förvara den i en sluten behållare i kylen så håller den sig fräsch i ungefär en vecka. Den fryser också mycket bra och kan frysas i upp till 3 månader.
Näring
Del: 1Tjäna | Kalorier: 102kilokalorier | Kolhydrater: 6g | Protein: 5g | Fett: 7g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 2g | Enkelomättat fett: 3g | Natrium: 586mg | Kalium: 137mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 5UI | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 42mg | Järn: 1mg
