by Denna Vegan Tres Leches Cake är en av mina favoriter och har en lätt vaniljkaka indränkt i en mejerifri trippelmjölkblandning. Toppa med fluffig kokosgrädde, en nypa kanel och jordgubbsskivor.
Den traditionella versionen av denna kaka är doppad i en blandning av 3 mjölksorter och toppad med vispad grädde, så att skapa en vegansk version var ett riktigt projekt!
Den här veganska kakan med tre mjölkar är en av de bästa desserterna jag någonsin gjort! I likhet med min veganska tiramisu tog det ett tag för mig att få den perfekt och värd att dela. Desserter som är mycket beroende av mejeriprodukter kan vara svåra att replikera.
När du väl smakar på en bit kommer du att förstå att det var värt det.
Vad är tres leches?
Tres leches översätts bokstavligen till “tre mjölkar”, eftersom en lätt sockerkaka doppas i en blandning av tre mejerimjölkar, vanligtvis sötad kondenserad mjölk, kondenserad mjölk och helmjölk eller grädde. Det är en mycket populär mexikansk dessert och toppad med vispgrädde.
Denna veganska version är långt ifrån äkta eftersom jag inte använder mejeriprodukter eller ägg. Jag tror att du kommer att bli kär i denna veganska tres leches tårta!
Detta är perfekt för att ta med till potlucks eller någon annan fest. Jag gillar att den inte är för söt och har en ganska lätt smak samtidigt som den är en ganska rik kaka.
En vegansk tres leches tårta består av
Hur man gör veganska tres leches
Förbered först den lätta vaniljkakan i en 9×13 tums panna. Stick hål över hela kakan. Inte bara några hål, utan bokstavligen överallt, ända ner till pannan! Detta kommer att hjälpa mjölkblandningen att dra in helt, vilket skapar en härligt fuktig kaka.
Blanda dina tre mjölkar tillsammans: fullfet kokosmjölk, vegansk sötad kondenserad mjölk och havremjölk. Häll över kakan medan den fortfarande är varm och har hål över hela den. Kyl i minst en timme.
Toppa med vegansk grädde. Jag använde So Delicious Coco Whip som jag älskar.
Fördela den vispade toppingen jämnt över mjölkindränkt kaka.
Strö över kanel, om så önskas, och servera med skivade jordgubbar.
Make-Ahead Prep och Store Alternativ
Du kan göra den här kakan 1 till 2 dagar i förväg, den blir faktiskt bättre med tiden! Förvara övertäckt i kylen tills den ska serveras.
Kakan håller sig täckt i 3 till 5 dagar i kylen.
Jag skulle inte frysa in kakan som redan är blötlagd i mjölk, men du kan frysa in vaniljkakan, sedan tina den och doppa den i mjölk innan servering.
Vad ska man servera till tres leches tårta
Servera med något av följande populära mexikanskinspirerade veganska recept:
Vill du ha fler publikbehagliga desserter?
Gör tårtan
-
Värm ugnen till 350 grader F och smörj en 9×13 tums kakform.
-
Kombinera sojamjölken och vinägern i en måttbägare eller skål, rör om och låt stelna i några minuter.
-
I en stor skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, socker, bakpulver, bakpulver och salt.
-
Häll nu i mjölk/vinäger, olja och vanilj. Vispa tills det är väl blandat och inga stora klumpar finns kvar i smeten.
-
Häll smeten i kakformen, överför till ugnen och grädda i 20-25 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna i ca 15 minuter. Kakan ska fortfarande vara varm när du häller mjölken över den; det kommer att absorbera bättre.
Förbered mjölkblandningen
-
Häll/häll den helfeta kokosmjölken i en stor mikrovågssäker skål. Värm i 1 minut tills det är varmt och inga hårda vita delar finns kvar.
-
Tillsätt den sötade kondenserade kokosmjölken och havremjölken i skålen med kokosmjölken och vispa väl.
Häll mjölkblandningen över kakan och kyl
-
Använd en gaffel för att sticka hål över hela toppen av kakan, hela vägen till botten av formen.
-
Häll långsamt mjölkblandningen över kakan.
-
Ställ kakan i kylen i minst en timme för att suga upp mjölken.
Avsluta och servera
-
Förbered den vispade toppingen. Ta ut kakan ur kylen och släta ut den vispade grädden över hela kakan.
-
Strö över kanel och garnera med skivade färska jordgubbar om så önskas. Förvara vegansk tres leches kaka i kylen i 3 till 5 dagar, täckt.
Del: 1av 12 portioner | Kalorier: 352kilokalorier | Kolhydrater: 46g | Protein: 6g | Fett: 17g | Mättat fett: 5g | Fleromättade fetter: 3g | Enkelomättat fett: 7g | Natrium: 173mg | Kalium: 273mg | Fiber: 1g | Socker: 28g | Vitamin A: 154UI | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 163mg | Järn: 2mg
