by 
Denna veganyoghurt är gjord med cashewnötter och jordgubbar för en tjock, krämig, syrlig cashewyoghurt du kommer att älska. Perfekt till frukost.
Jag älskar cashewnötter. De kan skapa alla typer av krämiga, drömska läckerheter och göra den perfekta basen för denna fantastiska veganyoghurt.
Den är tjock och smidig, krämig och syrlig med den perfekta mängden sötma och den perfekta lätta syran som vilken yoghurt som helst med respekt för sig själv borde ha.
Det är en fantastisk frukost som serveras med färsk frukt och granola, eller ett perfekt mellanmål när som helst på dagen.
Du behöver ingen speciell utrustning förutom en mixer. Ingen yoghurtmaskin eller Instant Pot krävs!
Ingredienser du behöver för att göra cashewyoghurt
Anteckningar om ingredienser
- lönnsirap – är helt valfritt och bara för att lägga till sötma.
- Jordgubbar – är också valfria, eller så kan du använda olika bär som hallon eller blåbär istället. Både färsk eller fryst frukt kan användas.
- Råa cashewnötter – utgör grunden för denna veganyoghurt och är en viktig ingrediens.
- Citron juice – bör helst vara färskpressad för bästa smak.
- Probiotiska kapslar – ska vara av hög kvalitet, vi rekommenderar denna från Now Supplements.
Hur man gör vegansk yoghurt
Fullständiga instruktioner och mått finns i receptkortet längst ner i artikeln. Detta är en sammanfattning av processen som följer med processbilderna.
- Tillsätt råa cashewnötter i en skål. Häll kokande vatten från vattenkokaren över cashewnötterna tills de är helt nedsänkta. Låt dem dra i 1 timme. Efter att cashewnötterna har blötlagt i 1 timme, låt rinna av och skölj dem.
- Tillsätt de blötlagda cashewnötterna i en mixerskål med citronsaft, havssalt och vatten. Mixa tills det är slätt.
- Häll den blandade blandningen i en skål.
- Öppna de probiotiska kapslarna och töm innehållet i skålen. Blanda väl med en silikonspatel eller träslev.
- Täck skålen med ostduk eller en kökshandduk och fäst den med ett gummiband. Placera den på en sval, mörk plats och låt den sitta i minst 12 timmar och upp till 24 timmar.
- Ta bort gasväven efter 12 till 24 timmar. Du kommer att se att din yoghurt har tjocknat. Du kan antingen njuta av det direkt (det är verkligen en vegansk grekisk yoghurtkonsistens vid det här laget) eller fortsätta med receptet.
- Häll tillbaka yoghurten i mixern med färska jordgubbar, vaniljextrakt och lönnsirap.
- Mixa tills det är slätt.
- Servera med färsk frukt, nötter och granola och njut!
Recepttips för den bästa mjölkfria yoghurten
- Använd inte en metallsked för att röra in din probiotika i din yoghurt. När du lägger till innehållet i dina probiotiska kapslar till din yoghurtblandning, rör om det försiktigt med en silikonspatel eller träslev. En metallsked kan döda de goda bakterierna i din probiotika. Kisel eller trä är därför säkrare.
- Låt din yoghurt aktiveras i minst 12 timmar och helst 24 timmar. När du har lagt ostduken (eller kökshandduken) över yoghurten, placera den på en sval, mörk plats och låt den aktiveras i minst 12 timmar, men helst 24 timmar.
- Vegansk grekisk yoghurt. För vegansk grekisk yoghurt, njut av yoghurten som den är, utan att tillsätta bär, vanilj eller lönnsirap.
- Lagring. Förvara din yoghurt i kylen i en lufttät behållare och njut av den inom 5 dagar.
Fler läckra cashew recept
- Skivad cashewost
- Hemlagat cashewsmör
- Cashewdressing
- Cashew glass
- Cashew Cream
- Hemlagad cashewmjölk
Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!
Vegansk yoghurt
Denna veganyoghurt är gjord med cashewnötter och jordgubbar för en tjock, krämig, syrlig cashewyoghurt du kommer att älska. Perfekt till frukost.
Att skriva ut
Stift
Betygsätta
Serveringar: 6
Kalorier: 274kilokalorier
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Tillsätt råa cashewnötter i en skål. Häll kokande vatten från vattenkokaren över cashewnötterna tills de är helt nedsänkta. Låt dem dra i 1 timme. Efter att cashewnötterna har blötlagt i 1 timme, låt rinna av och skölj dem.
-
Tillsätt de blötlagda cashewnötterna i en mixerskål med citronsaft, havssalt och vatten. Mixa tills det är slätt.
-
Häll den blandade blandningen i en skål.
-
Öppna de probiotiska kapslarna och töm innehållet i skålen. Blanda väl med en silikonspatel eller träslev.
-
Täck skålen med ostduk eller en kökshandduk och fäst den med ett gummiband. Placera den på en sval, mörk plats och låt den sitta i minst 12 timmar och upp till 24 timmar.
-
Ta bort gasväven efter 12 till 24 timmar. Du kommer att se att din yoghurt har tjocknat. Du kan antingen njuta av det direkt (det är verkligen en vegansk grekisk yoghurtkonsistens vid det här laget) eller fortsätta med receptet.
-
Häll tillbaka yoghurten i mixern med färska jordgubbar, vaniljextrakt och lönnsirap. Mixa tills det är slätt.
-
Servera med färsk frukt, nötter och granola och njut!
Anmärkningar
- Använd inte en metallsked för att röra in din probiotika i din yoghurt. När du lägger till innehållet i dina probiotiska kapslar till din yoghurtblandning, rör om det försiktigt med en silikonspatel eller träslev. En metallsked kan döda de goda bakterierna i din probiotika.
- Din probiotika bör inte innehålla PREbiotika. Detta kan störa jäsningen och göra att din yoghurt försämras snabbare.
- Låt din yoghurt aktiveras i minst 12 timmar och helst 24 timmar. När du har lagt gasväven eller kökshandduken över yoghurten, placera den på en sval, mörk plats och låt den aktiveras i minst 12 timmar, men helst 24 timmar.
- Förvaring: Förvara din yoghurt i kylen i en lufttät behållare och njut av den inom 5 dagar.
Näring
Del: 1Servera (½ kopp) | Kalorier: 274kilokalorier | Kolhydrater: 22g | Protein: 8g | Fett: 19g | Mättat fett: 3g | Fleromättade fetter: 3g | Enkelomättat fett: tiog | Natrium: 105mg | Kalium: 378mg | Fiber: 2g | Socker: 9g | Vitamin A: 6UI | C-vitamin: 30mg | Kalcium: 32mg | Järn: 3mg
