by 
Dessa veganska farinsockerkakor är så mjuka och läckra att de smälter i munnen! Rik och smörig och så lätt att göra.
Om du är ett fan av ultramjuka, sega, sliskiga kakor, då har du kommit till rätt ställe. Dessa veganska farinsockerkakor är IT!
De är perfekta året runt, men vi älskar dem speciellt vid jul.
Jag kommer definitivt att spara en plats för dessa kakor tillsammans med andra julfavoriter som våra Vegan Melass Cookies, Vegan Ginger Cookies och Vegan Snickerdoodles.
Receptets ingredienser:
Anteckningar om ingredienser
- Ljusfarinsocker – ska vara ljust farinsocker, mjukt och fint. I vissa länder är farinsocker granulerat och granulatet är stort, och det fungerar inte lika bra. Leta efter fint, mjukt farinsocker, som bilden ovan.
- Majsstärkelse – är idealisk för att göra ultramjuka kex.
- Sojamjölk – kan ersättas med annan mjölkfri mjölk.
- Granulerat vitt socker – används för att rulla kakbollarna. Du kan också använda grovt strösocker.
Steg för steg instruktioner
- Tillsätt det veganska smöret och det ljusa farinsockret i skålen på din stavmixer (eller så kan du använda en stor skål med en stavmixer) och vispa tills det är väl blandat.
- Tillsätt sojamjölken och vaniljextraktet och rör om tills det är väl blandat.
- Tillsätt universalmjöl, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse och salt i en bunke och vispa ihop.
- Tillsätt de torra ingredienserna med de våta ingredienserna och blanda till en tjock kakdeg.
- Bryt degbitar och rulla dem till bollar och rulla sedan bollarna i strösockret.
- Lägg kakdegsbollarna på bakplåtspapper klädda med bakplåtspapper.
- Ställ in i kylen i 15 minuter medan du förvärmer ugnen till 350°F.
- Grädda i 10 minuter. Låt svalna och stelna på brickan innan du flyttar.
- Dina kakor är redo att serveras!
Bagarens tips
Kyl degen. När du har rullat kakdegen till bollar, placera dem i kylen för att svalna i 15 minuter medan du förvärmer ugnen. Detta hjälper bara till att förhindra att dina cookies sprids för mycket.
Dela kexen mellan två plåtar. Detta hindrar dem från att laga mat tillsammans och behöva separeras.
Grädda kakorna en plåt i taget. Grädda en plåt med kakor och baka sedan den andra plåten med kakor när det är klart. Tillaga inte båda brickorna samtidigt, annars kommer de att tillagas ojämnt.
Vanliga frågor om brunsockerkaka
Sött, ljust farinsocker är perfekt! Du kan också göra en blandning av ljust farinsocker och mörkt farinsocker.
Jag har inte testat dessa kakor som glutenfria, men en bra tumregel är att använda en glutenfri all-purpose bakmix som ersättning för 1 kopp till 4 koppar.
Förvaring och frysning
Förvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur och njut av dem inom en vecka. De kan även förvaras i kylen, men det är bäst att ställa dem i rumstemperatur på bänken innan servering.
De håller sig i 3 månader i frysen. Tina över natten i kylen. Du kan också frysa kakdegsbollar upp till 3 månader före gräddning och sedan grädda dem direkt från frysning, bara tillåta några extra minuter av tillagning för att förklara att de fryses till att börja med.
Fler veganska semesterkakor
Har du gjort det här receptet? Var noga med att lämna en kommentar och betyg nedan!
Veganska brunsockerkakor
Dessa veganska farinsockerkakor är så mjuka och läckra att de smälter i munnen! Rik och smörig och så lätt att göra.
Att skriva ut
Stift
Betygsätta
Serveringar: 20
Kalorier: 147kilokalorier
Stoppa skärmen från att bli mörk
Instruktioner
-
Klä två stora kakplåtar med bakplåtspapper. Lägg åtsidan.
-
Tillsätt det veganska smöret och det ljusa farinsockret i skålen på din stavmixer (eller så kan du använda en stor skål med en stavmixer) och vispa tills det är väl blandat.
-
Tillsätt sojamjölken och vaniljextraktet och rör om tills det är väl blandat.
-
Tillsätt universalmjöl, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse och salt i en bunke och vispa ihop.
-
Tillsätt de torra ingredienserna med de våta ingredienserna och blanda till en tjock kakdeg.
-
Bryt degbitar och rulla dem till bollar och rulla sedan bollarna i strösockret.
-
Lägg kakdegsbollarna på de bakplåtspappersklädda plåtarna.
-
Ställ in i kylen i 15 minuter medan du förvärmer ugnen. Värm ugnen till 350°F (180°C)
-
Grädda en plåt i taget i 10 minuter.
-
Låt svalna och stelna direkt på bakplåtarna innan du tar upp den.
Anmärkningar
- Väg upp mjölet. För de mest exakta resultaten, väg ditt mjöl på en matvåg eller mät det korrekt med sked- och nivåmetoden. Häll den i din måttbägare och jämna till toppen med en kniv. Ta inte upp den eller lägg den i koppen.
- Glutenfri: Jag har inte testat dessa kakor som glutenfria, men en bra tumregel är att använda en glutenfri bakmix för alla ändamål.
- Förvaring: Förvara kakorna i en lufttät behållare i rumstemperatur och njut av dem inom en vecka. De kan även förvaras i kylen. De tenderar att bli ganska hårda i kylen, så det är bäst att ta dem till rumstemperatur på bänken innan servering.
- Frysta: De håller sig i 3 månader i frysen. Tina över natten i kylen. Du kan också frysa kakdegsbollar upp till 3 månader före gräddning och sedan grädda dem direkt från frysning, bara tillåta några extra minuter av tillagning för att förklara att de fryses till att börja med.
Näring
Del: 1Kex | Kalorier: 147kilokalorier | Kolhydrater: 27g | Protein: 1g | Fett: 4g | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Transfett: 0,02g | Natrium: 176mg | Kalium: 36mg | Fiber: 0,3g | Socker: 17g | Vitamin A: 222UI | C-vitamin: 0,1mg | Kalcium: 27mg | Järn: 1mg
