by Du kommer inte att tro hur fuktiga, krispiga och lätta de är veganska falafel ska göras! Vi detaljerar alla tips för framgång varje gång!
Om du är en svår person kanske du hör veganska falafel och jag undrar vad du ska äta.
göra-la-vad?
I grund och botten, om en valp och en köttbulle fick ett barn, är detta vad du skulle få.
Falafel är en mellanöstern huvudrätt som i allmänhet är fri från de vanligaste allergenerna och ofta vegansk. Den är gjord av kikärter och har en skarp exteriör och en mjuk, seg insida.
Traditionellt steks falafel; men de kan också tillagas om man försöker minska oljeförbrukningen.
Missa aldrig en annan artikel! Prenumerera på vårt veckobrev och få dem alla enkelt! Plus, 15 enkla recept levererade direkt!
Anmäl dig till mitt nyhetsbrev idag!
Hoppa till:
Varför du kommer att älska detta recept
- Gott – Genom att använda ingredienserna i sin naturliga form som färska örter och kryddor kan vi ge en enorm smakboost.
- Lätt– Det svåraste med det här receptet är att låta kikärtorna dra över natten! Annars är det en enkel och okomplicerad process
- Mångsidig – Du kan enkelt ändra de örter eller kryddor som används för att skapa mångsidighet i ditt eget falafelrecept
🥘Receptets ingredienser
Samla dina ingredienser!
- Torkade kikärter (kikärter) – du vill använda torkade, okokta kikärter. Detta ger bästa möjliga konsistens.
- Kikärtsmjöl – hjälper till att binda blandningen. Mjölet fortsätter också att absorbera fukt.
- Färska kryddor – vi använder en mängd olika örter i det här receptet, inklusive dill, persilja och koriander
- Bakpulver – även om den inte används traditionellt, hjälper den till att skapa en ännu fluffigare konsistens
Se mitt receptkort nedan för en fullständig lista över ingredienser med mått.
Ersättningar och varianter:
- Kikärtsmjöl – andra engångsmjöl som mandel eller allroundmjöl kan också användas. Vi rekommenderar inte kokosmjöl
- Färska kryddor – använd gärna bara en ört eller byt upp den också för att ändra smaken. Du kan också lägga till gröna grönsaker som grönkål eller epiach.
Det korta svaret är ja; men vi rekommenderar det inte.
Konserverade kikärter har legat i blöt i månader, ibland till och med längre, och på grund av detta behåller de mycket mer fukt, vilket utgör ett problem när man gör falafel.
Om du absolut vill göra vegansk falafel med konserverade kikärter rekommenderar vi starkt att du inte bara försiktigt dränerar dem på saften i burken, utan att du torkar dem helt på en kökshandduk.
Låt dem till och med sitta i en timme eller mer för att se till att du har fått ut all juice.
Veganska falafel, när de har kokats och kylts, kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka, vilket gör dem perfekta för alla veckovisa måltidsförberedelser du gör.
Ja. Råa eller kokta veganska falafel kan frysas.
Om de är kokta, se till att de är helt kylda.
Vi föredrar att lägga dem på en bakplåt och frysa dem i 30 minuter och sedan lägga dem i en fryssäker behållare eller påse. Detta hjälper till att säkerställa att de inte fastnar.
Om de är tillagade innan de fryses kan du låta dem tina i några timmar och värma dem i ugnen i 5-10 minuter eller mikrovågsugna dem i några minuter.
Om den är okokt kan du laga från fryst enligt instruktionerna ovan, bara lägga till några minuters tillagningstid.
Detta recept är redan skrivet för att vara Topp 9 allergenfritt.
Ja. Du vill se till att du har tillräckligt med utrymme i din matberedare för att blanda ordentligt eller göra separata satser.
Ja. Istället för att steka, laga mat i airfryer eller baka.
Annat veganskt Middag Recept att tänka på:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Har du gjort och gillade det här receptet?
Klicka på de 5 stjärnorna i receptkortet ovan eller nedan i kommentarsfältet! Det här är ett bra sätt att stödja oss så att vi kan fortsätta att erbjuda fantastiska recept!
Skriv ut receptet
Vegansk falafel
Vegansk falafel är en populär rätt från Mellanöstern som består av friterade degbollar gjorda på förvånansvärt glutenfria kikärter. Kan även bakas i ugnen.
Serveringar: 12 falafel
Kalorier: 71kilokalorier
Instruktioner
-
Lägg de torkade kikärtorna i en skål. Strö över 1 tesked bakpulver. Tillsätt 4 koppar vatten. Blanda. Blötlägg de torkade kikärtorna över natten. Häll av kikärtorna från vattnet och lägg dem på en handduk. Torka dem försiktigt. Ta bort så mycket fukt som möjligt.
-
Värm oljan i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt all vitlök. Koka, rör ofta, tills doftande och gyllene. Ta bort vitlöken och spara oljan.
-
Tillsätt kikärtorna i en matberedare med vitlöken och resterande ingredienser. Pulsera, skrapa sidorna ofta, tills alla ingredienser är hackade och en tjock pasta finns kvar. Kyl i 30 till 60 minuter för att återfukta och intensifiera smaken.
-
Rulla till 1″-bollar (du kan använda en cookie-scoop för att säkerställa en jämn storlek).
För stekta falafel (traditionell)
-
När alla bollar är förberedda, värm oljan i en fritös eller tjock gryta och höj temperaturen till 350 grader F. Tillsätt bakpulver till oljan.
-
Lägg falafeln i oljan och koka i 2 ½ till 5 minuter, rör om tills den fått färg på alla sidor. Ta bort från oljan och lägg på en handduksklädd plåt för att ta bort överflödig olja. Upprepa med resterande bollar.
Pan-metoden
-
När falafelna har formats – Tillsätt lite olja i en kastrull och rör om i 5-7 minuter och se till att alla sidor får fin färg.Alternativt, om du vill steka men bara har en panna, kan du tillsätta tillräckligt med olja i en tjock-baserad stekpanna eller gryta och steka i några minuter enligt ovan. Det är bäst att ha en termometer för att se till att du steker till 350 grader F.
Air Fryer-metod (ingen olja)
Ugnsmetod (utan olja)
-
Lägg falafelna på ett bakplåtspapper och i en ugn som är förvärmd till 350 grader F. Grädda i 20-25 minuter, vänd halvvägs genom tillagningen. Ska vara gyllenbrun på utsidan.
-
Servera i pitas eller med vegansk gurkmeja vitlöksris.
Video
Anmärkningar
**Näringsdata är endast uppskattningar. Använd ditt eget varumärkes näringsvärden för att kontrollera mot våra uppskattningar. Oljevärden ingår ej.
Näring
Del: 1Falafel | Kalorier: 71kilokalorier | Kolhydrater: 12g | Protein: 4g | Fett: 1g | Mättat fett: 1g | Natrium: 200mg | Kalium: 178mg | Fiber: 3g | Socker: 3g | Vitamin A: 56UI | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 24mg | Järn: 1mg
Den här artikeln publicerades ursprungligen den 22/01/20 och uppdaterades den 24/02/20 och 2023/09/13.
