Veganska hummusskålar – hälsosammare steg

Prova dessa snabba och enkla veganska hummusskålar! Detta är ett bra hälsosamt och mättande lunch- eller middagsalternativ. Gjord på quinoa, massor av färska, livfulla grönsaker, hemlagad hummus och en saftig citronvinägrett. Dessa skålar är även glutenfria.

Dessa veganska hummusskålar är idealiska för dem som älskar rejäla och otroligt goda måltider i en skål. Gjord med rik, krämig hummus, fräsch, krispig quinoasallad dränkt i en citron-örtvinägrett och toppad med hemgjorda falafelbollar. Allt detta tillsammans gör det otroligt mättande. Jag måste säga: det är en komplett måltid i sig!

Attraktiva funktioner!

• Denna skål med hummus är den enklaste och mest prisvärda lunchen eller middagen i en skål.
• Det här enkla receptet kräver ingen matlagning: förbered bara en quinoasallad, lägg på hummus med knaprig quinoasallad och servera.
• Det är ett snabbt recept att förbereda och tar bara fem minuter, så du kan snabbt vispa ihop det till en vardagslunch eller för oväntade gäster.
• Denna hummusskål är mjölkfri, glutenfri, vegan och vegetarisk.
• Den är packad med salta, syrliga, krämiga, krispiga och fräscha smaker.
• Detta är en stor rejäl måltid i sig!
• Det är mycket anpassningsbart. Med några enkla ändringar av ingredienserna kan du enkelt modifiera den och göra den extremt enkel eller sofistikerad.
• Detta recept kan lätt fördubblas eller tredubblas för en stor fest eftersom smakerna och konsistensen kombineras så bra.

Låt oss se hur man förbereder det…

Nödvändiga ingredienser

Här är ingredienserna du behöver för att göra dessa veganska skålar, så låt oss ta en titt.

Hummus

För detta recept är butiksköpt hummus det enklaste alternativet; du kan hitta många varianter i kryddsektionen i din lokala stormarknad. Leta efter ett märke av hög kvalitet med en krämig, välbalanserad smak. Du kan till och med skapa din egen!

Det finns olika hummusrecept på bloggen, du kan välja det du gillar bäst. Den kan tillagas på helgen och avnjutas under veckan.

Här är några av mina favoritrecept på hemlagad hummus:

Kokt quinoa

Quinoan ger dessa skålar en härlig, närande konsistens. Det finns olika recept på bloggen för gör quinoa. Jag använde ren quinoa.

Du kan använda ett annat spannmål, som farro, brunt ris eller couscous.

Falafelbollar

Jag gjorde falafelbollar förra veckan med detta recept Vegansk och glutenfri bakad falafel och förvara dem. De är väldigt nyttiga, krispiga och goda!

körsbärstomater

Att ha en portion rött är alltid trevligt, eftersom man faktiskt äter med ögonen. Jag föredrar att använda söta, mogna körsbärstomater, även om plommontomater också skulle fungera.

Gurka

Gurkor ger underbar fräschör. Jag använde persisk gurka. Om du inte har persisk gurka kan du ersätta dem med engelska gurkor. Den engelska gurkan skiljer sig från den vanliga gurkan genom att den är längre och tunnare, inte har hårt skal eller frön och har en mildare smak. Den finns i produktsektionen.

Rödlök

Rödlök är mildare än vitlök och är ett underbart tillskott till sallader. Alternativt, för ett mildare alternativ, prova schalottenlök.

Kalamata oliver

Oliverna förhöjer de andra ingredienserna genom att tillföra en underbar välsmakande smak.

klä på sig

Jag gjorde en enkel vinägrett med färsk citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Garnering

Till garneringen använde jag hackad färsk persilja och mynta. Du kan också använda dina favoritörter istället.

Hur gör man veganska hummusskålar?

1. Kombinera den kokta quinoan, körsbärstomaterna, gurkan, rödlöken och Kalamata-oliverna i en stor skål.
2. Vispa ihop citronsaft, olivolja, salt och peppar i en liten skål för att göra en vinägrett.
3. Häll dressingen över quinoablandningen och rör om.
4. Fördela hummusen i mitten av ett stort serveringsfat eller dela den mellan 4 skålar.
5. Häll quinoasalladen över hummusen.
6. Garnera med falafelbollar.
7. Garnera med hackad persilja och mynta.
8. Servera och njut!

Receptanteckningar

• Du kan anpassa det här receptet efter eget tycke genom att lägga till eller ersätta vissa grönsaker och örter.
• Sätt ihop salladerna precis innan servering. Detta håller de andra färska komponenterna krispigare och mer tilltalande genom att förhindra att hummusen tillför för mycket fukt.
• För att undvika att dominera skålen med bara en smak, skär grönsakerna i enhetliga storlekar så att varje tugga har lite av allt.
• Innan du tillsätter den, låt quinoan svalna något. Efter tillagningen blir quinoan väldigt varm, så låt den svalna lite annars blir din hummus och grönsaker ljumma.
• Upptäck mina bästa tips på Hur man lagar quinoa. De ger en tillfredsställande konsistens till hummusskålar och lite växtbaserat protein till rätten, vilket gör den lämplig för veganer.
• Kolla in min blogg för att lära dig Hur gör man den bästa hemmagjorda hummusen?
• Förbered ytterligare dressing. Njut av denna fantastiska hemgjorda dressing hela veckan genom att dubbla ingredienserna och förvara den i kylen. Det smakar fantastiskt på en mängd olika sallader.

Variationer eller tillägg

Intresserad av att göra en snygg skål med vegansk hummus? Du kan göra den här idén så utarbetad eller enkel som du vill, vilket är en trevlig funktion. För att tillföra överraskande smaker kan du använda överblivna grönsaker från kylen eller mer raffinerade ingredienser från skafferiet. Eller lägg till ett protein på toppen för att göra det till middag! Här är några idéer:

• Babygrönt: Jag älskar att lägga till bladgrönsaker till mina sallader. Unga skott ger näring och textur. Babyspenat har en behaglig mild smak och innehåller mycket järn, men du kan även använda sallad, ruccola eller grönkål.
• Kryddor: Tillsätt spiskummin, ingefärapulver, vitlökspulver, cayennepeppar och paprika i dressingen.
• Falafel: Du kan också lägga till Bakade tofu nuggets Eller Air Fryer Aubergine Bacon Eller Bakade zucchinipommes istället för falafel för mer smak.
• Fetaost: Fetaost är en hård grekisk ost som har en krämig smak och en salt touch. För att göra det till en mejerifri vegansk fetaersättning.
• Rostade pitabröd eller glutenfria kex: Det är bra att ha något slags bröd att gräva i; använd det som passar din kost.
• Soja lockar
• Byt förband: Förbered din skål med en annan dressing, som t.ex Vegansk Caesardressing, Basilikavinägrett, Vegansk ädelostdressingEller Vegansk koriander limedressing, kommer att förändra saker och ting.
• Tillsätt linserna: Lägg till några kokta linser till detta recept för att öka proteinhalten. Prova med brunt, rött, gult eller grönt.
• Ytterligare garneringsidéer: Du kan även lägga till paprika, soltorkade tomater, rostade nötter, couscous, farro eller ris pilaff.

Fler hälsosamma skålrecept att prova:

Vanliga frågor

Hur förvarar man skålen med vegansk hummus?

Täck överblivna veganska hummusskålar med plastfolie eller förvara dem i en lufttät behållare i kylen. Förbandet håller i upp till två veckor om det förvaras separat, om möjligt. På grund av förlusten av vätska från grönsakerna håller skålen med hummus bara i cirka 2 dagar.

Kan man göra dessa hummusskålar i förväg?

Hummus kan göras upp till en vecka i förväg och förvaras övertäckt i kylen. Hummus kan också frysas i upp till tre månader. Likaså kan du koka quinoa och förvara den i upp till en vecka i kylen. För att hålla allt fräscht är det perfekta att skära och förbereda grönsakerna precis innan servering.

Vad mer kan du lägga till dessa hummusskålar?

Dessa skålar är ett bra sätt att använda överblivna grönsaker i kylen, och du kan lägga till zucchini, paprika eller avokado. Du kan lägga till kokta nudlar, sojalockar eller rostade jordnötter för att göra det till en rejäl middag.

Vad är vegansk hummus gjord av?

Den är tillagad av kikärter (även kallade garbanzobönor), tahini, citronsaft och vitlök. Naturligtvis erbjuder alla livsmedelsbutiker idag en myriad av varianter och smaker. Den är jättegod när den serveras med varma pitabröd, grönsaksstavar eller hembakat tunnbröd.

Är hummus bra för viktminskning?

Hummus är en fantastisk källa till protein och fiber, som båda kan hjälpa till med viktminskning. Enligt studier är de som regelbundet äter hummus eller kikärter mindre benägna att vara feta, ha ett lägre BMI och en mindre midja.

Sammanfattningen

Om du provar detta veganska hummusskålrecept eller något annat från Healthiersteps, låt oss veta hur det gick i kommentarerna nedan! Och om du tog ett foto av det, tagga mig på Instagram så att jag kan lägga upp dem igen i mina stories! Tack för att du besöker mina recept och jag hoppas att vi ses snart igen.

Om du gillade den här artikeln och skulle vilja se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer. TACK!