November 29, 2023
Veganska morotskaka Cupcakes – Gör det mjölkfritt

Veganska morotskaka Cupcakes – Gör det mjölkfritt

Dessa enkla veganska morotskakor är det perfekta vårens dessertrecept. Perfekt mjuk och full av smak! En skål för snabb rengöring!

En vegansk morotscupcake med vegansk cream cheese frosting och kola-dunkel.En vegansk morotscupcake med vegansk cream cheese frosting och kola-dunkel.

Morötter är inte det första du tänker på att lägga i en kaka (eller cupcake i det här fallet), men det betyder inte att sötman i morötter inte gör något fantastiskt när du väl gör det. Om du aldrig har ätit veganska morotskaka cupcakes, då är du i för en njutning här (avsedd ordlek).

För många är vårhelger, som påsk, den perfekta tiden att baka morotskaka eller muffins eftersom det är årstiden. Men det betyder inte att de bara är en vårgodis. Dessa veganska morotskakor är perfekta året runt.

Missa aldrig en annan artikel! Prenumerera på vårt veckobrev och få dem alla enkelt! Plus, 15 enkla recept levererade direkt!
Anmäl dig till mitt nyhetsbrev idag!

Tre veganska morotskaka cupcakes med vegansk cream cheese frosting och kola dugg.Tre veganska morotskaka cupcakes med vegansk cream cheese frosting och kola dugg.

Vilka ingredienser behöver du för att göra mejerifria morotskaka cupcakes?

För att göra detta veganska morotskaka-cupcake-recept behöver du 14 ingredienser! De flesta av dessa är skafferihäftklamrar, vilket gör dem till ett bra recept i en handvändning. Du behöver några till, beroende på vilken frosting du väljer.

De totala mängderna av varje ingrediens listas i det utskrivbara receptkortet nedan.

Ingredienserna du behöver för dessa veganska morotskakor är:

  • morötter – självklart behöver vi morötter till morotskakans cupcakes. Du kan använda babymorötter eller stora morötter. Vi tycker att stora morötter är lättare att riva/strimla så vi rekommenderar dem också.
  • mjöl – Allroundmjöl eftersom vi ville att det här receptet skulle vara så tillgängligt som möjligt för alla.
  • mjölkfri mjölk – Att använda mjölk istället för vatten ger mer smak till receptet. Vi provade detta med havre och mandel och ärligt talat är det inte så stor skillnad. Använd vanlig osötad mjölk eller mjölk med vaniljsmak, men du vill inte ha sötad mjölk i detta redan söta recept.
  • äppelcidervinäger – Eftersom det inte finns någon vegansk kärnmjölk på marknaden använder vi syra för att blanda den med mjölkfri mjölk för att göra vegansk kärnmjölk. Syran hjälper till att mjuka upp glutenet och gör därför kakan mjukare.
  • brunt socker – Farinsocker är vad vi använder för fukt och sötma. Om du vill veta mer om varför ditt socker kanske inte är vegansktdu kan ta reda på mer genom att klicka på länken.
  • lönnsirap – bara en annan typ och flytande sötningsmedel för extra fukt
  • olja – Du vill använda en neutral olja – raps eller grönsak. Oljan hjälper till att hålla kvar fukten i din kaka, men hjälper också till att bromsa bildningen av gluten vilket resulterar i en mycket mör och fuktig kaka – är det inte det vi alla vill ha!
  • vanilj- och mandelextrakt – extrakten hjälper till att höja smaknivåerna och vi använder både vanilj och mandel här för att verkligen lyfta fram morötterna för en ännu bättre smak
  • salt – detta hjälper till att förstärka smaken och även om du kan bli frestad att minska eller utelämna, uppmuntrar vi dig att inte överdriva
  • bakpulver Och bakpulver – läggs till kakan för jäsning
  • kanel Och muskot – värmande kryddor som tillsätts för att förhöja smaken på cupcakes ännu mer

Ersättningar och varianter:

  • mjöl – Vid behov kan du använda en 1:1 glutenfri mjölblandning här
  • äppelcidervinäger – vit vinäger eller citronsaft skulle också fungera för detta recept
  • brunt socker – granulerade dadlar eller kokossocker kan användas som ersättning.
  • lönnsirap – bara en annan typ och ett flytande sötningsmedel som agave eller dadelsirap kan användas
  • olja – smält, men inte varmt, veganskt smör kan användas som ersättning
  • vanilj- och mandelextrakt – du kan ersätta mandelextraktet med endast vaniljextrakt
  • pekannötter eller valnötter – nötter är ett bra tillskott om du kan kombinera dem med morotskakor
  • russin – även om inte alla gillar dem, gillar vissa dem i morotskaka, så de är en valfri ingrediens

Vi rekommenderar inte att göra några ytterligare ändringar. Observera att även om vi säger att dessa är ersättningar, har inte alla testats och eventuella ändringar av originalreceptet kommer att påverka resultatet.

tre veganska morotskaka cupcakes med vegansk cream cheese frosting, karamelldryck och pekannötter.tre veganska morotskaka cupcakes med vegansk cream cheese frosting, karamelldryck och pekannötter.

Vanliga frågor om Vegan Morotskaka Cupcakes:

Hur gör man fuktiga veganska morotscupcakes?

Alla ingredienser fungerar för att göra de mest dekadenta, fuktiga cupcakesna – från oljan till syran och jäsmedlen – de ger alla den perfekta kemiska reaktionen för de bästa cupcakes som inte är torra.

Dessutom vill du verkligen se till att du inte övermixar. Ju längre du blandar desto mer gluten bildas och resulterar i tätare cupcakes.

Vad är syftet med mejerifri “kärnmjölk”?

Genom att tillsätta lite syra i din smet skapar du en fuktig och läcker vegansk tårta. Det hjälper till att bryta ner envisa glutensträngar, vilket resulterar i det mest utsökta veganska vaniljcupcakesreceptet. Hoppa inte över detta steg!

Kan jag göra veganska morotskakor utan olja?

Ja. Du kan göra denna oljefri. Byt ut hela mängden olja med äppelmos. Det är mycket viktigt att veta att användning av äppelmos resulterar i en tätare cupcake.

Kan jag göra de 8 bästa allergenfria veganska morotskakorna?

Mjöl och mandelextrakt är de två nyckelingredienserna att hålla utkik efter. Det finns mejerifri mjölk i detta recept, för vilket vi uppmuntrar dig att endast använda säker mjölkfri mjölk.
Med mjölet, ersätt det med en 1:1 glutenfri mjölblandning. Och sedan för mandelextraktet, ersätt bara med mer vaniljextrakt. Utelämna även nötterna.

En vegansk morotscupcake halverad. En vegansk morotscupcake halverad.

Vilka andra mejerifria dessertrecept kan jag göra?

Oavsett om du gör en läcker dessertbar vid nästa träff eller bara vill ha ännu mer fantastiska mejerifria desserter till hands, rekommenderar vi att du provar några av dessa läckra mejerifria desserter (alla är veganska):

Nåla fast dessa veganska morotskakor tills senare!

En vegansk morotscupcake med vegansk cream cheese frosting och kola-dunkel.En vegansk morotscupcake med vegansk cream cheese frosting och kola-dunkel.

Skriv ut receptet

Veganska morotskaka Cupcakes

Dessa enkla veganska morotskakor är det perfekta vårens dessertrecept. Perfekt mjuk och full av smak! En skål för snabb rengöring!

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid20 minuter

Total tid35 minuter

Kurs: Efterrätt

Kök: amerikansk

Serveringar: 24 cupcakes

Kalorier: 203kilokalorier

Instruktioner

  • Värm ugnen till 350 grader F (177 C). Klä cupcakesformarna med liners. Lägg åtsidan.

  • Tillsätt äppelcidervinägern och mjölkfri mjölk i en stor skål. Låt sitta i 5 till 10 minuter för att stelna. När du är klar, i samma skål, tillsätt farinsocker, olja, lönnsirap, vanilj- och mandelextrakt och morötter. Vispa ihop.

  • Tillsätt sedan mjöl, bakpulver, kanel, bakpulver, muskotnöt och salt i samma skål. Vispa tills väl blandat. ÖVERBLANDA INTE.

  • Tillsätt valnötterna och russinen om du lägger till dem. Vik tills allt är väl kombinerat.

  • Lägg i muffinsförpackningar tills de är halvfulla.

  • Grädda i 25 till 30 minuter eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren.

  • Medan du bakar, förbered frostingen nedan eller välj ett annat alternativ från inlägget.

  • Låt svalna vid beröring och använd sedan valfri glasyr för att dekorera.

Anmärkningar

**Näringsdata är endast uppskattningar. Använd ditt eget varumärkes näringsvärden för att kontrollera mot våra uppskattningar. Fakta inkluderar inte valfri frosting eller andra ingredienser.

Näring

Del: 1liten tårta | Kalorier: 203kilokalorier | Kolhydrater: 27g | Protein: 2g | Fett: tiog | Mättat fett: 1g | Fleromättade fetter: 5g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 1g | Natrium: 160mg | Kalium: 165mg | Fiber: 1g | Socker: 14g | Vitamin A: 1831UI | C-vitamin: 2mg | Kalcium: 69mg | Järn: 1mg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *