Veganskt persimmonbrödrecept – hälsosammare steg

Alla älskar att äta bröd till frukost eller som mellanmål. Jag slår vad om att du kommer att bli kär i detta fantastiska veganska persimmonbröd. Den är gjord med mogna, saftiga Florida-odlade persimoner, pekannötter och russin och sötad med kokossocker.

Detta bröd är mjukt och fullt av persimonsmak som passar så bra med kryddorna. Om du är en persimon- och brödälskare är det här ett bra sätt att prova detta recept.

Strax innan orkanen Irma passerade Florida gav en vän till oss oss en påse med mogen, saftig Hachiya-persimmon som han plockade från sitt träd. Han såg till att plocka fram dem innan Irma sprängde dem. Jag älskar persimmons, men man kan bara äta så många av dem, så jag bestämde mig för att använda upp resterna och göra en läcker. Persimmonbröd.

Se också, Persimmon Smoothie, Veganska persimmonkakor Och Vegansk persimon och bananmuffins.

Varför du kommer att älska detta recept

• Min familj, särskilt barnen, älskar att äta detta fantastiska bröd till frukost eller efterrätt.
• Den är gjord med praktiska ingredienser som du vanligtvis använder för att baka.
• Den använder säsongens frukter, vilket är ett bra sätt att njuta av dem på olika sätt.
• Du kan också förbereda den som en julklapp eller servera den på en familjesammankomst som tillbehör.
• Dessutom kan du göra detta fantastiska bröd i förväg.

Hälsofördelar med Persimmon

Kaki skördas på senhösten och kan stå kvar på trädet hela vintern. Färgen varierar från gul till mörkröd-orange beroende på sort.

Vissa persimmoner är sfäriska, medan andra liknar en ekollon eller pumpa. De kan variera i storlek från en halv dollar till en liten grapefrukt.

Vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer finns i överflöd i persimoner och var och en av dem har viktiga hälsofördelar. De finns på många marknader under säsongen och är utmärkta på egen hand eller i lagade rätter och bakverk.

Här är några viktiga hälsofördelar med persimmon som du bör känna till,

• Stor källa till antioxidanter

Du kommer att bli förvånad över att höra att de karotenoider och flavonoidantioxidanter som finns i många färgglada frukter och grönsaker är rikligt med persimmons.

I många studier har dieter med högt innehåll av betakaroten, ett pigment som finns i persimmons, kopplats till en lägre risk för hjärtsjukdomar, lungcancer, kolorektal cancer och metabola störningar.

Persimmons kan hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar genom att hålla dina artärer fria. Persimmoner är rika på kostfibrer, antioxidanter och mineraler, som alla är viktiga delar av en anti-aterosklerosdiet. Den tanninrika fibern i persimmons har visat sig vara till hjälp för att minska överskott av kolesterol.

Persimmons kan hjälpa dig att upprätthålla god ögonhälsa. En portion ger mer än hälften av det nödvändiga dagliga intaget av vitamin A, viktigt för synen. Dessutom är huden på persimmonträdet rik på lutein, som tros hjälpa till att skydda mot ögonsjukdomar.

En studie av många deltagare fann att de som tog mest lutein och zeaxantin hade en 40% lägre risk att utveckla åldersrelaterad makuladegeneration än de som konsumerade minst.

Flavenoiderna som finns i huden på ett persimmonträd har visat sig ha antidiabetiska och antioxidantegenskaper.

De förhindrar produktionen av avancerade glycation end products (AGEs), som är giftiga molekyler som bildas när proteiner eller fetter i blodet interagerar med socker. AGEs har associerats med uppkomsten av diabetes såväl som långvariga hälsoproblem relaterade till sjukdomen.

Antiinflammatoriska livsmedel kan hjälpa till att minska inflammation och minska risken för sjukdomar.

Persimmons är en bra källa till vitamin C, en kraftfull antioxidant. Faktum är att en persimmon ger 20 % av det nödvändiga dagliga intaget. Vitamin C hjälper till att skydda cellerna från skador på fria radikaler och minskar inflammation i kroppen.

Kolla in mina andra glutenfria veganska bröd:

1. Vegansk Lemon Pound Cake
2. Jordgubbsbananbröd
3. Blåbärscitronbröd
4. Veganskt majsbröd
5. Bärbananbröd

Varför är detta persimmonbröd värt att testa!

Detta veganska persimmonbrödrecept är fuktigt och gott, gjort med saftiga mogna Florida-odlade persimoner, pekannötter, russin och sötad med kokossocker. Detta persimmonbrödrecept är veganskt, glutenfritt, hälsosamt och gott!

Strax innan orkanen Irma passerade Florida gav en vän till oss oss en påse med mogen, saftig Hachiya-persimmon som han plockade från sitt träd. Han såg till att plocka fram dem innan Irma sprängde dem.

Jag älskar persimmons, men man kan bara äta så många av dem, så jag bestämde mig för att använda upp resterna och göra detta läckra persimonbröd.

Jag gjorde receptet på persimmonbröd 3 gånger och blev kär. Jag blev inspirerad av Lucille Balls recept på persimmonkaka som jag hittade på nätet.

Jag gjorde mitt recept väldigt enkelt, utan för mycket tillsatta kryddor, för att kunna njuta av smaken av persimmon. Det var riktigt gott och mättande, det perfekta receptet för semestern. Du kan lägga till cirka 1 tesked av din favoritpumpakrydda till detta recept.

Ingredienser du behöver

• Persimmonmassa: Du behöver fruktköttet från persimonträdet för att göra detta fantastiska bröd. Du kan köpa dem i vilken mataffär som helst på hösten och vintern.
• Krossade linfrön: Den fungerar som äggersättning, perfekt för att tillaga bröddeg.
• Glutenfritt universalmjöl: Detta fungerar bäst vid bakning och ger textur till bröd.
• Mandelmjöl eller mandelmjöl: Detta mjöl används främst i salta recept och fungerar som bindemedel.
• Kokossocker: Detta socker är fantastiskt och smälter perfekt med degen.
• Bakpulver: Det är en fantastisk ingrediens som används i de flesta bakverk för att öka jäsningen och göra brödet lättare.
• Vanilj: Det används ofta i bakverk och desserter för sin milda, söta smak.
• Pumpakrydda: Den tillagas ofta med en blandning av kanel, ingefära, muskotnöt och kryddnejlika.
• Russin: Det är ett bra komplement till bakverk eftersom det hjälper till att absorbera fukt och gör brödet mindre fuktigt.
• Pecannötter: De ger en fantastisk konsistens och nötaktig smak till ditt bröd.

Hur väljer man en perfekt kaki?

Jag kommer alltid att rekommendera att använda Hachiya persimmons, som har tunn, mörkorange hud och liknar en hjärtform. Försök att få mogna persimoner då de är väldigt mjuka och du kan enkelt göra fruktkött av dem.

Se till att äta dem inom en dag eller två och förvara dem i kylen. Du kan också få konserverad persimmonmassa i vilken butik som helst.

Hur man fruktkött persimmon?

• Tvätta persimmonerna noggrant i kallt vatten och torka dem.
• Ta bort stjälkarna och skär persimmonerna på mitten. Använd en sked för att ta bort kärnorna och lägg frukten i en mixer och puré den.
• Häll den beredda persimonpurén i skålen och börja trycka på den med en sked för att jämna ut den.

Hur gör man persimmonbröd?

• Värm ugnen till 350 grader F. Klä en 9×3 brödform med bakplåtspapper och smörj lätt, ställ åt sidan.
• Blanda vattnet med linfröna i en skål och låt stå i 5 minuter.
• I en stor skål, kombinera glutenfritt universalmjöl, mandelmjöl, kokossocker, bakpulver och salt.
• I en liten skål, kombinera kokosolja, vanilj, persimonpuré och linfröblandning.
• Rör ner de våta ingredienserna i de torra ingredienserna tills de är helt blandade. Rör ner russin och pekannötter.
• Häll smeten i den förberedda brödformen och grädda i 1 timme eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
• Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna i brödformen i 10 minuter innan du tar upp det på ett galler för att svalna helt.
• Brödet håller sig i ca 5 dagar i en lufttät behållare och fryser bra.

Hur förvarar man persimmonbröd?

• Lägg persimmonbrödet i en lufttät behållare och förvara det på bänken i minst 5 dagar.
• Låt brödet svalna till rumstemperatur och slå in i folie eller fryspåse i upp till 3 månader. Folien hjälper till att förhindra att brödet blir gammalt.
• Undvik att förvara bröd i kylen, eftersom det blir gammalt upp till 6 gånger snabbare än att förvara det på bänken.

Presentationsförslag

• Rosta brödskivorna i rostat bröd och bred ut toppen med smör,
• Bred äppelsylt ovanpå och lägg den bredvid lite glass.
• Du kommer att älska att para ihop dem med färska smoothies eller te.
• Du kan åtfölja dem med några färska säsongens frukter.

Ytterligare tips och tricks

• För att förhindra att persimmonbrödet fastnar, se till att använda en non-stick form eller klä din brödform med bakplåtspapper.
• Använd ingrediensen i rumstemperatur för att säkerställa att du får den bästa brödstrukturen.
• Jag använde mogen persimon för detta recept för att säkerställa att brödet var sött och mjukt. Håll den i ugnen längre, cirka 5 till 10 minuter, för att se till att den är genomstekt.
• Vill du inte använda pekannötter? Prova att lägga till cashewnötter, mandel eller valnötter.
• Vill du lägga till lite glädje? Tillsätt lite torkad ingefära i brödet.
• Du kan prova att lägga till torkade tranbär för en lite syrlig konsistens.

Om du gillade detta Vegan Persimmon Bread-recept och vill se mer, gå med mig på Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Få rabatterade exemplar av min kokbok här.

Lyckligtvis sponsrar Healthier Steps läsare och prenumeranter genom annonser på vår webbplats många missgynnade familjer.